Mardin mutfağı

Kültür Yolu Festivali ilk kez Mardin'de! Bakan Ersoy: Mardin’in ruhu dünyaya taşınacak

Türkiye Kültür Yolu Festivali’nin yeni rotası olan Mardin'de festival coşkusu başladı. Mardin'i dünya sahnesine taşıyacak olan festival sanatseverlerle buluştu. Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy "Festivalimizle Mardin’i, bu eşsiz dokusunu koruyarak ulusal ve uluslararası vitrine taşıyacağız." ifadelerini kullandı.

Alluciye, ikbebet, Süryani çöreği... Uzak Şehir'den nefis kokular yükseliyor

Kanal D’nin reyting rekortmeni dizisi Uzak Şehir çok konuşulmaya devam ediyor.

Mardin Yemekleri - Mardin'de Ne Yenir Ve Neyi Meşhur? Mardin Mutfağı Yemeklerinin İsimleri Ve Listesi

Günümüzde hala birçok kültür ve dini motiflere sahip olan Mardin ili özellikle birçok turiste de ev sahipliği yapmaktadır. Yöresel mutfak kültürü sayesinde de kendine birçok bireyi hayran bırakmıştır. Mardin mutfağını merak edilenler için Mardin yemekleri nelerdir? Mardin’de ne yenir ve neyi meşhur? Mardin mutfağı yemeklerinin isimleri ve listesi nelerdir? Gibi pek çok soru akla gelebilir. Bu ve benzeri soruların cevaplarını sizler için derledik.

‘Yer-yüzü Gök-yüzü’ arasındaki şehir

Bir kalenin yamacına kurulmuş, yüzünü Mezopotamya’nın bereketli topraklarına dönmüş, hoşgörü kenti, taşın başkenti Mardin. Coğrafyası, tarihi, mimarisi ve mutfağıyla her göreni kendine hayran bırakıyor. Bu kez değerli sanatçı Lolita Asil’in sergisi için yolumu düşürdüğüm kente seyahat planı yapacaksanız 19 Ekim’e kadar sürecek sergiyi kaçırmayın.

Sevgililer Günü’nü kutlamak için en güzel 10 otel

14 Şubat Sevgililer Günü yaklaşıyor. Sevdiğine küçük bir ‘kaçamak’ hediye etmek isteyenler için jürimize Türkiye’nin en romantik otellerini sorduk. Karlar altında, şömine karşısında, tarihi sokaklarda kol kola, SPA ve masajla ya da doğanın içinde muhteşem bir manzaraya karşı… Birçok romantik aktivite barındıran 10 önerimiz var.

Hürriyet Lezizz yazarı şeften evde ramazan pidesi yapmanın püf noktaları

Son zamanlarda yaşanan evde kalma süreci insanları yeni şeyler keşfetmeye sevk ediyor. Yeme-içmenin büyük ilgi görmesi ev imkanlarıyla yapılan tariflerin de artmasına neden oluyor. Karantina sürecinin başından itibaren evde ekmek yapanların sayısı oldukça fazlaydı. Ramazan ayının gelmesiyle şimdi de birlikte ev ortamında nasıl pide yapılacağına dair araştırma yapanların sayısı arttı. Hatay ve Mardin mutfağı lezzetlerini “Yıldızlı Tarifler” kitabının yanı sıra Hürriyet Lezizz’deki köşesinde her hafta okurlarıyla buluşturan Yıldız Öz Samaha, evde Ramazan pidesi yapmanın püf noktalarını paylaştı.

Mardin usulü 'kış çorbası'

Soğuk havalar artık kışın gelmesiyle birlikte yavaştan etrafımızı sarmaya başlıyor. Grip, soğuk algınlığı gibi hastalıkların peşimiz sıra koştuğu şu günlerde, sıcak bir çorbanın izini sürmek de artık gerekli oluyor. Kış gelince, Mardin’in meşhur dahudiyet çorbası da bizim evde en çok yapılan yemeklerden biri haline geliyor.

10 adımda Mardin'e giriş

“Gündüzü seyranlık gecesi gerdanlık” derler Mardin için… Taşın başkenti derler… Hoşgörü kenti derler… Dahası da var ama ne yazsam bir şeyler eksik kalacak. Çünkü Mardin kısacık cümlelere, sloganlara indirgenebilecek bir kent değil. Mardin zenginliğinin keşfetmekle bitmeyeceği derin mi derin bir kültür mirası. Benim önerilerimi başlangıç olarak alın ve Mardin’i her şeyiyle keşfetmek isterseniz, bu rotadaki noktaları 3-4 katıyla çarpmanız gerektiğini, görülecek yer listesinin uzayıp gittiğini unutmayın…

Mardin’de sonbahar şenliktir

Geçen yıl 1 milyon konuk ağırlayan Mardin bu yıla yıldızlı yeni konaklama tesisleriyle, festivalleriyle iddialı hazırlanmıştı. Yaz ortasında bölgede başlayan terör olayları kente yansımasa da turizmi baltaladı. Sonbalarda ise havaalanı onarıma girdi. Van Depremi’nde festivalleri ertelendi. Mardinliler yine de sonbahar coşkusunu yaşatıyor. Üzümler toplandı, şıralar kaynatıldı, pekmezler, cevizli sucuklar yapıldı. Vermut kıvamındaki Süryani şarapları hazırlandı. Dört mevsim turizme açık şehir meraklı gezginleri bekliyor.

Kasr-ı Nerhoz’dan Arjantin Hiref’e

ANKARA’da hava bir haftadır ışıl ışıl, güneş pırıl pırıl sıcacık... Ve bu hafta bayram.

