Bugün neler oldu?
Balık Pazarı
Balık Pazarı haberleri sayfasında Balık Pazarı hakkında son dakika haberler ve güncel bilgiler bulunmaktadır. Toplam 1389 Balık Pazarı haberi, videosu, fotoğrafı ve yazar yazısı yer almaktadır. Geçmişte ve bugün yeni yayımlanan son durum gelişmeleri ile pek çok haber sayfamızdan takip edilebilir.
Balık Pazarı haberleri
Balık Pazarı’a ait tüm site haberleri
Istakozlu makarnadan kuşgözü lahmacuna....
Geçtiğimiz yılın benim için öne çıkan lezzetlerini paylaşmaya devam ediyorum. Tarsus’taki Yeşilova Kebap’ta yediğim kuşgözü lahmacunun lezzeti üst düzeydi. Urla’daki Meydan Lokantası’nın terbiyeli nohut pilavı da tattığım en güzel yemeklerindendi. Belki de bir daha yaşayamayacağım fine dining deneyiminiyse elbette Japonya’da yaşadım.
#Gastronomi
Japonya’da kötü yemek yiyemezsiniz
Tokyo yemek maceralarımızın son bölümüne geldik, bugün sokaktayız. Tokyo’da sokak yemeği için favori noktam Tsukiji Balık Pazarı. Birkaç yıl önce dünyanın en iyi orkinoslarının geldiği balık pazarı yeni yerine taşındı ama bu pazarın dışında konuşlanan Tsukiji Market hâlâ sokakta, turistlere Japonya’nın deniz ürünü ağırlıklı lezzetlerini sunmaya devam ediyor.
#Somer SiviroğluYakup Kadri’nin Ankara’da üç mahallesi
“Milli Mücadele Ankara’sının hayali bir ideal beldenin silueti halinde gözümde canlanıyordu. O devirde insanlar arasında ne samimiyet, ne emniyet, ne yakınlık, ne açık yüreklilik vardı, insan bir defa tanıdığı ile ikinci rast gelişinde kırk yıllık dost gibi oluyordu.” (Yakup Kadri Karaosmanoğlu-Ankara)
#Yakup Kadri Karaosmanoğlu
Bir lokma al, ağzında erisin...
Lokum kıvamındaki dokusu, balığın tazeliğini tabağa yansıtan tadı ve gösteriş istemeyen sunumuyla meze sofralarının en zarif üyesi. İri toriklerden yapılanı makbul, hazırlaması da epey zahmetli. İstanbul yeme-içme kültüründe önemli yere sahip lakerdanın en iyisini hangi adreslerde yiyebiliriz, jürimize sorduk.
#GİZEM DİNÇBAŞ
Gezgin - Dilek Yeğinsü & Kaan Yeğinsü "Hem Göze, Hem Damağa"
BODRUM’un geç de olsa hareketlenmeye, o renkli ve eğlenceli yüksek sezon enerjisini yeni yeni yakalamaya başladığı şu günlerde, yarımadanın dört bir yanındaki farklı mekanlarda partiler, etkinlikler, konserler de tüm hızıyla devam ediyor. Durum böyle olunca da özellikle temmuz ve ağustos ayında Bodrum’a akın edenlerden bize sıklıkla gelen, “Nerede kalalım?”, “Nerede yiyelim?”, “Bu senenin en popüler restoran / beach / hoteli hangisi?” gibi soruların ardı arkası kesilmiyor. Tabii ki farklı beklentilerdeki arkadaşlardan gelen bu sorulara her defasında onların zevk ve ihtiyaçlarına göre kişiselleştirilmiş cevaplar vererek adeta fahri concierge hizmeti de sunmuş gibi hissediyoruz kendimizi çoğu zaman. Bodrum’da yaşayan kişiler olarak eminiz benzer soru yağmurları size de geliyordur. “Kime nereyi tavsiye etsem beğenir?” diye kafanızı yorup zahmete girmeyin diye, biz sizin için tek tek deneyimleyerek, bu hafta da özellikle damağa olduğu kadar göze de hitap eden şık, kaliteli ve rafine mekanları paylaşmak istedik.
#1
Şampiyonluğu taraftarlarla izledik! Taksim’de Manchester City gecesi
Şampiyonlar Ligi finalinde kupanın sahibi olan Manchester City taraftarları Taksim’i doldururken Nevizade’yi de adeta küçük bir İngiliz kasabasına çevirdi. Maçtan saatler önce mekânları dolduran taraftarların heyecanlı anlarına ortak olduk.
#UEFA
‘Hayatta ben en çok babamı sevdim’
18 Haziran Pazar, Babalar Günü... Mayıs sayımızda annelerle gezi planı yapmıştık, bu ay da şair Can Yücel gibi ‘Hayatta ben en çok babamı sevdim’ diyenler için babalı-evlatlı gezi anılarını dinleyelim seyyahlarımızdan... Seyahatin, yola birlikte çıkanlar arasında bağları güçlendirdiğini biliyoruz; bakalım baba-oğul, baba-kız gezilerinden ne dersler çıkarılmış, ne anlar, anılar biriktirilmiş...
