The Menu
the-menu’a ait tüm site haberleri
Gastronomi üzerine iki önemli film
Bir hafta arayla seyrettiğim bu filmlerde birbirinden çok farklı iki mutfağı izliyoruz. Buna madalyonun iki tarafı da denebilir. Her iki film de başarılı ve birlikte seyredildiklerinde üst düzey gastronomik denen mutfağın nereden nereye geldiğini çok iyi gösteriyor.
#Vedat Milor
‘Menü’ filmi, Noma örneği ve toksik gastronomi...
Sosyal ve ekonomik dinamikler ‘celebrity’ yani ünlü, popüler şef olayını yaratıp işini aşkla yapan şefleri zehirledi bence. Yaratılan bu ortamın, gastronominin geldiği noktanın sorumlusu kim ya da kimler sizce? Son dönemin ilgi çeken filmi ‘Menü’ bu konularda ciddi ipuçları veriyor. Şef René Redzepi’nin restoranını kapayacağını açıklaması da benzer noktalara dikkat çeken bir mevzu...
#René Redzepi
Tartışmalı ödül: Oscar’ın habercisi 80. Altın Küre’de adaylar açıklandı! Eski ödüllerini iade eden Tom Cruise ve daha birçok başarılı oyuncu törende yok
Artık kırmızı halıların ve pırıltılı heykelciklerin ellerde havaya yükseldiği o günlere çok yaklaştık. Sinema sektörü için ödül sezonu başladı ve bizi o sezonun en büyük ödülü olan Oscar’a taşıyacak; onun habercisi olarak da adlandırılan Altın Küre (Golden Globe) ödüllerinin adayları açıklandı. Geçen yıl tarihinde görülmemiş bir törene ve skandallara imza atan ödüller bu yıl da, geçen sene yaşananların gölgesinde gerçekleşeceğe benziyor.
#Altın Küre Ödülleri
Gastronomi üzerinden daha iyi bir dünya yaratmak için...
Gastromasa yedi yıl içinde dünyanın en önemli dört gastronomi kongresinden biri haline geldi. Sayısını yazamayacağım kadar fazla Michelin yıldızlı şef, bu konferanstaydı, ben de takip edebildiğim kadar çok konuşmacıyı takip etmeye çalıştım. Ama beni üzen bir şey oldu. Konferansa giden gastronomi öğrencilerinden çoğu zamanını, belki de kariyerlerine damga vuracak bu konuşmacıları dinlemek yerine dışarıdaki stantlarda ürün tadımı için sıraya girerek geçirdi...
#Gastromasa
İştah kabartan filmler
Bir süredir merakla beklenen ‘The Menu’ (Menü) filmi dün gösterime girdi. Uzak bir adadaki fine dining şef restoranına giden çiftin başından geçen sürprizli olayları anlatan senaryosu, özellikle gastronomi dünyasında merak uyandırdı. Biz de merkezine yemeği alan sinema filmlerinin en iyilerini jürimize sorduk.
#Yemek‘Son yemek’te ne alırdınız?
Bir adadaki son derece lüks bir restoran... 12 kişilik ‘elit’ bir grubu, ünlü şefleri yönetiminde ağırlıyorlar... Yemek sanatı üzerinden sınıfsal meselelere dokunduran ‘kara komedi’ tarzındaki ‘The Menu’ kanlı bir burjuvazi eleştirisine soyunuyor. Filmde çılgın şefi Ralph Fiennes canlandırıyor.
#Uğur Vardan
Şimdi Hollywood’un en gözde oyuncusu oldu: Çocukken uğradığı zorbalığı gözleri dolarak anlattı
Hollywood’da isim yapabilmek herkes için zor ama kadın oyuncular için daha da zor. Ne kadar yetenekli ve başarılı olursanız olun bu devasa endüstrinin kurallarına uymayan bir görünüşünüz varsa haliniz harap! Şimdilerde filmlerin ve dizilerin en aranan yüzlerinden biri olmayı başaran o nazenin sarışın kadın da bu acımasız sistemden nasibini çoktan almış, hem de daha küçücük bir çocukken…
#Anya Taylor-Joy
Gerçek aşkın peşinde 3 ayda 75 erkek
Avustralyalı 55 yaşındaki Bambi Smyth, gerçek aşkı bulabilmek uğruna üç ay boyunca 22 ülkeden, tanımadığı 75 erkekle bir araya geldi. Smyth’in görüştüğü erkekler arasında İspanyol bir jigolodan, Vatikan’da bir papaza, Rus oligarktan İtalyan bir prense kadar oldukça farklı karakterler vardı.
