Dünyanın en iyileri açıklandı! Devler arasında iki de Türk var

Dünyanın en iyi restoranlarının sıralandığı The World's 50 Best Restaurants listesinin 2019 versiyonunun duyurulmasına birkaç gün kaldı. Heyecanlı bekleyiş devam ederken, listenin ikinci kısmı kamuoyuyla paylaşıldı.

Geçtiğimiz yıllarda 50 restorana yer verilen liste bu yıl 20 restoranın daha eklenmesiyle 70 mekanı kapsıyor. The World's 50 Best Restaurants komitesi bu kararın sebebini seçkiye sponsor olan su markasının 120'inci kuruluş yıldönümünü kutlamak olarak duyurdu.

Türkiye'nin en tanınmış restoranlarından olan Mikla, geçtiğimiz yılki listede 44'üncü sırada yer almıştı. Peki Mikla'nın ve diğer Türk restoranlarının bu yılki performansı nasıl oldu? İşte meraklıları için sıralı tam liste...

120-Sugalabo (Tokyo, Japonya)
119-Atomix (New York, ABD)
118-Ernst (Berlin, Almanya)
117-Epicure (Paris, Fransa)
116-St.Hubertus (San Cassiano, İtalya)

115-Per Se (New York, ABD)
114-La Colombe (Cape Town, Güney Afrika)
113-Vea (Hong Kong, Çin)
112-St John (Londra, İngiltere)
111-Chambre Separee (Ghent, Belçika)

110-Neolokal (İstanbul,Türkiye)
Seçkiyle ilgili duyuruda Neolokal şu ifadelerle tanıtılmış: "İstanbul'da SALT Galata müzesinin içinde bulunan, Neolokal Anadolu karizmatik şef Maksut Aşkar'ın Anadolu malzemelerini ve kültürünü kefşi. Tadım ve alakart menüsünde yer alan sanat eseri gibi renkli yemekler arasında kuzu yüreğinden yapılan kokoreç, iki kez fırında pişmiş buldırcın yumurtalı tahinli humus ve 'Anadolu manzaraları' öne çıkıyor."

109-Alcalde (Guadalajara, Meksika)
108-L'Astrance (Paris, Fransa)
107-Il Ristorante Loca Fantin (Tokyo, Japonya)
106-Restaurant David Toutain (Paris, Fransa)

105-Kadeau (Kopenhag, Danimarka)
104-Cococo (St. Petersburg, Rusya)
103-Jade Dragon (Makao, Çin)
102-Amber (Hong Kong, Çin)
101-Brae (birregurra, Avustralya)

100-Oteque (Rio de Janeiro, Brezilya)
99-The Jane (Antwerp, Belçika)
98-Anne-Sophie Pic (Valence, Fransa)
97-Vendome (Bergisch Gladbach, Almanya)
96-Belon (Hong Kong, Çin)

95-Gaa (Bangkok, Tayland)
94-Aponiente (El Puerto de Santa Maria, İspanya)
93-La Cime (Osaka, Japonya)
92-Harvest (St. Petersburg, Rusya)
91-Sushi Saito (Tokyo, Japonya)

90-Alo (Toronto, Kanada)
89-108 (Kopenhag, Danimarka)
88-Lung King Heen (Hong Kong, Çin)
87-Martin Berastegui (Lasarte-Oria, İspanya)
86-Tegui (Buenos Aires, Arjantin)

85-Amas (Kopenhag, Danimarka)
84-Attica (Melbourne, Avustralya)
83-Dinner by Heston Blumenthal (Londra, İngiltere)
82-Enigma (Barselona, İspanya)
81-Quique Dacosta (Denia, İspanya)

80-Estela (New York, ABD)
79-Mingles (Seul, Güney Kore)
78-Lido 84 (Gardone Riviera'sı, İtalya)
77-Chef's Table at Brooklyn Fare (New York, ABD)
76-Momofuku Ko (New York, USA)

75-Diverxo (Madrid, İspanya)
74-Lasai (Rio de Janeiro, Brezilya)
73-Mani (Sao Paulo, Brezilya)
72-Aqua (Wolfsburg, Almanya)
71-Singlethread (Healdsburg, ABD)

70-Saison (San Francisco, ABD)
69-Nahm (Bangkok, Tayland)
68-Faviken (Jarpen, İsveç)
67-Astrid y Gaston (Lima, Peru)
66- Core by Clare Smyth (Londra, İngiltere)

65-Selfie (Moskova, Rusya)
64-The Ledbury (Londra, İngiltere)
63-Florilege (Tokyo, Japonya)
62-Nihonryori Ryugin (Tokyo, Japonya)
61-Uliassi (Senigallia, İtalya)

60-Indian Accent (Yeni Delhi, Hindistan)
59-Burnt Ends (Singapur)
58-Sud 777 (Mexico City, Meksika)
57-Nobelhart & Schmutzig (Berlin, Almanya)
56-Relae (Kopenhag, Danimarka)

55-Maeemo (Oslo, Norveç)
54-D.O.M. (Sao Paulo, Brezilya)
53-Arzak (San Sebastian, İspanya)

52-Mikla (İstanbul, Türkiye)
Seçkiyle ilgili duyuruda Mikla da şu ifadelerle tanıtılmış: "Şef Mehmet Gürs'ün yeni Anadolu mutfağının yuvası olan Mikla, büyüleyici bir ortamda 'soylu' malzemeleri hem yeni hem de kadim tekniklerle dönüştürüyor. Tadım menüsünde Türkiye'nin her yerinden malzemeler bulunuyor. Öne çıkan yemekler ise asma yapraklı lagos, mandalina ve deniz börülcesi turşusu ve rezeneli nohutlu sübye."

51-Reale (Castel di Sangro, İtalya)

Mikla ve Neolokal'in başarını restoranların şefleri Mehmet Gürs ve Maksut Aşkar Instagram'dan duyurdu. Aşkar şu ifadeleri kullandı: Bu harika listede yer almaktan, bu restoranların arasında bulunmaktan büyük heyecan duyuyoruz. neolokal’in bu günlere gelmesinde emeği olan tüm aile bireylerine binlerce teşekkür ediyorum.

Gürs ise bu mesajı paylaştı: Bu müthiş lokantaların arasında yer almak gerçekten onur verici... bütün @miklarestaurant ekibi... Teşekkürler