Kaya Korugu
kaya-korugu’a ait tüm site haberleri
Ege otlarının tam zamanı
Perşembe günü başlayan Alaçatı Ot Festivali tüm hafta sonu boyunca devam edecek. Biz de tezgâhlara çıkan çeşit çeşit taze otu mutfağında değerlendirmek isteyenler için The Marmara Bodrum’daki Tuti Restaurant’ın şefi Hakan Süve ve Ahali Alaçatı’nın koordinatör şefi Altuğ Tezer’den nefis tarifler ve pratik öneriler aldık.
#GİZEM DİNÇBAŞ
Bir damlası bile cildi yeniliyor! İşte genç kalmanın sırrı 'kaya koruğu' faydaları
Bilimsel adı 'Crithmum maritimum' olan kaya koruğu aynı zamanda deniz rezenesi olarak da biliniyor. Kaya koruğu içeriğindeki A vitamini sayesinde kollajen ve hyaluronik asit üretimini destekliyor. Kaya koruğu aynı zamanda mezelerde ve salatalarda kullanılan saklı kalmış bir lezzettir. Pek çok hastalığa iyi geldiği bilinen kaya koruğu baharatlı enfes aroması ile hayatımızda yer almayı hak ediyor. Peki, kaya koruğu nedir, faydaları nelerdir? İşte kaya koruğunun kullanımı...
#Kaya Koruğu
Kaya Koruğu faydaları ve özellikleri nelerdir? Kaya koruğu nerede yetişir? Nasıl tüketilir?
Kaya koruğu Akdeniz ve Ege bölgesinin deniz kenarlarında yetişen ekşi ve baharatlı bir bitkidir. Safrayı düzenleyen ve egzama, sivilce, siğil gibi cilt sorunlarına da iyi gelir. Kaya koruğunun nasıl tüketildiği ve faydaları hakkında ayrıntıları derledik.
#Kaya Koruğu
Sarımsak ve ahtapot turşusuna yoğun ilgi
Antalya'da restoran işleten Mustafa Hazar (58), çam kozalağı, çıra, yumurta, hamsi, tropik meyveler, sarımsak ve ahtapot başta olmak üzere 239 çeşit turşu kuruyor. Hazar, sarımsak ve ahtapot turşusuna yoğun ilgi olduğunu, ahtapot turşusunun 10 litresini 200 TL'den sattığını söyledi.
#Ahtapot Turşusu
İstanbul’da keşifler bitmez...
Yeme-içme dünyamızın merkez üssü İstanbul’da yeni açılan yerlerin hızına yetişmek kolay değil. Kültür sanat, sosyal sorumluluk projeleri de bir o kadar çok. Önümüzde 9 günlük tatil var. Bugün kentte kalanlar ve İstanbul’a gelecekler için gittiğim yerler ve yapmaya değer bulduğum etkinliklerden kısaca söz etmek istiyorum.
#Müge Akgün
C vitamini eksikliği nelere sebep olur? C vitamini hangi besinlerde vardır?
Vitamin C; hava ile temasla kolay okside olur, suda erir, ekşi tattadır, ışıkla temasta rengi koyulaşır, ısıya dayanıksız bir vitamindir. İnsanlar, bazı meyve yarasaları, hint domuzu ve insan benzeri primatlar C vitamini üretemediklerinden bunu besinlerden almak zorundadırlar. Peki, c vitamini eksikliği nelere sebep olur? C vitamini hangi besinlerde vardır?
#C Vitamini Eksikliği
Prens Adaları'nın en güzeli: Burgazada
Adalar deyince akla hep Büyükada gelse de ben en çok Burgazada'yı seviyorum. Ada vapurlarının ikinci durağı Burgazada, her geldiğimde vapurdan iner inmez çam kokularıyla karşılar beni. Sait Faik'in cümleleri ile ilk çayımı denize karşı içip, adayı keşfetmeye, solumaya başlarım.
#Burgazada
Prens Adaları'nın en güzeli: Burgazada
Adalar deyince akla hep Büyükada gelse de ben en çok Burgazada'yı seviyorum. Ada vapurlarının ikinci durağı Burgazada, her geldiğimde vapurdan iner inmez çam kokularıyla karşılar beni. Sait Faik'in cümleleri ile ilk çayımı denize karşı içip, adayı keşfetmeye, solumaya başlarım.
#Burgazada Gezilecek Yerler
Bu da oldu!.. 10 litresini 200 liradan satıyor
ANTALYA'da restoran işleten 58 yaşındaki Mustafa Hazar, çam kozalağı, çıra, yumurta, balık ve ahtapot başta olmak üzere 226 çeşit turşu kurdu. Rusların ahtapot turşusunun müdavimi olduğunu belirten Hazar, “Ruslar, bu turşuya bayılıyor. 10 litresini 200 TL'ye alıyor" dedi.
#Ahtapot Turşusu
Vedat Milor'dan sert eleştiri: Bizde 'Bu millet ne versek yer' mantığı geçerli
Hürriyet Cumartesi yazarı Vedat Milor, bu haftaki köşesinde Bebek Balıkçı'yı yazdı. 5 üzerinden 2,5 puan verdiği mekânda yediği ıstakozu beğenmediğini belirten Milor, "Yurtdışında olsaydık, yüzde 90 lokanta ıstakoz için para almaz, özür dilerdi. Bizde böyle bir şey yok. 'Bu millet ne versek yer' mantığı geçerli. Neyse ki garsonumuz çok iyi servis yaptı da -bir ölçüde- geceyi kurtardı" yorumunu yaptı.
#Vedat Milor
Ne yazık ki ‘Bu millet ne versek yer’ mantığı geçerli: Bebek Balıkçı
Ülkemizdeki aşçıların çok kabiliyetli olduğuna inanıyorum ama temel bir sorun var: Belki kendilerine çok güvendiklerinden, sistematik değiller. İçgüdülerine güvenerek ezbere çalışıyorlar. Tabii kabahatin önemli bölümü, onların eğitimine önem vermeyen ve onları yurtdışına yollamayan işletmecilerde.
#Bebek Balıkçı
Yerli malı yurdun malı, herkes onu kullanmalı...
İlkokulun en eğlenceli yanlarından biri, belirli günler ve haftalardı; özellikle de Yerli Malı Haftası. Ders saatinde beslenme teneffüsü yapmak gibi bir şeydi. Çoğunlukla sadece bir gün kutlanırdı ama ne gün! Öğretmene bağlı olarak hamur işlerinden kuru yemişlere, zeytinyağlı yaprak sarmadan çeşitli meyvelere herkesin okula bir yiyecek getirdiği ve getirdiklerini arkadaşlarıyla paylaşıp döke saça yediği bir güzel gündü. Arada da kompozisyonlar, şiirler, herkesin bir yurdum meyvesi kılığına girip kendini övdüğü o meşhur ront…
#Yerel Gıda
İki nehir arasında 640 kilometrelik cennet: Antalya
Bergama Kralı II. Attalos’un, “Gidin bana yeryüzünün cennetini bulun” emrini vererek gönderdiği askerlerinin, köşe bucak dolaştıktan sonra görüp büyülendikleri yerdeyiz, Antalya’da… İşte Türk turizminin başkenti Antalya'nın doğası, tarihi ve bilinmeyen güzellikleri....
#Antalya
