Sumakli Yogurt Kuru

Sumaklı Yoğurt Kürü Göbek Eritiyor!

Göbek etrafında toplanan yağlar hiç hoş bir görünüm sağlamaz. Bazılarının fazla kilosu olmasa bile yine de göbek sorunu yaşayabiliyorlar. O çok beğenerek giydiğiniz kıyafetlerinizde göbeğiniz mi sorun oluyor?

‘Renk ve kir’

“Etrafına baktığında her yer karanlıksa, bir kere daha bak; belki de ışık sensin.” (Rumi)

Bir oturuşta kaç tane?

Kimi en az 6 saat marine ediyor, kimi kömür ateşinde pişiriyor. Acılısı da Konya küflü peynir sosuyla sunulanı da var... İçi sulu sulu, lezzetli mi lezzetli tavuk kanat yiyebileceğimiz adresler hangileri? Jürimize favorilerini sorduk.

Siron kebabı da var, kuru fasulyeli levrek de...

Günün her saati uğrayıp özenli lezzetler tadabileceğiniz, yormayan bir mahalle mekânı arıyorsanız Nişantaşı’ndaki The Bono’yla tanışın. Sokağın hareketinden kopmayan barı ve arkadaki sakin bahçesinde şaşırtan bir yemek çeşitliliği sunuyor. Zeytinyağlı gelin sarması, mancarlı pide, tava ciğer, rezeneli-rakılı fava, asma yaprağında ballı Ezine peyniri menüde bulabileceğiniz seçeneklerden sadece birkaçı...

Meze İsimleri Nelerdir? En Çok Sevilen Meze Çeşitleri Ve Türleri

Yemek yemek oldukça keyifli aynı zamanda insan yaşamının devam edebilmesi için bir ihtiyaçtır. Ancak yemekler bazı ek ürünler ile daha lezzetli ve hoş hale getirilebilir. Yemek sofraları şenlik katan mezeler, aperatif atıştırmalıklardır. Meze isimleri nelerdir? En çok sevilen meze çeşitleri ve türleri nelerdir tüm detayları ile derledik.

Ciğer mi kanat mı?

Odun kömürü kor haline gelince ızgaranın üzerine atılacak ciğer ve tavuk kanadın hayali bile ağzı sulandırmaya yetiyor. Yaptığımız oylamanın galibi ciğerin, şiş kebabını seven de var, kavurmasını seven de... Yanında bol sumaklı, isotlu soğan olmazsa olmazlardan. Okurlarımız ciğer ve kanadı kıyasladı, iştah açan tercihlerini anlattı.

Yılbaşı Menüsü Tarifleri 1

Yeni yıla evde kallavi bir sofrayla girecekler arkadaşlara güzel haberlerimiz var. Hani yeni yıla nasıl girersen öyle geçer efsanesi var ya 2022 de öyle enfes geçecek dostlar. Çünkü yılbaşı menüsünde enfes yemekler olacak, yılbaşı sofranızı RÜZGAR SÜNBÜL yapacak, yılbaşı menüsü yemekleri ile mutlu edemeyeceğiniz kimse olmayacak. O zaman hazırsanız bu tariflerle birlikte umutlarla dolu yeni yıla giriyoruz.

Tüm duraklar vegan adreslere çıkıyor

Tantuniden içliköfteye, şnitzelden pastırmaya, cheesecake’ten elmalı tarta her şeyin veganını bulmak artık mümkün. Üstelik lezzetten ödün vermeden... İstanbul’da veganlara özel restoran, market ve kasapların sayısı her geçen gün artıyor. Özellikle Kadıköy-Moda Nostaljik Tramvay Hattı’na atlarsanız, bu mekânlara kolaylıkla ulaşabilir, enfes sofralara kurulabilirsiniz.

Bilindik yemekleri şef imzasıyla farklılaştırmak...

İyi bir gastro-bistro, gastronomik açıdan ‘fine dining’ kadar iddialı gözükmese bile iyi icra edildiğinde damak zevki olan müşteriye emsalsiz keyif verir. Bunun için şefin iyi olması yetmez. Ne yapmak istediğini bilmesi ve yaptığını sevmesi gerekir. Aynen Deniz Temel’in Alaf’ta yaptığı gibi!

Ezber bozan tatlar

“Doğada her şey bir değişimdir; fakat bu değişimin arkasında sonsuzluk yatar.” (Wolfgang Van Goethe)

Eski İstanbul sıcaklığı AHESTE

Aheste, Meşrutiyet Caddesinde 150 senelik bir binada, ambiyans olarak da çok cazip bir mekân. Duvarlar tuğla, zemin orijinal. Benim için inanılmaz sıcak ve eski İstanbul’un estetiğini hissettiren bir ortam.

Mikla’da yemek sonrası çelişkili duygular...

Mikla’da üç arkadaşımla birlikte yediğim akşam yemeği sonrasında içimde çelişik duygular uyanıyor. Bir yandan ortamın, kokteyllerin, şarapların uyandırdığı haz duygusu... Ama ya mutfak?

Çarşı pazar Elazığ…

Uçaktan inip binaya yürüyüverdiysen eğer birkaç adımda, Anadolu’da bir yerdesindir.

Üç döner tavsiyesi

Yurtdışında tattığım dönerler bana çok kuru geliyor. Aslında Türkiye’deki dönerlerin yüzde 90’ı da böyle... İyisini bulmak giderek zorlaştı. Hele de İstanbul’da... Ama bu üç dönerciyi rahatlıkla size önerebilirim.

Tarihi konakta Türk mutfağı

Farsça kökenli ‘Şikemperver’ sıfatını yeni jenerasyonun daha önce hiç duymamış olma ihtimali yüksek.

Ata yadigarı lezzet ve dekor

Guguklu saatler, teknolojik cihazlarla yetişen neslin, ismini duyduğunda anlamlandırabilmek için Google’a başvurduğu nesneler arasındaki yerlerini aldı.

Meze muhabbeti

Dışarıda buluşup, bir şeyler içmek isteyen dostlar, aktivitelerine lezzet katmak istediklerinde genellikle meze mekanlarını tercih eder.

Batı mezeleri doğu sofrasında

Türk mutfağının geniş yelpazesi birbirini tamamlayan lezzetler ile farklı damak tadlarına hitap ediyor.

Nesilden nesile Antep mutfağı

Yeme-içme konusunu bir ihtiyacın ötesinde görenler, Gaziantep mutfağını her daim ayrı bir yerde tutar. Yeni tanışanlar için “ağır”, müdavimler içinse “vazgeçilmez” tatlara sahiptir.

Kuzu kuzu tarifler

Size anneannem Refika Hanım’ın ‘Osmanlı dokunuşu’yla kuzu etini coşturduğu tariflerden bahsedeceğim bugün. Şimdiden iyi bayramlar.

Enfes Türk kebabı tarifleri!

Dillere destan olan Türk kebaplarından, sizler için derleklediklerimize bakmaya ne dersiniz?

Lahanalı sulu köfte ve sumak

Başta Karaman olmak üzere İç Anadolu’da yapılan Arap aşı çorbasını andıran bir yöntemle sumağı şalgam, nişasta, sumak ekşisiyle pişirip dondurdum. Sonra onu kimyonlu köftelerin içine yerleştirdim ve yoğurt terbiyeli lahana çorbasına ilave ettim

Orman’da iftar keyfi