Mayıs Ayı Sebzeleri ve Pişirme Püf Noktaları

İster zeytinyağlısını yapın isterseniz de dolmasını enginar mutlaka limonla buluşturulması gereken bir sebzedir. Enginarlar pişerken bir dilim limon ve defne yaprağı ekleyin, farkı göreceksiniz.

Yüksek ateşte 5 dakika sotelediğiniz arpacık soğanları, kısık ateşte tereyağı, tane karabiber ve dilerseniz balzamik sirkeyle soteleyerek karamelize edebilirsiniz.

Dereotuyla servis edilmesi gereken bakla yemeğinin renginin parlak olması için tencerenin dibinde bir miktar un kavurmalısınız.

Semizotu yapraklarından hazırladığınız bir salatadan sonra, saplarını yapraklarla karışık zeytinyağında sotelemek için kullanabilirsiniz. Mayhoş bir tadı olan semizotunu lezzetlendirmek için soteleme sırasında bir adet küp şeker ilave edebilirsiniz.

Taze sarımsağı mevsim salatasının içerisinde kullanabileceğiniz gibi aynı zamanda soğan, taze sarımsak, pirinç ve zeytinyağı ile bir sarımsak yemeği de yapabilirsiniz.

Bezelye yemeğine konan patates ve havuçlar daha geç pişen sebzeler olduğu için bezelyeden bir müddet önce tencereye konulmalı, tamamen pişmeden bezelyeler ilave edilmelidir.