Barselona Yemekleri
barselona-yemekleri’a ait tüm site haberleri
Barselona'ya yolu düşeceklere özel yeme içme rehberi
Akdeniz ülkeleri arasında hem sıcak iklimi hem de samimi atmosferiyle dikkat çeken Barselona, Akdeniz mutfağının öne çıkan lezzetleriyle de baş döndürücü bir ziyafet vadediyor. Katalan ve Akdeniz mutfağının en nefis örneklerini deneyimleyebileceğiniz şehirde pek çok özel yiyecek ve içecek dikkat çekiyor.
#Barselona Yeme İçme
Dünya kazan biz kepçe
Bazıları bir arkadaşıyla yola çıkıyor, bazıları daha kalabalık... Kimileri de sosyal medyada oluşturulan seyahat gruplarında kendine yol arkadaşı buluyor. Geziyor, başka kültürleri keşfetmek istiyorlar. Seyahatsever kadınlarla ‘kız kıza seyahat’in güzelliklerini konuştuk.
#Necla BAYRAKTAR
Restoranların konforu tuvaletinden (mi?) belli olur...
Yemeklerin hikâyesinden malzeme ve servise kadar gastronomi deneyiminin bir bütün oluşu, sık sık bahsi geçen bir mevzu. Ama bu bütünü tamamlayan en önemli unsurlardan biri de kuşkusuz bir restoranın tuvaletine gösterdiği özen ve itina. Birbirinden ilginç konsept tuvaletlerin sayısı giderek artıyor. Belki yakında bizde de benzerlerini görmeye başlarız.
#Restoran
Dürümün arasında, humusun yanında
Ortadoğu mutfaklarının en sevilen lezzetlerinden falafeli nohut veya bakla ezmesiyle yapılan bir köfte türü olarak tarif edebiliriz. Zengin aromasının kaynağı içindeki baharat, soğan ve sarımsak harmanı. Ben de taze nane, salatalık ve yoğurt-tahin sosuyla hazırladığım bol yeşillikli falafel dürümünü yanında karpuzla yazın her gün yiyebilirim...
#Falafel
Kar altında deniz düşü
Yurtdışında yılbaşı için kutlamalara ilk başlayanSidney’den tutun, New York’a kadar seçenek o kadar çok ki... Ama benim gözüm hep güney yarımkürede. 31 Aralık’ta onlar yazın ortasında oluyorlar. Türkiye kar altındayken yeni yılı mayoyla denizde karşılamak inanılmaz bir duygu; düş gibi.
#Savaş ÖzbeyHakkı yenen yemekler
Geçenlerde Instagram sayfama deniz ürünlü bir paella koydum. Bir okuyucum “Ben paella sevmem” diye kestirip atmış. İyi paella bulmak, İspanya’da bile zor. Çok denedim, bazen hayal kırıklığı, bazen büyük hayal kırıklığı... Doğru pirinç kullanılmamış, deniz ürünleri kurutulmuş. Bu yüzden bazı yemeklerimizin dünyaya yayılmasını çok istemiyorum. Tanındıkça sıradan malzemelerle yapılacak ve özelliklerini kaybedecekler. Allah’tan elbasan tava, İskilip pilavı, Tokat kebabı, Laz böreği gibi lezzetlerimiz çok bilinmiyor. Bu şaheserleri ülkemizde bile bulmak zor, dünyaya yayılsa zor, imkânsız olur!
#Deniz
Seyahat tutkunu annelere...
Önümüzdeki pazar, 8 Mayıs, Anneler Günü… Eğer anneniz sizinle tatil yapmayı seviyorsa ona verebileceğiniz en güzel hediye, yepyeni bir rota olabilir. Jürimiz farklı zevk ve beklentideki anneler için seyahatler planladı… Gurme anneler lezzetin peşinde Kopenhag’a doğru yolculuğa çıkıyor, yorgunluğunu şifalı termal sularda atmak isteyenlerse Afyon’a…
#Hürriyet
Yeni yılda dünyada neler oluyor?
Yılbaşı gecesi kutlamaları her ülke için farklılaşsa da mutlaka renk ve eğlence içeriyor. Pandemi tedbirleri altında olsak da yeni yıla farklı bir ülkede ‘merhaba’ deme hayali, seyahatseverlerin aklına sık sık düşüyor. Jürimize çeşitli ülkelerin yeni yılı kutlama hallerini, sokaklarında yapılabilecekleri sorduk.
#HürriyetSen çok yaşa paella
Basit bir pilav olarak görünse de halk yemeği olması ve içinde pek çok tekniği barındırmasıyla, İspanya’nın en bilinen lezzetlerinden. Arapların pirinci, Romalıların yemeğe ismini veren tavayı getirdiği ülkede, çiftçilerin kalan malzemeyi tavada pişirmesiyle ortaya çıkan paella, tarihsel zenginliği iyi anlatan bir yemek.
