Kurutulmus Domatesli Makarna

Ve sefertası yeniden hayatımızda

1970’lerde işçilerle tarlaya, inşaata giden sefertası günümüzde yeni modelleriyle plazaların yolunu tutuyor. İşyerine kendi yemeğini götürenlerin sayısı artınca uzmanlardan pratik ve sağlıklı öğün önerileri aldık: “Salatanın sosunu ayrı taşıyın, yoğurtla öğününüzü dengeleyin...”

İtalyan diyetiyle ayda 5 kilo!

İtalyan restoranı Zazie'den özel mönülerle, Diyetisyen Selahattin Dönmez tarafından hazırlanan, bir ayda 5 kilo verdirecek özel bir diyet programı...

Kurutulmuş domatesli makarna

Küçük büyük herkesin sevdiği bir makarna tarifi...

İtalyan diyetiyle ayda 5 kilo

İnanılmaz gibi görünse de gerçek; İtalyan yemekleri yiyerek de pekala kilo verebilirsiniz. İşte kanıtı: İtalyan restoranı Zazie'den özel mönülerle, Diyetisyen Selahattin Dönmez tarafından hazırlanan, bir ayda 5 kilo verdirecek özel bir diyet programı.

Zerdeçaldan altın süt, sumaktan çay...

Aroması, kokusu ve hoş rengiyle çeşit çeşit baharat, yüzyıllardır sofralarımızın vazgeçilmezi... İçerdikleri vitamin ve mineraller sayesinde mutfağımda sık sık kullandığım çeşitleri anlatacağım. Tarçın dendiğinde aklınıza hemen kek, kurabiye gelse de ben köri soslu yemeklere eklemeyi çok seviyorum. Toz zencefiliyse yulaf kâselerine ve sebze çorbalarına çok yakıştırıyorum.

Dünyanın bütün sebzeleri... Birleşin!

Evde ne varsa, ne artmışsa... Çıkarın buzdolabından, hepsini bir tencerede kaynatın... Şifa dolu bu leziz sebze suyuyla da ister vegan bolonez soslu makarna ister domatesli pilav yapın...

Seç, beğen, al! Kadınlar üretiyor, kapınıza kadar geliyor

Binlerce kadının ekonomik ve sosyal olarak güçlenmesi için kurulan kadın kooperatiflerinin ürettiği doğal gıdaların listesini yaptık. Tarhanadan erişteye, reçelden salçaya birçok geleneksel ürün kapınıza kadar gelecek, kadınlar kazanacak.

Ruhu olan mistik İtalyan: Matera

2019 Avrupa Kültür Başkenti ve UNESCO Dünya Mirası Listesi’nde yer alan Matera kentinde gerçekleşen kutlamalar, göz kamaştıran masalsı görüntülere sahne oldu. İtalya’nın Basilicata Bölgesi’nde yer alan esrarengiz dokusuyla, Kapadokya ve Mardin’in ruh eşi Matera kentinden büyülenmemek neredeyse imkânsız...

Aklım o ‘trattoria’da kaldı

İtalya’daki Antichi Sapori olağanüstü bir ‘trattoria’. Bu kadar iyi ve çok yemeği nasıl bu fiyata yediğinize şaşakalıyorsunuz. Ayrıca şefi ve sahibi Pietro Zito öyle sevimli, cana yakın ve cömert ki mideniz bayram etmekle kalmıyor, kalbiniz de orada kalıyor.

İşte Balkan mutfağı

Hepimizin Balkanlar’dan göçmüş veya mübadeleyle Anadolu topraklarına gelmiş bir komşusu, bir dostu, dedesi veya büyükannesi vardır, değil mi? Mutlaka her birimiz bir Rumeli yemeğinin tadına bakmışızdır. Bu yemeklerin izlerini sürmek üzere zaman zaman Balkanlar’a seyahat ederim. Haydi buyurun bir demet Balkan gezisine.

