Her Yazlıkçının Mutlaka Bilmesi Gereken 5 Tarif!

Sofralarınız renkli, yaz keyfiniz bol olsun!

HERSE (PATLICAN SALATASI)

Malzemeler:

6 adet Közlenmiş Patlıcan

1 adet Kırmızı Soğan

2 adet Domates

5 adet Köy Biber

Zeytinyağı

Limon Suyu

Balzamik Sirke

Adımlar:

1- Közlenmiş patlıcanı ufak ufak doğrayın.

2- İnce doğradığınız kırmızı soğanı tuzla ovarak öldürün.

4- Bütün malzemeyi karıştırın. Zeytinyağı limon suyu ve balzamik sirke ile soslayarak servis edin. Afiyet olsun!

SARIMSAKLI TAZE FASULYE  

Malzemeler:

500 gram Çalı Fasulye

7 arpacık Soğan

1/2 çay bardak Zeytinyağı

10 diş Sarımsak

1 tatlı kaşığı Şeker

1 tatlı kaşığı Tuz

1/4 bardak Su

Adımlar:

1- Soğanı soteleyin.

2- Sarımsakları bütün olarak atın ve kavurun.

3- Taze fasulyeyi ekleyin ve kendini bırakan kadar kavurun.

4- Şeker, tuz, su ve zeytinyağını ekleyip, kısık ateşte pişirin.

5- Ilık servis edin. Afiyet olsun!

MÜCVER

Malzemeler:

2 orta boy rendelenmiş fazla suyu alınmış Kabak

1/2 bağ Taze Soğan

1/4 bağ Dereotu / Maydanoz

75 gram Beyaz Peynir

2 Yumurta

65 gram Un

Tuz

Karabiber

Sıvıyağ

Adımlar:

1- Bütün malzemeleri birleştirin ve  buzdolabında yarım saat bekletin.

2- 1 parmak yüksekliğinde kızgın sıvıyağda arkalı önlü kızartın. Servis etmeden önce kağıt havlu üzerinde bir kaç dakika dinlendirin. Afiyet olsun!

DOMATESLİ PİLAV

Malzemeler:

1 su bardağı Pirinç

2 adet Domates

2 yemek kaşığı Tereyağı

1 bardaktan 1 parmak az sıcak su

Tuz, Karabiber, Şeker

Adımlar:

1- Tereyağını eritin, kabuklarını soyup, rendelediğiniz domatesleri ekleyin. Tuz, karabiber ve bir çay kaşığı şeker ekleyin. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 25 dakika pişirin.

2- Önceden sıcak suda beklettiğiniz pirinci süzün, soğuk suyla iyice nişastası akıncaya kadar bol bol yıkayın ve süzün.

3- Pişen domateslere süzdüğünüz pirinci ekleyin, pirinçler saydamlaşıp, parlayıncaya kadar kavurun.

4- Pirinçlere sıcak suyu ekleyin, tuzunu ekleyin karıştırın. Kapağını kapatıp, altını kısın ve yaklaşık 7-8 dakika suyunu çekene kadar pişirin.

5- Pişen pilavınızın üzerine bir mutfak bezi örtün ve 15 dakika demlenmeye bırakın. Afiyet olsun!

HELLİMLİ KARPUZ SALATASI

Malzemeler:

250 gram Hellim Peyniri

5-6 ince dilim Karpuz

5 adet dalında Cherry Domates

1 diş Sarımsak

1/2 bardak Felseğen

1/2 bardaktan biraz az Nane

Zeytinyağı

Tuz, Karabiber

Adımlar:

1- Fesleğen, nane, sarımsak, zeytinyağı, tuz ve karabiberi rondodan geçirin bir sos elde edin.

2- Elde ettiğiniz sosun birazını domateslerin üzerine yayın ve kızgın ızgara tavasında domateslerini 4-5 dakika pişirin. Kenara alın.

3- Aynı tavada üzerine yine sos sürdüğünüz dilimli hellimleri pişirin. Her bir yüzü için 45 saniye yeterli olacaktır.

4- Hellimleri dilimlediğiniz karpuzların üzerine koyun. Domatesleri de tabağa alın, kalan sostan üzerine geçirin. Afiyet olsun!