MENÜ

Turk Mutfagi

Turk Mutfagi ile ilgili tüm haberleri, son dakika Turk Mutfagi haber ve gelişmelerini bu sayfamızdan takip edebilirsiniz. Bugün Turk Mutfagi haberlerinde son durum nedir? İşte tüm flaş gelişmeler...

Toplam 4.383 Turk Mutfagi haberi bulunmuştur.

Turk Mutfagi Haberleri

Dünyanın en ünlü Michelin yıldızlı şeflerinden Gaziantep mutfağına 5 yıldız

Dünyanın en ünlü Michelin yıldızlı şeflerinden Gaziantep mutfağına 5 yıldız

Türkiye’de ilk gastronomi kenti unvanını alan Gaziantep’te dört gün boyunca dillere destan bir yemek şöleni yaşandı. Bu yıl ikinci kez düzenlenen Gaziantep Uluslararası Gastronomi Festivali’nde (GastroAntep) başta gastronomi dünyasından saygın isimler olmak üzere Asya'dan Balkanlara, Ortadoğu'dan Afrika'ya, Avrupa'dan Amerika'ya ve Avustralya'ya kadar dünyanın birçok ülkesinden onlarca Michelin yıldızlı şefi ağırlandı. Ben de ünlü şeflerden tavsiye ve yorumlar aldım.

19.09.2019Seyahat
Sütlü tel kadayıf nasıl yapılır Pratik sütlü tel kadayıf tarifi

Sütlü tel kadayıf nasıl yapılır? Pratik sütlü tel kadayıf tarifi

Un ve suyun karıştırılmasıyla elde edilen hamurun ince teller haline getirilmesi sonucu elde edilen kadayıf, Türk mutfağı tatlılarında sıklıkla kullanılıyor. Genellikle şerbetle tatlandırılan kadayıfın en hafif halini denemek isteyenler için sütlü tel kadayıfın tarifini derledik. Peki, sütlü tel kadayıf nasıl yapılır?

MasterChef yarışmacısı Rıfat Yurttaş kimdir Rıfat Yurttaş kaç yaşında ve nereli

MasterChef yarışmacısı Rıfat Yurttaş kimdir? Rıfat Yurttaş kaç yaşında ve nereli?

Ünlü şeflerin sunumunda ikinci sezonu ile ekranlara geri dönen MasterChef Türkiye'de en çok konuşulan isimlerden biri de Rıfat Yurttaş. Yarışma içinde şefleri ve rakipleriyle girdiği diyaloglarla dikkat çeken Rıfat Yurttaş'ın hayatına ilişkin ayrıntılar merak ediliyor. Peki, MasterChef yarışmacısı Rıfat Yurttaş kimdir?

10.09.2019Televizyon
Gastronomi turizmi çerçevesinde seyahat edenlerin yüzde 88i için iyi yemek önemli

Gastronomi turizmi çerçevesinde seyahat edenlerin yüzde 88'i için iyi yemek önemli

Türkiye Seyahat Acentaları Birliği (TÜRSAB) Başkanı Firuz Bağlıkaya, Mersin, Adana, Antakya ve Gaziantep illerinde gastronomi ziyaretçi sayısının yılda 3 milyonu bulduğunu, hedeflerinin 3 yılda bunu 10 milyona çıkarmak olduğunu belirterek, "Türkiye'de gastronomi turizmi çerçevesinde seyahat eden turistlerin yüzde 88'i destinasyon tercihlerinde iyi yemeğin önemine vurgu yapıyor. Türkiye'de gastronomi turizmi turlarına katılanlar yüzde 25 daha fazla harcama yapıyor" dedi.

Aşure günü için güzel sözler ve mesajlar derlemesi Hadis-i Şerifli Muharrem mesajları

Aşure günü için güzel sözler ve mesajlar derlemesi! Hadis-i Şerif'li Muharrem mesajları

Aşure günü için sözler ve mesajlar, önem arz etmeye devam ediyor. Kısa mesajlar ve sosyal medya paylaşımlarının önemli dayanağı olan aşure günü mesajları, gün boyunca gündemde yer alıyor. İşte, birbirinden anlamlı aşure günü mesajları ve Hadis-i Şerifleri hakkında bol seçenekler

9.09.2019Gündem
Aşure duası nasıl yapılır Aşure yapılırken nasıl dua edilir

Aşure duası nasıl yapılır? Aşure yapılırken nasıl dua edilir?