#İtalyan
Circle Restaurant offers world cuisine by Bosphorus
ISTANBUL - Since 2001, Circle restaurant in Istanbul's Yeniköy has been offering great food and gorgeous Bosphorus views. The venue has hosted well-known names in the political world and members of the jet set, as well as local residents of the neighborhood. Managers Erkan and Sevda Kavcı plan to expand withnew branches on hip Bağdat Avenue as well as posh Bebek and lively Beyoğlu.
A month-long musical extravaganza in the city
ISTANBUL - Starting tonight, Istanbul will be the scene of a musical feast throughout June. The 37th edition of the International Istanbul Music Festival welcomes the summer with an exclusive and impressive program with more than 500 national and international artists. The opening concert of the festival will be performed by the Borusan Chamber Orchestra. 2009 Honor Award will be presented to Turkish opera bass soloist Ayhan Baran.
Strong comeback for a historical fish venue
ISTANBUL - Established in 1934, Tarihi Karaköy Balıkçısı, with a new decor and elevated setting, makes a strong and remarkable comeback. Its new dining area, now serving dinner and alcohol, has opened atop the former restaurant, Karaköy Balıkçısı, and is an up-to-date hotspot with fresh seafood fares and a breathtaking view of the Golden Horn
Kumkapı, fish center in town
ISTANBUL - The Kumkapı area, on the Marmara shore of Istanbul’s commercial district of Eminönü, has been around for centuries, one of the villages that sprang up near the Byzantine-era harbor. It seems to have always had a reputation as a place where good food, plentiful drinks and a good time could be had by all. Like Beyoğlu’s Çiçek Pasajı, Kumkapı comes alive at night
Oliver goes Italian; Emin goes to dinner
Renowned artists, such as Tracy Emin, Michael Landy, Caragh Thuring, Fiona Rae and Mat Collishaw are among those who have agreed to donate works to Mark Hix’s Albemarle restaurant in Brown’s Hotel in exchange for free meals. According to the restaurant’s chef, trading dinner for art is an old tradition
Latest gemstone in hip Nişantaşı: Covva
ISTANBUL - Covva Brasserie has become the latest addition to the fashionably exclusive dining spots of Nişantaşı. With a sophisticated, yet welcoming decor, frequently altering brasserie-style fares and a hopping aperitivo happy hour scene, Covva has instantly made an alluring name for itself in the Nişantaşı area
Nouvelle-Indian with a Michelin star
GENEVA - The Geneva Mandarin Oriental is located right next to the Rhone River in the city center. The newly refurbished hotel hosts one of Europe’s first Indian restaurants with a Michelin star rating. With a formal dining ambience during the evenings, the restaurant gathers local food lovers and the business community
A Bird’s Eye View: Enforce stricker gun control
You humans continue to kill each other, either intentionally or by mistake. A few weeks ago we had two mass killings that took place, just a few days from each other in the United States and Germany and now followed by yet another incident in the United States just this past week.
Fine fare for festival filmgoers in Beyoğlu
ISTANBUL - The 28th International Istanbul Film Festival, launched April 3, is in full swing. With the festival centered on İstiklal Street in Beyoğlu, there are plenty of dining options for hungry moviegoers eager to discuss the latest Argentinean independent movie over a glass of wine, California sushi rolls or lamb kebabs.
Celebrate Easter in style at a palace
ISTANBUL - What would make someone happier than a delicious chocolate egg at Easter? Çırağan Palace Kempinski Hotel, with a magnificent Bosphorus view, will offer various Eastern joy alternatives during this special event. The menu runs from breakfast favorites to the best examples of European kitchen.
Cheese, aprés ski in the Alps of Verbier
VERBIER, SWITZERLAND - Situated in a wide sunny area above the Rhine Valley, with breathtaking views of the mountains, there is a true alpine charm. As the season comes to an end, pine trees extend around the resort, which, after fresh snowfall, give an entrancing winter wonderland touch to this attractive resort.