#Seyahat
Meriç ve Tunca nehirlerinin bereketiyle beslenen topraklar
Ocak ayında ‘Ayrıcalıklı Rotalar’ çekimi için gittiğimiz Edirne’yi yeniden keşfetme şansımız oldu. Yine muhteşem ağırlandık. Bildiklerimize yeni bilgiler ekleyip döndük bu yolculuktan. Osmanlı İmparatorluğu’na 88 yıl başkentlik yapan şehir; tarihi dokusu, kültürel çeşitliliği, doğal güzellikleri ve lezzetli mutfağıyla her zaman ilgi odağı olmayı hak ediyor.
#Seyahat
Yeni şubeyi ‘kasaba tellalı’ duyurdu
İngiltere’nin geleneksel yiyeceklerinden Fish & Chips (Balık ve Patates kızartması) alanında bugüne kadar çeşitli ödüller alan iş insanı Recep Turhan ile ortakları İbrahim Uzun ve Emran Khantoomani, ‘Jack the Chipper’ markasıyla yakaladıkları başarıyı yeni bir şube açarak taçlandırdı.
#İngiltere
Hele bir de kızarmış ekmeğe sürüp yenirse...
Kimileri için meze sofrasının olmazsa olmazı günlük hazırlanmış, tazecik bir taramadır. Balık yumurtasının sıvıyağla çırpılmasıyla yapılan bu lezzete süt ve soğan ekleyen de var, ekmek içi katan da... Jürimizden taramanın en iyilerini bulabileceğimiz 10 adres...
#Balık Yumurtası
Frankie de bizi özlemiş belli ki...
Bir dönem İstanbul’daki en popüler mekânlardan olan Frankie, bu sezon epey farklı bir menü ve atmosferle Karaköy Galataport’ta yeniden açıldı. Rezene ve tuzda fermente edilmiş palamut, akya tataki, balık yakası, lahana turşulu antrikot gibi iştah açan tabaklarının ortak noktasıysa bizden malzemeleri Asya mutfaklarının pişirme teknikleriyle birleştirmeleri…
#Frankie
Sensiz olmaz tarama!
Gözümün önünden bir meze sofrası geçiyorsa aklıma düşen ilk lezzet taramadır her zaman. Mayonez tekniğiyle yapılan ve balık yumurtasının lezzetini katlamakla kalmayıp ekmeğin üzerine sürünce devleşen bu geleneksel tadın en iyisini bulabileceğimiz adresleri ve inceliklerini bilelim, bilelim ki hiç kaybetmeyelim...
#Mayonez
Fethiye’nin üç yapraklı yoncası
Akdeniz’in en güzel kıyılarına sahip Fethiye, son yıllarda mutfak konusunda da atılım içinde. İklimin ve denizin getirdiği bereketin sofralara yansımasındaysa kadınlar önemli bir rol üstlenmiş durumda. Madem bu hafta Fethiye’deyiz, ben de sizlere Fethiye’de yaptıkları işlere bayıldığım üç girişimci kadından bahsedeceğim...
#Hürriyet
Kasımpaşa delikanlısı organiktir
Çocukluğu Kasımpaşa’da geçmiş. Gençliği ise turist rehberliğiyle bütün İstanbul’u adım adım gezerek… 15 yıl Beyoğlu Belediye Başkanlığı’ndan sonra son iki yıldır Ankara’da ama kalbi halen doğup büyüdüğü yerler için atıyor. Bu yıl ikincisi düzenlenen Beyoğlu Kültür Yolu için Kültür ve Turizm Bakan Yardımcısı Ahmet Misbah Demircan ile buluştuk. Hem kendi Beyoğlu hikâyesini dinleyip ‘Kasımpaşalı raconu’nu öğrendik hem de ‘merkez’deki yeni projelerini…
#Ahmet Misbah Demircan
Baharın peşinden...
Doğa kış uykusundan uyanmaya, baharın kokusu etrafta hissedilmeye başladı. Büyük şehirlerde henüz farkında olmasak da cemreler düştü, dallara su yürüdü ve ağaçlar çiçeklendi. Uzman jürimize yurtiçinde baharı en güzel nerelerde karşılayabileceğimizi sorduk; birbirinden cazip 10 öneri aldık.
#Seyahat
Kaz Dağları’ndan Ege’nin serin sularına 10 adım
Marmara ve Ege Denizi’ne kıyısı olan bir şehir Balıkesir. Sayfiyeleri, doğal güzellikleri, müzeleri ve antik kentleriyle gezginlere keşfedecek çok fazla seçenek sunuyor. Şehrin görülmeye değer noktalarını jürimize sorduk. En iyi 10 tanesini sıraladık.
#Türkiye
Çarşı çarşı gezelim, taze balık seçelim...
Kışın hamsi, istavrit, mezgit, levrek, kalkanla başlayan sezon, havalar ısındıkça barbunya, tekir, kılıçbalığı, sardalya, lüfer, palamut, çipura ve uskumruyu tezgâha taşır. Bu tezgâhlarda tazesi dışında tütsülenmiş çirozu, salamura lakerdayı da bulmak mümkündür. Gelin balık pazarlarını turlayıp alışveriş yapalım...
#Taze
‘Binbir Gece Masalları’ndan fırlamış gibi...
Mısır binlerce yıllık görkemli tarihi, masalsı çölleri ve mercanlarla kaplı güzel deniziyle bir cazibe merkezi. Ülkeye Antik Mısır tarihini çok seven kızımla gittik. 4 günlük kısa Hurgada-Luksor-Krallar Vadisi gezisinden sonra duyduğum “Belgesellerde gördüğümden çok daha etkileyiciydi anne” cümlesi en büyük ödülüm oldu.
#Hürriyet