Tatar Boregi

Erzincan yemekleri - Erzincan'da ne yenir ve neyi meşhur? Erzincan mutfağı yemeklerinin isimleri ve listesi

Her yörenin kendine özgü farklı lezzetleri bulunmaktadır. Bir şehre gidildiği zaman yemek kültürü ve meşhur yemekleri de en fazla araştırılan konular arasında yer almaktadır. Erzincan Yemekleri - Erzincan'da ne yenir ve neyi meşhur? Erzincan mutfağı yemeklerinin isimleri ve listesi nedir? Erzincan yöresinin meşhur yemekleri hakkında tüm detayları sizler için derledik.

Gelinim Mutfakta günün birincisi kim oldu, çeyrek altını kim aldı? 30 Ocak 2023 Gelinim Mutfakta ara final ilk puan durumu!

Gelinim Mutfakta ara final heyecanı başladı. Stüdyada bir ay boyunca devam edecek olan ara final için gelinler hız kesmeden mücadeleye devam ediyor. Yeni yarışmacı ise Olga'nın elenmesinin ardından eski yarışmacılardan Merve oldu. Peki, Gelinim Mutfakta günün birincisi kim oldu, çeyrek altını kim aldı? 30 Ocak 2023 Gelinim Mutfakta puan durumu...

Tatar böreği tarifi: Erzurum Tatar böreği nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?

Erzurum mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olan Tatar böreği tarifi günün aranan lezzetleri arasında yer alıyor. Yapım aşaması su böreğini andırsa da üstüne konulan kıymalı harcı ve yoğurtlu sosuyla ondan ayrılarak ortaya farklı bir lezzet çıkıyor. Peki, Erzurum Tatar böreği nasıl yapılır? İşte, Tatar böreği tarifi ve malzemeleri...

Türk kültüründe yer alan yemekler ve hikayeleri

Türk töresinde yemeğin yeri çok büyüktür. Doğumdan ölüme sosyal hayatın hemen her safhasında mutfak kültürü insanlara eşlik eder. Maddi ve maddi olmayan kültürü birleştiren bazı eski Türk yemekleri ve yemek etrafında teşekkül eden geleneklerimiz bulunmaktadır. Bunların çoğu kaybolmuş ve kaybolmakta olan Türk kültür yadigârlarıdır. Yerlerini şehir yaşantısının ve sanayileşmenin getirdiği, birazda zorunlu olarak benzi solmuş sandviç, tost hamburger… gibi yemekler almıştır. Heyecanlı aceleci bir hayat tarzının getirdiği, ayaküstü yenen yemeklerin, eskisi ile kıyaslanması mümkün değildir. Türk töresinde yemeğin yeri çok büyüktür. Sosyal hayatın hemen her safhasında, sosyal münasebetlerin çoğunda, yemek işin esası olurdu. Doğumlar, sünnet düğünleri, düğünler, bayramlar, yağmalı toylar, (Türk hükümdarları ve beylerinin bayramlarda ve düğünler gibi çeşitli vesilelerle sofralar kurdurup, halkı yedirip içirdikten sonra takımlarını yağmalatmaları. Bu gelenek İslami dönemde de devam etmiştir.) imece toplantıları ve ölüm hadiseleri hep yemekle bir arada yapılmaktaydı. Geleneklere göre sofralar hazırlanır, yemekler çıkarılır; bütün oymak, boy ve köy halkı birlikte yer, birlikte eğlenir veya birlikte acıyı paylaşırdı. Anadolu’da hala bu gelenekler yaşamaktadır.

Şam’ın şekeri

Ermeni Dolması’na, Tatar Böreği’ne, hatta Çerkes Tavuğu’na sahip çıktı Yunanistan.

Edebiyat tarihinden renkli anılar

Edebiyat tarihinin en renkli sayfalarıdır anekdotlar ve anılar.

14 Şubat hadi ipucu: Erzurum neleriyle meşhur?

Erzurum, Cağ Kebabı, Oltu Taşı gibi ürünlerle ünlüdür. Bunun dışında tarihiyle de ön plana çıkan Erzurum, Aziziye Tarabyası,Üç Kümbetler, Erzurum Kalesi ile de bilinmektedir. İşte, Erzurum neleriyle meşhur sorusunun cevabı niteliğindeki bazı detaylar

Yemeklere ve aşçılara dair dipnotları

YEMEKLE ilgili kitapları büyük bir iştahla okurum. Tarifleri de incelerim.

Göbete nasıl yapılır? Pratik göbete tarifi

Yufka ile hazırlanan pratik ve bir o kadar da lezzetli bir börek olan göbetenin nasıl yapıldığı ve tarifi merak konusu oldu. Özellikle Eskişehir yöresinde sevilerek tüketilen bir çeşit tatar böreği olan göbete, tek tek açılmış çok katlı yufkaların içerisine etli yada tavuklu pilav konularak yapılan bir lezzet. Peki, göbete nasıl yapılır?

Erdoğan: Münbiç'te, 'devriye gezme olayı' dedik, o da başladı

Erdoğan: Münbiç'te, 'devriye gezme olayı' dedik, o da başladı

Erdoğan'dan son dakika Menbiç açıklaması

Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan, Samsun’da konuştu. Cumhurbaşkanı Erdoğan, "Şu anda Menbiç'te ne dedik? 'Terör örgütleri çıkacak' dedik. Başladı mı çıkmaya. Şu anda devriye gezme olayı dedik. O da başladı. İş bilenin kılıç kuşananın" dedi. Erdoğan, "Buradan Ordu’ya gidiyorum, akşam ilginç bir çekim yapacağım. İnşallah Çarşamba Perşembe iki önemli programımı var televizyonda. Savunma sanayi bu akşam. Ama dediğim gibi Çarşamba Perşembe bu çekimlerde anonsunu yapacağız. Buralarda yeni yönetim sistemini açıklayacağım" diye konuştu.