Mardin’in kent müzesi 7 milyon liraya açıldı

Medeniyetlerin beşiği Mardin’de artık bir kent müzesi var. Sabancı Vakfı, Prof. Metin Sözen ve Mardinli İstanbul Valisi Muammer Güler’in desteğiyle hayata geçirilen Sakıp Sabancı Mardin Kent Müzesi ve Dilek Sabancı Sanat Galerisi, 1645 metrekare üzerine kuruldu.

Bienal dayağı çözüldü: Suçlu düdük ayağa kalk!

Pazartesi yazmıştım, Bienal’in açılış gecesi yaşanan tartaklama olayı hâlâ konuşuluyor diye.

Mardin her yönüyle Ankara’ya taşınıyor

Yoksulun Süleyman liste dışı

İlk kez Meclis’e gönderdikleri bir insan, Süleyman Bölünmez, Mardin bağımsız milletvekili, dönüp gelmiş, halkın derdini dinlemiş, yardım etmiş, yoksulun odununu, kömürünü göndermiş. 1200 Mardinli genç onun bursuyla okuyormuş. Kimi dinlesem, kimin kapısını çalsam onu konuşuyor. Ama AKP onu bağımsız adaylıktan vazgeçirip, sonra da liste dışı bırakmış.

Go Türkiye Mini Dizileri yeni hikayelerle Türkiye’yi dünyaya anlatmaya devam ediyor: Güneydoğu'nun kadim zenginlikleri dünyayla buluştu

Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı (TGA) tarafından hayata geçirilen Go Türkiye Mini Dizileri, 8,2 milyar gösterim ve 4,8 milyar izlenmeye ulaşırken yeni yapımlarla büyümeye devam ediyor. Bugüne kadar altı mini diziyi dünya izleyicisiyle buluşturan TGA, şimdi rotayı Güneydoğu Anadolu, Doğu Karadeniz ve Ankara merkezli yeni destinasyonlara çeviriyor. Güneydoğu Anadolu’nun kadim şehirlerini dünyaya taşıyan “Whispers of Origins” isimli yeni mini dizi bugün izleyiciyle buluştu.

Michelin müfettişleri için ‘rota yeniden’ oluşturuluyor

Michelin Rehberi’nin 2027 edisyonu ilk kez tüm Türkiye’yi kapsayacak. İstanbul, İzmir, Muğla ve Kapadokya’nın ardından gözler şimdi Anadolu’nun dört bir yanındaki restoranlarda... Biz de gastronomi dünyasından uzmanlara “Michelin müfettişleri Türkiye’de mutlaka nerelere gitmeli” diye sorduk. Gelen öneriler yalnızca büyük şehirlerle sınırlı kalmadı; Şırnak’tan Çanakkale’ye upuzun bir liste ortaya çıktı. Kimi yerel mutfak mirasını yaşatıyor, kimi bölgesinin gastronomik değerini yeni tekniklerle yorumluyor. Cevaplar Türkiye’nin gastronomi zenginliğinin birkaç şehirden çok daha büyük olduğunu gösteriyor.

Adıyaman yemekleri - Adıyaman'da ne yenir ve neyi meşhur? Adıyaman mutfağı yemeklerinin isimleri ve listesi

Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nin tarihi ve kültürü ile önemli kentlerinden birisi Adıyaman. Tarihi olarak en eski yerleşim yerlerinden biri olan Adıyaman, ev sahipliği yaptığı pek çok değerli medeniyetin izlerini geçmişten günümüze yansıtabilmeyi başaran ender yerleşim yerlerindendir. Muhteşem doğası Nemrut Dağı'ndan Cendere Köprüsü'ne kadar görülmesi gereken yerleriyle çok sayıda yerli ve yabancı turisti en güzel şekilde ağırlıyor. Bu güzelliklerden biri de zengin mutfağıdır. İşte Adıyaman Yemekleri - Adıyaman'da ne yenir ve neyi meşhur? Adıyaman mutfağı yemeklerinin isimleri ve listesini derledik.

Uzakları yakın eden bienaller

Bir ilk olan Venedik Bienali’nden başlayarak yıllar içinde sayıları artan Berlin, Sao Paulo, İstanbul, Sharjah, Sydney, Gwangju gibi Bienaller sanat dünyasındaki eğilimleri belirleyen etkinlikler, sergiler olmalarının yanı sıra kültür, mimarlık, göç, toplumsal hafıza gibi konulara da odaklandılar.

...Ve yalanla tanıştı insan

“Yıldızlar, güneş ve ay öylesine yakın ki yüreğime... Bir adım ötemde duran insan, ulaşılması mümkün olmayan bir evren kadar uzakta sanki.” (Aziz Devrimci)

Kasım ayının şampiyonu Kanal D!

Türkiye'nin kanalı Kanal D, kasım ayını da şampiyon olarak kapattı. Kanal D; çok konuşulan dizileri, gündemin nabzını tutan haberleri ve ses getiren programlarıyla dikkat çekerken kasımda total hedef kitlede prime time birincisi oldu.

Gastronominin yeni çağı: Sofradan topluma uzanan dil

Basque Culinary Center 10 yıldır gastronominin bir toplumsal sorumluluk alanı olduğunu anlatmaya çalışıyor. Ve her yıl hayata dokunan bir şefe ödül veriyor. Bu yıl ödülün sahibi Leticia Landa oldu. Dünyada yalnızca 10 kişinin sahip olduğu ‘Basque Culinary World Prize’ın sahiplerinden biri de Ebru Baybara Demir. Bu başarı sadece bireysel değil, Türkiye’deki kadın emeğinin sessiz gücünü görünür kılan bir gurur...