Patlıcanlı vejetaryen lazanya tarifi

MALZEMELER:

• 10 yaprak lazanya
• 500 gr közlenmiş patlıcan
• 1,5 su bardağı rende kaşar
• 1 çay bardağı ceviz

BEŞAMEL SOS İÇİN:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1,5 su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber

YAPILIŞI:

• Tereyağı ve sıvı yağ tencereye alınır, un ilave edilir ve kokusu çıkana kadar ocakta.
• Üzerine 1,5 su bardağı süt ilave edilir. Çırpıcı ile karıştırılarak pişirilir. Tuz ve karabiber de eklenir. 1-2 dakika kaynadıktan sonra beşamel sos hazır.
• Fırın kabına beşamel sostan 1-2 yemek kaşığı yayılır.
• Üzerine 2 yaprak lazanya koyulur.
• Lazanyanın üzerine 1 kepçe beşamel sos, 2-3 yemek kaşığı köz patlıcan ve 1 yemek kaşığı rende kaşar eklenir. Üzerine diğer lazanya yapraklarını eklenir.
• Bu işlemi lazanya tercihen minimum 4 kat oluncaya kadar devam edilir.
• En üst kata gelince lazanyayı koyup kalan beşamel sosu lazanyanın her tarafını kaplayacak şekilde dökülür. Kalan rende kaşar da üzerine serpiştirilir ve 20 dakika boyunca 200-220 derece arasında fırında pişirilir.