#Yazar
Sonbaharın en güzel yürüyüş rotası: Likya Yolu
Pandemi başladığından bu yana pek çoğumuz evlere kapandı, dışarı çıkanlar gün boyu maskeleri ile temiz hava-oksijenle aralarına mesafe koyarak işlerinin peşine düşmüş durumda. Bu nedenle, özellikle de geçmişte sıklıkla seyahat edenler bir yerlere gitmeyi, ikametgahından çıkarak eskisi gibi keyifle keşfetmenin hayalini kurar oldu. Hazır sonbahar da gelmişken, sizlere pandemi riskinden uzak olacağınız, bununla birlikte nefes alıp ruhunuzu arındıracağınız müthiş bir seyahat önerim olacak: Likya Yolu…
#Likya Yolu
Kendini size sevdireceğinden emin, neşeli ve mistik bir ispanyol: Barselona
Bugüne kadar gittiği hiçbir şehre aşık olmayan, Avrupa’nın aynı gotik mimarisini görmekten az buçuk sıkılan, gittiği yerlerin tarihinden etkilense, bir gözü deniz arayan; denizi bulsa "eğlenceli bir şeyler yok mu?" diye etrafına bakınan benden başka birileri var mı bilmiyorum. Ama siz de benim gibi, bugüne kadar gittiğiniz tüm lokasyonlardan içinizde bir eksikle döndüyseniz, bu şehirde kalbinizi bırakmaya hazır olun!
#Barselona
Mart kapıdan baktırır festival ateşi yaktırır!
Mart festivallerle geliyor. Fethiye’den İrlanda’ya uzanan geniş bir coğrafyada danstan yemeğe çok sayıda organizasyon seçeneği var. Baharın habercisi ve bahar bereketinin getirdiği lezzetlerle damaklara da hitap eden yerel festivaller çoğunlukta. İşte yurtiçi ve yurtdışından birkaç öneri…
#Festival
Dünyanın en ünlü Michelin yıldızlı şeflerinden Gaziantep mutfağına 5 yıldız
Türkiye’de ilk gastronomi kenti unvanını alan Gaziantep’te dört gün boyunca dillere destan bir yemek şöleni yaşandı. Bu yıl ikinci kez düzenlenen Gaziantep Uluslararası Gastronomi Festivali’nde (GastroAntep) başta gastronomi dünyasından saygın isimler olmak üzere Asya'dan Balkanlara, Ortadoğu'dan Afrika'ya, Avrupa'dan Amerika'ya ve Avustralya'ya kadar dünyanın birçok ülkesinden onlarca Michelin yıldızlı şefi ağırlandı. Ben de ünlü şeflerden tavsiye ve yorumlar aldım.
#Gaziantep Mutfağı
Türkiye’nin Vegan Festivali için geri sayım başladı
Düşüncesinin temelinde doğa, hayvan ve insan sevgisi yatan, Türkiye’nin ilk Vegan Festivali’nin üçüncüsü bu yıl 19-22 Nisan tarihleri arasında Didim’deki Apollon Tapınağı’nın olduğu bölgede gerçekleşecek. Didim Belediyesi’nin öncülüğünde düzenlenecek festivalde, veganlık ve vegan beslenme üzerine birçok etkinlik sizi bekliyor.
#Aydın
Barselona’da yeni hayat
İspanya’nın en büyük ikinci kenti Barselona’ya yerleşme hayali bu aralar çok moda. Tatile giden bir daha geri dönmek istemiyor ve burada yaşamanın yollarına bakıyor. Şehir gerçekten güzel bir şehir, herkesin burada yaşamak istediği kadar var. İşte ben bu hayali geçen yıl gerçekleştirenlerdenim. Taşınacağımı kim duyduysa bazıları çok mutlu oldu, kimi de içten içe kıskandı. Hele yerleştikten sonra, paylaştığım fotoğrafları görenler, içlerinden “Nasıl yaptı, nasıl gitti, ne güzel eğleniyor, biz burada kaldık, oh hayat ona güzel!” gibi duygu ve düşüncelerini açık açık benimle paylaşmaktan çekinmedi. Tam 1 yıl 2 ay oldu ben buraya geleli. Tek başıma bavulları toplayıp geldim. Hâlâ inanamıyorum nasıl yaptığıma ama yaptım işte. Tabi öyle fotoğraflardaki gibi her şey güllük gülistanlık olmadı. Ben size biraz buranın gerçeklerinden bahsedeyim. Hani benim gibi bavulları toplayıp, yerleşmeye karar verirseniz önceden bilin bunları...
#Barcelona
Bilinmeyen yönleriyle Barselona...