Senkronize yemekte radyasyon ölçümü

ANTALYA’da yapılan G-20 Zirvesi’nde liderlere sunulan senkronize yemekler hazırlanırken, özel ajanlar, malzemelerden numuneler alarak radyasyon testleri, gaz ve kimyasal ölçümlerini yaptı. ABD Başkanı Barack Obama’nın kullanacağı bıçak, çatal, kaşık gibi mutfak ürünlerinin tamamı ise özel ekibi tarafından bir sıvı ile dezenfekte edildi.

Sarmısak kokulu Katalonya

Geçen aylarda, gazete ve dergilerde birçok Barcelona yazısı çıktı. Bu yazıları yazanların arasında ben de vardım. Sanıyorum bunların etkisiyle önümüzdeki tatil döneminde, İspanya’nın kuzeydoğusundaki bu kente epey giden olacak. Onun için bu hafta Barcelona’nın mutfağını ve lezzet duraklarını anlatmaya çalışacağım.

Sarmısak kokulu Katalanya

Geçtiğimiz aylarda, gazete ve dergilerde bir çok Barselona yazısı çıktı.

Çınar yaprağında Ege’nin yaz lezzetleri

Gökyüzünden bakıldığında denize atılan bir çınar yaprağına benzeyen Midilli, Edremit Körfezi’nin yanı başında. Ayvalık, Foça, Dikili’den günlük feribot seferleriyle 1,5 - 2 saat uzaklıkta.

İtalyanlar’ın yolu açık

Dünyanın neresine gidersem gideyim, küçük de olsa mutlaka bir pizzacı dükkanına rastlıyorum.

Piola Türkiye'de şube açtı

Dünyanın çeşitli ülkelerinde bulunan 25 şubesi ile İtalya’dan dünyaya açılan en büyük İtalyan zincirlerinden biri olarak gösterilen PIOLA, Türkiye’deki ilk şubesini İstanbul’da açtı.

İtalyan pizzası İstanbul'da

En büyük İtalyan pizza zincirlerinden Piola, Türkiye’deki ilk şubesini İstanbul’da açtı. Yeni

Son dakika detayları

Meğer güneydeki otellerin çoğu "single bay ya da double bay" kabul etmemeye başlamış (Hürriyet Ekonomi haberi/23.08.08).

Seferlerin can simidi

Özellikle Yükselme Dönemi’nde hayatı yollarda ve fethedilecek topraklar peşinde geçen Osmanlı ordusunun beslenmesi başlıbaşına bir kitap konusu olabilecek niteliktedir.

Strudel aslında yufka

Bizim Osmanlı İmparatorluğu gibi köklü, geçmişi çok eski tarihlere uzanan ve yaşadığı dönemde var olan hemen her kültürü bir süre bünyesinde barındırmış bir zenginliğin mirasçısı olmamızı tarif edilmez bir fırsat olarak görüyorum.

Yemek bulmacaları meraklılarına

Özellikle bulmaca meraklıları için, yemeğe dair sözcüklerden bazı kopyalar vermek istiyorum. Bulmaca çözmeyenlerse bilgi sahibi olabilirler.

Saç dökülmesi ve enerji eksikliğine karşı diyet tüyoları

Doğru beslenme sadece bedensel ve ruhsal sağlığınızı iyileştirmez! ‘Özel sorunlarınızdan bazılarının çözümünde’de yeterli ve dengeli beslenmenin şaşırtıcı çözümlerinden yararlanabilirsiniz.

Saç dökülmesi ve enerji eksikliğine karşı diyet tüyoları

Bir yemek masalı

Neden özellikle erkekler, barbekü, mangal yapmaya meraklıdır sizce? Çünkü ilk çağlardan itibaren avcı olan erkeklerdir. Sonra da avladıkları hayvanların etlerini açık havada ateş üzerinde ilk pişirenler de yine erkeklerdir. Ateş yakarak bir taraftan eşlerini dışarıdan gelecek tehlikelere karşı korumuşlar bir taraftan da ateş üzerinde et pişirerek onlara yiyecek temin etmişler. Aynı zamanda eşleri bir yerini yakar, yaralanır endişe ve korkusuyla da onları ateşten uzak tutmayı amaçlamışlar.

Bir yemek masalı