Aşure duası, Muharrem ayının 10. günü ve sonrasında hazırlanan bu tatlı yapmak isteyen birçok kişinin araştırdığı konu oldu. Aşurenin yapımının tamamlanmasının ardından okunacak olan dua hakkında bilgi edinmek isteyen vatandaşlar, internet üzerinden araştırmalarına başladı. İşte, aşure günü duası ve yapılması gerekenler hakkında bazı bilgiler

9.09.2019Gündem
Bugün Aşure Günü Peki Aşure Günü neden önemli İşte cevabı...

Bugün Aşure Günü! Peki Aşure Günü neden önemli? İşte cevabı...

İslam inancına göre peygamberlerin hayatına dair birçok önemli hadisenin yaşandığı, bereket, paylaşma ve birliğin simgesi aşure tatlısının yapıldığı muharrem ayının onuncu gününe denk gelen "Aşure Günü" bugün idrak ediliyor.

MasterChef Türkiye yarışmacısı Rıfat Yurttaş kimdir

MasterChef Türkiye yarışmacısı Rıfat Yurttaş kimdir?

MasterChef Türkiye'de bu haftanın kaptanlık oyununu Rıfat kazandı ve mavi takıma kaptan oldu. Bu gelişmenin ardından MasterChef Türkiye yarışmacısı Rıfat Yurttaş'ın kim olduğu ve kariyeri merak konusu oldu. Peki, MasterChef yarışmacısı Rıfat kimdir?

8.09.2019Televizyon
Aşure yapımı için kolay tarif Aşure için bu malzemeleri unutmayın

Aşure yapımı için kolay tarif! Aşure için bu malzemeleri unutmayın!

Türk İslam tarihinde önemli ritüeller arasında yer alan Aşure, bugün evlerde birçok çeşit malzemenin bir araya gelmesi ile yapılacak. Lezzetli ve kolay aşure yapımı için tarif bilgileri internet üzerinden araştırılmaya devam ediliyor. İşte, sabah saatlerinden itibaren malzemeleri araştırılan aşure için kolay tarif bilgileri

8.09.2019Gündem
3 milyon kişi gastronomi için seyahat ediyor

3 milyon kişi gastronomi için seyahat ediyor

TÜRSAB Başkanı Firuz Bağlıkaya "Mersin, Adana, Antakya, Gaziantep illerinde gastronomi ziyaretçisi sayısı yılda 3 milyonu buluyor. Hedefimiz, 3 yılda bunu 10 milyona çıkarmak" dedi.

8.09.2019Ekonomi
Mini Türk Mutfağı - Mini Ayran Çorbası

Mini Türk Mutfağı - Mini Ayran Çorbası

Mini Türk Mutfağı’nın mini sofrasında bugün Mini Ayran Çorbası var!

Mini Türk Mutfağı - Mini Bonfile

Mini Türk Mutfağı - Mini Bonfile

Mini Türk Mutfağı’nın mini sofrasında bugün Mini Bonfile var!

Mini Türk Mutfağı - Mini Gavurdağı Salatası

Mini Türk Mutfağı - Mini Gavurdağı Salatası

Mini Türk Mutfağı’nın mini sofrasında bugün Mini Gavurdağı Salatası var!

The Taste Türkiye jüri üyesi Ali Ronay kimdir

The Taste Türkiye jüri üyesi Ali Ronay kimdir?

Türkiye'nin önde gelen şeflerinin jüri koltuğunda oturduğu The Taste Türkiye'de en dikkat çeken isimlerden biri de Ali Ronay. The Taste Türkiye jüri üyesi Ali Ronay'ın kim olduğu ve kariyeri, yarışmayı takip edenlerce merak ediliyor. Peki, The Taste Türkiye jüri üyesi Ali Ronay kimdir?