Seyahatler, geziler, şehirler, yollar... Havaalanları, otobüs terminalleri, hızlı trenler, arabalar… Köyler, şehirler, kasabalar, adalar… Gez, gör, öğren, tanı ama en sonunda eve gelip, ‘Ev gibisi yokmuş diyen kaç kişiyiz?’ İnsan ne yapar, evinde hissettiği zaman mutlu olur, rahatlar. Evi gibi hissettiği şehirde de yaşar. İşte ben bunu yaptım, evim gibi hissettiğim şehirde bir yaşam kurdum. Barselona, inanın sadece evimde olduğum için değil, sizleri de evinde hissettiren bir şehir olduğu için, size bugün bilinmeyenleri ile anlatacağım.
#Barselona
Bilinmeyen yönleriyle Barselona...
Seyahatler, geziler, şehirler, yollar... Havaalanları, otobüs terminalleri, hızlı trenler, arabalar… Köyler, şehirler, kasabalar, adalar… Gez, gör, öğren, tanı ama en sonunda eve gelip, ‘Ev gibisi yokmuş diyen kaç kişiyiz?’ İnsan ne yapar, evinde hissettiği zaman mutlu olur, rahatlar. Evi gibi hissettiği şehirde de yaşar. İşte ben bunu yaptım, evim gibi hissettiğim şehirde bir yaşam kurdum. Barselona, inanın sadece evimde olduğum için değil, sizleri de evinde hissettiren bir şehir olduğu için, size bugün bilinmeyenleri ile anlatacağım.
#Barselona Gezi Rehberi
Akdeniz samimiyetinde muhteşem lezzetleriyle Barselona mekânları
Barselona tarihi, kültürü, mimarisi ve sanatının yanı sıra kendine özgü zengin mutfağı ile de ziyaretçilerine kendisini fazlasıyla cazip kılıyor. İspanyol mutfağı deniz ürünleri ağırlıklı olduğu için deniz ürünlerini sevenler için tam bir cennet Barselona. Atıştırmalık denilemeyecek kadar lezzetli ve doyurucu tapasları, İspanyol mutfağının vazgeçilmezi olan paellası, deniz ürünleri, churros ve crema catalana gibi lezzet patlaması yaşatacak tatlıları ile yemek kültürü bir hayli zengin bir şehir. Barselona’da gideceğiniz birçok mekân eğlenceli ortamı, kalabalığı, gürültüsü, neşesi ve samimiyeti ile tam anlamıyla Akdenizli. İşte size denemeden dönmemeniz gereken lezzetleriyle Barselona mekânları.
#Barselona
Akdeniz samimiyetinde muhteşem lezzetleriyle Barselona mekânları
Barselona tarihi, kültürü, mimarisi ve sanatının yanı sıra kendine özgü zengin mutfağı ile de ziyaretçilerine kendisini fazlasıyla cazip kılıyor. İspanyol mutfağı deniz ürünleri ağırlıklı olduğu için deniz ürünlerini sevenler için tam bir cennet Barselona. Atıştırmalık denilemeyecek kadar lezzetli ve doyurucu tapasları, İspanyol mutfağının vazgeçilmezi olan paellası, deniz ürünleri, churros ve crema catalana gibi lezzet patlaması yaşatacak tatlıları ile yemek kültürü bir hayli zengin bir şehir. Barselona’da gideceğiniz birçok mekân eğlenceli ortamı, kalabalığı, gürültüsü, neşesi ve samimiyeti ile tam anlamıyla Akdenizli. İşte size denemeden dönmemeniz gereken lezzetleriyle Barselona mekânları.
#Barselona
Gaudi’nin incisi ‘Barselona’
Katalonya, İspanya’nın güneydoğusu... Bir tarafı da Fransa’ya yaslanıyor. Katalanlar önce aksi ve ürkek yaklaşıyorlar. İlk temasta açıkçası çok antipatikler. Biraz çalışmak, birkaç espri patlatmak, bilmediğiniz Katalancadan birkaç kelime kullanmak gerekiyor ama sonunda zar zor açılıyorlar. Bu güzel şehrin ve insanların hastasıyım...
#Barselona
Manyak mıyım ben kendimi böyle öveyim
Selda Bağcan iki hafta önce BBC Türkçe’ye verdiği röportajıyla sosyal medyada en çok konuşulan isim oldu. Bir anda karşımıza kendini öven, egosu tavan yapmış, sesini mükemmel bulan, alışmadığımız bir Selda Bağcan çıktı. “40 yıldır sizi böyle bilmezdik” diye dayandım kapısına. “Gel işin perde arkasını anlatayım” dedi... Aleyna Tilki’nin yaşlısı yorumlarından, 80’lerdeki yasaklı yıllara uzanan bir sohbete daldık. Tarık Akan’a aşkından, çocuk isteğine kadar uzandık. Sol kesimdeki mahalle baskısından, her kesimdeki trollere kadar meğer ne çok dertliymiş. “Yaz Gazeteci” dedi, ben de yazdım.
#Cengiz Semercioğlu