İnce: Edirne'den Tunceli'ye gönül köprüsü kurdum

CHP’nin cumhurbaşkanı adayı Muharrem İnce, Tunceli ve Elazığ mitinglerinde Cumhurbaşkanı Tayyip Erdoğan’ı eleştirirken, “İnce açıklasın dördüncü köprüyü nereye yapacak’ diyor. Edirne’den Tunceli’ye gönül köprüsü kurdum. Dünyanın en büyük köprüsü” dedi. İnce, konuşmalarında özetle şunları söyledi:

Muharrem İnce: At izi it izine karıştı, devlet çöktü

Muharrem İnce: At izi it izine karıştı, devlet çöktü

İnce: Ama bu kadar da yapılmaz ki, bu kadar da kalabalık olmaz ki

İnce: Ama bu kadar da yapılmaz ki, bu kadar da kalabalık olmaz ki

Deniz Bey’in fotoğraflarına bakarken mırıldandıklarım

GEÇEN yaz Bodrum’da bir araya gelmiştik Deniz Baykal’la.

Meral Akşener: Erdoğan'ın beka sorunu var (2)

Meral Akşener: Erdoğan'ın beka sorunu var (2)

İnce'nin Diyarbakır mitingine eleştiri: Tamamına yakını HDP'li

Cumhurbaşkanı Tayyip Erdoğan, CHP’nin cumhurbaşkanı adayı Muharrem İnce’nin Diyarbakır mitingiyle ilgili, “İstihbarattan aldığım bilgiye göre mitinge katılanların tamamına yakını HDP’li. Bir tane Türk bayrağı yok. Bunların kimlerle oturup kalktıkları ortada” dedi. Erdoğan, Eskişehir mitinginde özetle şunları söyledi:

Cumhurbaşkanı Erdoğan: Eskişehir'i eğitim başkenti ilan ediyoruz

Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan, Eskişehir mitinginde gündeme ilişkin açıklamalarda bulundu. Muharrem İnce'nin Diyarbakır mitingiyle ilgili konuşan Cumhurbaşkanı Erdoğan, 'İstihbarattan aldığım bilgiye göre bu mitinge katılanların neredeyse tamamı HDP’li. Bir tane Türk bayrağı yok. Bunların kimlerle beraber oturup kalktıkları ortada.' dedi. Erdoğan, apolet sökme tartışmasıyla ilgili olarak ise 'Ben FETÖ'cülerin apoletlerini söktüm' dedi. Ayrıca Eskişehir'in 2019 Türk Dünyası Eğitim Başkenti ilan edildiğini duyurdu.

Ben iflah olmaz bir ‘böreksever’im

Üstü altın sarısı, ortasında kalınca bir beyazpeynir katmanı olan, bol tereyağlı suböreği benim için ‘yemekler üstü’ bir yiyecektir.

Dolunay görse pide zanneder

Trakya’nın meşhurları

Tarih içinde Balkanlar’dan Türkiye’ye, Anadolu’dan Avrupa’ya yapılan göçlerin odak noktası olmuştur Trakya denen yöre.

Trakya deyince aklıma yemek gelir

Trakya’nın en önemli şehri olan Edirne, Osmanlı İmparatorluğu’nun ikinci başkentidir ve bu yüzden yemekleri saray mutfağından çok etkilenmiştir.

Trakyalı lezzetler

Tarih içinde Balkanlar’dan Türkiye’ye, Anadolu’dan da Avrupa’ya yapılan göçlerin odak noktası olmuştur Trakya yöresi.

Bayram için günlük beş tonluk baklava mesaisi

Ramazan ayında günlük 1 buçuk ton baklava ürettiklerini, bayramda ise bu üretimin günlük beş tonu aştığını belirten Hacıbaba’nın sahibi Abdurrahman Baday, “İyi bir baklava önce görüntüsü ile ayırt edilir” dedi.

Bildiğim, duyduğum, tattığım, tatmadığım börek çeşitlerimiz

Dünkü yazımda börek çeşitlerinden biraz bahsetmiştim. Çeşit fazlalığının beni şaşkına çevirdiğinden dem vurmuştum biraz.

Canım kuru yufkalarım

Annemden kalan alışkanlıkla yazın bahçelerde sacda pişirip kuruttuğumuz kuru yufkalar ne yazık ki İstanbul’da çok uzun süre saklanamıyor. Malum nem sorunu nedeniyle.

Buğday hayat demektir

Buğdaya yüklenen en kutsal anlamlar, yüzyıllardır Anadolu topraklarındadır.

Tortum’un mucizevi vadisi meraklı gezginleri bekliyor

Türkiye’nin gizli kalmış tatil cennetleri teker teker gün yüzüne çıkıyor. Bunlardan biri de Erzurum’un Tortum Vadisi. İsteyen trekking, isteyen rafting, isteyen dağ bisikleti, isteyen kar yürüyüşü yapabilir. Eğer kelebeğe ve çiçeğe meraklıysanız, bölgedeki vadilerde bunların yüzlerce çeşidini görmeniz mümkün. Şimdi bu Tortum Vadisi’nde turizmi geliştirmek, yöre halkına ek kazançlar sağlayabilmek için onlarca kişi ve kuruluş projeler üretiyor.