4.09.2019Televizyon
The Taste Türkiye jüri üyeleri kimler The Taste Türkiye jürilerine dair merak edilenler

The Taste Türkiye jüri üyeleri kimler? The Taste Türkiye jürilerine dair merak edilenler

12 yarışmacının kıyasıya rekabet ederek şampiyonluğa ulaşmaya çalışacağı The Taste Türkiye'de heyecanla beklenen 2. sezon başlıyor. Alanında uzman isimlerin jüri koltuğunda oturacağı The Taste Türkiye'nin kadrosuna bu yıl yeni isimler katıldı. Peki, The Taste Türkiye jüri üyeleri kimler?

4.09.2019Televizyon
MasterChef Türkiye jüri üyeleri kimlerdir İşte MasterChef Türkiye jürisi

MasterChef Türkiye jüri üyeleri kimlerdir? İşte MasterChef Türkiye jürisi

Seyirciler tarafından büyük ilgi gören MasterChef Türkiye'de heyecan hız kesmeden devam ediyor. Birbirinden yetenekli yarışmacıların jüri karşısında ter döktüğü yarışmada, bu sezon jüri koltuğunda oturan Mehmet Yalçınkaya, Danilo Zanna ve Somer Sivrioğlu, yarışmanın hayranları tarafından merak konusu oldu. Peki, MasterChef Türkiye jüri üyeleri kimlerdir? İşte MasterChef Türkiye jürisi hakkında bilgiler.

1.09.2019Televizyon
MasterChef Rıfat Yurttaş kimdir ve kaç yaşında MasterChef Rıfat nereli

MasterChef Rıfat Yurttaş kimdir ve kaç yaşında? MasterChef Rıfat nereli?

MasterChef yarışmacısı Rıfat Yurttaş, programı izleyen birçok kişinin dikkatini çeken isim oldu. Peki, MasterChef Rıfat Yurttaş kimdir? İşte, Türk Mutfağı konusunda bilgi ve becerilerini her fırsatta vurgulayan Rıfat Yurttaş hakkında merak edilen bazı bilgiler

27.08.2019Televizyon
MasterChef Türkiye jürisi kimler MasterChef hangi günler yayınlanıyor

MasterChef Türkiye jürisi kimler? MasterChef hangi günler yayınlanıyor?

İlgiyle izlenen yemek yarışması MasterChef Türkiye'de heyecan hız kesmeden devam ediyor. Birbirinden farklı üç jüri üyesinin yer aldığı yarışmada, zaman zaman duygusal zaman zaman da gergin anlar yaşanırken, MasterChef Türkiye'nin jüri üyeleri internette merak konusu oldu. Peki, programın jüri koltuğunda oturan Mehmet Yalçınkaya, Danilo Zanna ve Somer Sivrioğlu kimdir? İşte, MasterChef Türkiye jürisi hakkında detaylı bilgiler.

26.08.2019Televizyon
MasterChef Türkiye yarışması jüri üyeleri kimler Yarışmacılar belli oldu mu

MasterChef Türkiye yarışması jüri üyeleri kimler? Yarışmacılar belli oldu mu?

Kısa bir aranın ardından, geçtiğimiz hafta ekran macerasına yeniden başlayan MasterChef Türkiye'de eleme heyecanı devam ediyor. Haftanın üç günü ekranlara gelen iddialı yemek yarışmasında, yemek konusunda profesyonel şefler jüri koltuğunda oturuyor. Özellikle bu sezon jüriye dahil olan İtalyan şef Danilo Zanna, adından söz ettirmeye başladı. Peki, MasterChef Türkiye yarışması jüri üyeleri kimler? MasterChef yarışmacıları belli oldu mu?

25.08.2019Televizyon
MasterChef jüri üyesi Mehmet Yalçınkaya kimdir

MasterChef jüri üyesi Mehmet Yalçınkaya kimdir?

Sevilen yarışma programı MasterChef Türkiye'de heyecan devam ediyor. Yarışmanın en dikkat çeken jüri üyelerinden Mehmet Yalçınkaya'nın kim olduğu, özel yaşamı ve kariyeri merak konusu oldu. Peki, MasterChef jüri üyesi Mehmet Yalçınkaya kimdir? kimdir?

24.08.2019Televizyon
MasterChef Türkiye jüri üyeleri kimler MasterChef yarışmacıları nasıl seçilecek

MasterChef Türkiye jüri üyeleri kimler? MasterChef yarışmacıları nasıl seçilecek?

MasterChef Türkiye yarışmasının yeni sezonu 18 Ağustos Pazar günü ekran macerasına başladı. Sık sık duygusal anların yaşandığı MasterChef Türkiye, gerek yarışmacıları gerekse jüri üyeleriyle konuşuluyor. Peki, MasterChef Türkiye jüri üyeleri kimler? MasterChef yarışmacıları nasıl seçilecek?

24.08.2019Televizyon
Türkler arkadaşları için her şeyi yapar. Bir de geç kalmasalar...

Türkler arkadaşları için her şeyi yapar. Bir de geç kalmasalar...

Almanya’nın en büyük fuar şirketi Deutsche Messe’nin Türkiye CEO’su Alexander Kühnel, 11 yıldır yaşadığı Türkiye’yi çok seviyor. Orhan Pamuk okuyor, kaymaklı katmere bayılıyor. Tek şikayeti trafik ve toplantılara geç kalan muhataplar. Türk yaşam biçimini kendine daha yakın hissettiğini belirten Kühnel “İstanbul’da dakik olmam dışında tipik Alman alışkanlıklarımın birçoğunu kaybettim. Hayalimdeki şehirde hayalimdeki işimi yapıyorum” diyor.

23.08.2019Avrupa
Masterchef Türkiye jüri üyesi Mehmet Yalçınkaya kimdir

Masterchef Türkiye jüri üyesi Mehmet Yalçınkaya kimdir?

MasterChef Türkiye yarışmacılarıyla olduğu kadar jüri üyeleriyle de dikkatleri üzerine çekiyor. Mehmet Yalçınkay, farklı tatların buluşması olan 'Fusion Mutfak' akımını yapmış olduğu çalışmalar sonucu Türkiye' de ilk uygulayan cheflerden birisi oldu. Mehmet Yalçınkaya, MasterChef Türkiye jüri üyeliğine devam ediyor. Peki, Masterchef Türkiye jüri üyesi Mehmet Yalçınkaya kimdir?

18.08.2019Televizyon
Ocakbaşı Prenses Louisei terletti

Ocakbaşı Prenses Louise'i terletti

Evlilik hazırlığındaki Amerikali nişanlısı Shaman Durek ile Bodrum tatiline devam eden Norveç Kralı Harald ile Kraliçe Sonya’nın kızı Prenses Martha Louise, gittikleri et restoranında ocakbaşına geçti. Sıcaktan terleyen prenses, hemen hemen bütün kebapların tadına baktı.

18.08.2019Avrupa
MasterChef Türkiyenin jüri üyeleri kimdir

MasterChef Türkiye'nin jüri üyeleri kimdir?

MasterChef Türkiye'nin yeni sezonunda yemekleri değerlendirecek jüriyi yakından tanıyalım...

16.08.2019Televizyon
Masterchef jürisi Danilo Zanna kimdir kaç yaşında

Masterchef jürisi Danilo Zanna kimdir kaç yaşında?

Danilo Zanna Masterchef isimli yarışma programının yeni sezonunda jüri üyesi olarak izleyici karşısına çıkacak. İtalya doğumlu olana ancak Türkiye'de yaşamını sürdüren Danilo Zanna, Türk mutfağı ile İtalyan mutfağını harmanlayarak kendi tarzını ortaya çıkarmıştır. Peki, Masterchef jürisi olarak izleyici karşısına çıkacak olan Danilo Zanna kimdir ve kaç yaşındadır? İşte, o konu hakkında bazı bilgiler

1.08.2019Hayat
Türk mutfağının vazgeçilmezi patlıcandan 156 çeşit yemek

Türk mutfağının vazgeçilmezi patlıcandan 156 çeşit yemek

AKDENİZ Üniversitesi (AÜ) Manavgat Turizm Fakültesi öğretim görevlisi Hamza Yalçın, Osmanlı mutfağının hem çeşit, hem de sebzelerin doğru kullanılması ve yemeklerin çeşitliliği açısından çok zengin olduğunu belirterek, "Sadece patlıcandan 156 çeşit yemek yapılıyor" dedi.

Gastronomi Köyü Anadolu lezzetlerini dünyaya tanıtacak

"Gastronomi Köyü" Anadolu lezzetlerini dünyaya tanıtacak

Türk turizm sektörü, Anadolu mutfağını dünyaya tanıtmak ve seyahat acentelerinin tek bir noktadan satış yapma ihtiyacını karşılamak üzere Türk Gastronomi Köyü projesini geliştirdi. Gastronomi Turizmi Derneği'nin hayata geçirdiği Türkiye Gastronomi Köyü projesiyle, Türk mutfağı ve Anadolu lezzetleri hem dünyaya tanıtılacak hem de 700 dolar seviyesinde olan turist başına ortalama harcama seviyesi yukarılara çekilecek.

Gaziantep yemekleri kitabı dünya ikincisi oldu

Gaziantep yemekleri kitabı dünya ikincisi oldu

Kurulduğu 2016 yılından beri Gaziantep’in kültür, sanat, tarih ve turizm alanında yayın ve araştırmalar yapan ve bu zamana kadar 31 kitap, 6 belgesel ile 10 çocuk dergisi çıkaran Gaziantep Büyükşehir Belediyesi iştiraki olan Gazikültür A.Ş. önemli bir başarıya daha imza attı.

Zeytinyağında hedef pazar ABD

Zeytinyağında hedef pazar ABD

Dünyanın önde gelen zeytinyağı üreticileri arasında bulunan Türkiye, ABD pazarına açılmak için tanıtımlarına devam ediyor.

14.07.2019Ekonomi
Ali Ronay kimdir

Ali Ronay kimdir?

The Taste Türkiye’nin jüri üyelerinden biri olan Ali Ronay, yorumlarıyla dikkatleri üzerine çekiyor. Ali Ronay, aynı zamanda Türk Mutfağı’nın dünyaya tanıtılması amacıyla yaptığı çalışmalarıyla bilinen bir isim. Peki, Ali Ronay kimdir?

8.07.2019Televizyon
Max Kruse: Türk yemekleri çok güzel ama...

Max Kruse: 'Türk yemekleri çok güzel ama...'

Fenerbahçe'nin 3 yıllığına renklerine bağladığı Alman milli futbolcu Max Kruse, "Takımdaki arkadaşlık harika" dedi.

8.07.2019Futbol
Türk gıda ürünleri ABDde tanıtıldı

Türk gıda ürünleri ABD'de tanıtıldı

New York'ta yaşayan üç sosyal medya fenomeni, "Summer Fancy Food Show New York Fuarı"nda Türk ürünlerini tanıttı, Türk mutfağıyla ilgili düşüncelerini takipçileriyle paylaştı.

3.07.2019Ekonomi
Hedef Türk mutfağını birinci lige çıkarmak

Hedef Türk mutfağını birinci lige çıkarmak

Çorbalar, et yemekleri, hamur işleri ve tatlılarıyla ilgi çeken Türk mutfağının, dünyada hak ettiği yerde olmadığını ifade eden İstanbul Okan Üniversitesi Gastronomi Bölüm Başkanı Dr. Öğretim Üyesi İlkay Gök, Türk şeflerin de yabancı mutfaklar üzerinde yoğunlaştığını söyledi. Gök, şef adaylarına verilecek eğitimle Türk mutfağını birinci lige çıkarmayı hedeflediklerini ifade etti.

Ünlü şeflerden Gaziantepe ve Türk mutfağına tam not

Ünlü şeflerden Gaziantep'e ve Türk mutfağına tam not

Dünyaca ünlü mutfağıyla UNESCO tarafından gastronomi dalında "Yaratıcı Şehirler Ağı"na dahil edilen Gaziantep, uluslararası üne sahip şeflerden tam not aldı.

Dünyaya Damgasını Vuran Türk Şefin yeni durağı Kanada oldu

"Dünyaya Damgasını Vuran Türk Şef"in yeni durağı Kanada oldu

Dünyaya Damgasını Vuran Türk Şef olarak ünlenen Ömür Akkor, Star Alliance ve Türk Hava Yolları (THY) sponsorluğunda başladığı dünya turunda Kanada’ya geldi.

Siparişin yıldızı yemekte lahmacun, markette mango oldu

Siparişin yıldızı yemekte lahmacun, markette mango oldu

İspanya merkezli yeni nesil teslimat uygulaması Glovo, Türkiye pazarında bir yılı geride bıraktı. 500 bini aşkın kullanıcısına Ankara, İzmir ve İstanbul’da hizmet veren Glovo, bir yıllık istatistikleriyle Türkiye’de sipariş trendlerini analiz etti.

Yerinde sayan bir mutfak geriler, peki bunu önlemek için ne yapmalı

Yerinde sayan bir mutfak geriler, peki bunu önlemek için ne yapmalı?

Kendimizi kandırmayalım; belki bir ‘etnik’ çeşit olarak yerimiz var ama uluslararası gastronomi âlemlerinde Türk mutfağının esamisi okunmuyor. Meseleyi geçen hafta yazarımız Vedat Milor dört temel nedeni sıralayarak bir kez daha gündeme getirdi.Hastalığı bilince tedavi daha kolay diye düşünüp harekete geçtik. Milor’un çözüm önerilerinin yanı sıra alanında uzman isimleri konuşturduk; sorunları da atılacak adımları da açık açık anlattılar. Hazırsanız pirincin taşını ayıklamaya başlıyoruz!

Yoldan çıkaran duraklar: Ankara-Bodrum Denize giden yol, tarihten geçiyor...

Yoldan çıkaran duraklar: Ankara-Bodrum! Denize giden yol, tarihten geçiyor...

Bu hafta ‘Yoldan Çıkaran Duraklar’ serimizde, Doğan Burda Ankara Temsilcisi Erdal İpekeşen ve Tat dedektifi Sinan Hamamsarılar’ın katkılarıyla Ankara-Bodrum rotası var. 720 kilometrelik otoyol, farklı medeniyetlerden izler taşıyan bir zaman yolculuğu hattı gibi. Denize giden yolda karşınıza çıkacak bu 11 lezzet, tarih ve doğa durağı sizi şaşırtacak.

3.06.2019Seyahat
Buradan ilan edeyim, artık kuzu yemeyeceğim”

"Buradan ilan edeyim, artık kuzu yemeyeceğim”

Hürriyet yeme-içme yazarı Vedat Milor, sosyal medyayı kullanmaya başladıktan sonra fenomene dönüştü. Takipçilerin yorumlarıyla zaman zaman çileden çıkardığı Milor’a hem “Sosyal medyanın onu nasıl delirttiğini” hem de Türk mutfağını sordum. Geçtiğimiz yıllarda 20 günlük süt kuzusu yediği için çok eleştirilen Milor, hayvanseverleri mutlu edecek bir açıklama da yaptı: “Buradan ilan edeyim, artık kuzu yemeyeceğim.”

26.05.2019Magazin
Krem karamel nasıl yapılır Krem karamel tarifi

Krem karamel nasıl yapılır? Krem karamel tarifi

Arda’nın Mutfağı programının sunucusu Arda Türkmen, geleneksel Türk mutfağı ve dünya mutfağının en sevilen lezzetlerini ekran karşısındakilerle buluşturmaya devam ediyor. Arda'nın Ramazan Mutfağı programının 20 Mayıs 2019 Perşembe günü yayınlanan bölümünde yapılan tariflerden biri de krem karamel oldu. Peki, krem karamel nasıl yapılır? İşte, Arda'nın Mutfağı krem karamel tarifi

Fırında makarna nasıl yapılır Ardanın Mutfağı fırında makarna tarifi

Fırında makarna nasıl yapılır? Arda'nın Mutfağı fırında makarna tarifi

Arda’nın Mutfağı programının sunucusu Arda Türkmen, geleneksel Türk mutfağı ve dünya mutfağının en sevilen lezzetlerini ekran karşısındakilerle buluşturmaya devam ediyor. Arda'nın Ramazan Mutfağı programının 16 Mayıs 2019 Perşembe günü yayınlanan bölümünde yapılan tariflerden biri de fırında makarna oldu. Peki, fırında makarna nasıl yapılır? Arda'nın Mutfağı fırında makarna tarifi

Gece çok yemekle uzun süre tok kalınmaz

Gece çok yemekle uzun süre tok kalınmaz

Hem İngilizce işletme hem de sahne ve gösteri sanatları eğitimi aldı ama asıl tutkusu mutfaktı. Tutkusunun peşinden gitti. Şimdi yemek, lezzet, mutfak dendiğinde Türkiye’nin ilk akla gelen isimlerinden biri. Üç ayrı lokantasında her ay binlerce kişiyi ağırlayan, bir yandan da televizyon programlarıyla evlerimize konuk olan Arda Türkmen, kuralı bozmadı; bu ramazanda yine Kanal D ekranında... “Arda’nın Ramazan Mutfağı” ile haftanın 6 günü seyirciyle buluşacak olan Türkmen’in önemli bir de uyarısı var: “Gece çok yemek, uzun süre tok kalınacağı anlamına gelmez.”

7.05.2019Magazin

Yazar Sonuçları

Kinoa mı? Tarhana mı ?

MilLi ve yerel değerlerin giderek yükseldiği bir dönemde, insanoğlunun varlığından bu yana sürdürdüğü yeme içme eyleminin de bundan etkilenmemesi mümkün değildir.

16.09.2019

Kabak gibi olmayan ‘gerçek karpuz’a nasıl ulaşırız?

Atina’da arkadaşımın lokantasında yediğim karpuz kokusuyla, tadıyla içimi sızlattı.Bizde artık öyle karpuz yok. Nedeni basit: Daha çok ürün elde edip daha fazla kazanmak için kabak aşılı, hibrit tohumlu çeşitlere yöneliyoruz. Oysa Türk mutfağı demek, atalık tohumlar demek. Milli bir dava bu. Birbirimizi suçlamayı bırakıp elimizden geleni yapmalıyız.

15.09.2019

Milliyet Sanat’tan bir ilk

Bir sanat dergisinin 47 yıl yayın hayatında olması, yeniliğini ve yenilikçi tavrını koruması kolay değil. Bugün alanının en güçlü markası olan Milliyet Sanat bunu başardı. Tabii ki bu başarının ardında Milliyet Gazetesi’nin kültür sanata destek misyonunu benimsemesinin payı büyük.

22.06.2019

Türk mutfağı neden tanınmıyor?

Dünyanın en zengin mutfaklarından birine sahip olduğumuzu düşünüyorum. Ama aynı zamanda ciddi bir kriz içindeyiz. Mutfağımızın bazı güçlü taraflarını kısmen temsil eden lokantalar yok değil. Fakat sayıları çok az. Her alanda olduğu gibi lokanta kalitesinde de vasatlaşma almış başını yürüyor. Peki suçlu kim?

2.06.2019

Mercimekli baklava

Durun durun! Başlığa bakıp da hemen heyecanlanmayın. Diyet baklava tarifi filan verecek değilim. Fakat bugün kulağa biraz tuhaf gelen mercimekli baklavanın bugün adı Türk mutfağıyla özdeşleşmiş o tatlının atası olduğunu söylesem ne dersiniz?

1.06.2019

"Buradan ilan edeyim, artık kuzu yemeyeceğim”

Hürriyet yeme-içme yazarı Vedat Milor, sosyal medyayı kullanmaya başladıktan sonra fenomene dönüştü. Takipçilerin yorumlarıyla zaman zaman çileden çıkardığı Milor’a hem “Sosyal medyanın onu nasıl delirttiğini” hem de Türk mutfağını sordum. Geçtiğimiz yıllarda 20 günlük süt kuzusu yediği için çok eleştirilen Milor, hayvanseverleri mutlu edecek bir açıklama da yaptı: “Buradan ilan edeyim, artık kuzu yemeyeceğim.”

26.05.2019

LEZİZ İTALYAN: Buono.Italiano

Birkaç ay önce Paloma Hotels Yönetim Kurulu Başkanı Ece Tonbul ile günümüz İtalyan mutfağının önde gelen temsilcilerinden Cristina Bowerman’la Club Marvy’de açacağı restoran öncesi Roma’da buluşup sohbet etmiştik.

11.05.2019