Sakizli Dondurma

Gezgin - Ferzan Yapkuöz "Çeşme’nin serin lezzeti"

Yaz aylarının vazgeçilmezi dondurma, Çeşme ve Alaçatı’da birbirinden lezzetli seçenekler sunuyor, serin bir lezzet deneyimi sizi bekliyor.

Benimki üç top olsun!

Tatildeyken yediğimiz dondurmaların yeri bir başka... İncirden karadut ve sakıza, taze yerel malzemelerin, çoğu zaman da şehirde bulamadığımız kalitede doğal sütün tadıyla yıldızlaşan dondurmalar özellikle akşam yürüyüşlerinin vazgeçilmez eşlikçisi. Jürimize tatil yerlerindeki en iyi adresleri sorduk...

Ege’nin incisi Çeşme mutfağına dair birkaç not

Damla sakızının gastronomik anlamdaki değerinin öncelikli olarak tatlılar olduğunu söyleyen şef Çakıroğlu, “Çeşme’ye gittiğinizde pek çok yerde sakızlı dondurma, sakızlı muhallebi, sakızlı lokum, sakızlı Türk kahvesi gibi ürünlere rastlamak mümkün. Geleneksel Türk mutfağında da yeri olan damla sakızının bence en güzel versiyonlarından biri patlıcanlı pilav” diyor.

Yeni yılı ışı ışıl süslü karşılamak iyi olmaz mı

2022’ye veda etmemize bir hafta kaldı. Yeni yılı karşılama planları yapıldı mı, yapılabildi mi bilemiyorum. Ama herkes kafasına, cebine uygun bir yılbaşı kutlaması düşünmüştür, düşünüyordur. Bu arada TV kanalları da doyurucu, oyalayan, hoşça zaman geçirtecek programlar hazırlamıştır umarım. Çünkü çoğunluğumuz evlerde TV’lerin başında olacağız gibi.

1945’ten bu yana: Selanik Pastanesi

1945’TEN bu yana 3 kuşaktır deden toruna devam eden Alaçatı Selanik Pastanesi’ni günümüzde Gökçe Mersin işletiyor.

Sakızlı dondurmanın doğduğu yer: Rumeli Pastanesi

Mübadele sırasında Kavala’dan Çeşme’ye gelen dede Osman Mersin’in tesadüfen keşfettiği sakızlı dondurma bugün Rumeli Pastanesi’nin en iyiler arasında yer almasını sağladı.

Dededen toruna tatlı bir miras: İmren

Dededen toruna tatlıcılık mesleğini geliştirmeyi meslek haline getiren Alaçatı Tatlıcısı İmren, bugün birbirinden ünlü lezzetleriyle ününe ün katmaya devam ediyor.

Seher Deniz ‘Bir Çeşmelik Muhabbet’ “Işıklarınızı söndürmeyin, Çeşme’de festival var”

“Çeşme’ye gelip de içinden geçme, geçersen de suyunu içme, çünkü burada kalırsın.”

Kapta mı olsun külahta mı?

Tezgâhlardaki rengârenk görüntüsü ve yaz günlerine ilaç gibi gelen ferahlığıyla kalbimizi çalan dondurma 7’den 70’e herkesin sevgilisi... Keçi sütüyle yapılanı, içine salep katılanı, İtalyanı, taze meyveden sorbesi derken çeşitleri saymakla bitmiyor. Biz de en kaliteli malzemeden, en lezzetli dondurmanın peşine düştük; jürimize beğendiği adresleri sorduk.

1941’den beri damakları tatlandırıyor

ALAÇATI Tatlıcısı İmren, lezzetleriyle Türkiye’nin önemli destinasyonlarından Alaçatı’nın ilk akla gelen duraklarından... 1941’de Selanik göçmeni Hasan Usta tarafından İmren Helva adıyla küçük bir imalathane olarak açılan mekanda cevizli taş helva, tahin helva, şıra, baklava, revaniyle başlayan serüven, oğlu Ekrem’le büyümüş. Dededen toruna geçen geleneksel lezzet anlayışı o günden bugüne hizmet vermeye ve damak tadına çeşitlemeler katmaya devam ediyor.

76 yıllık tatlı bir serüven

TATLICI Osman Mersin’in 1945’te Çeşme’de kurduğu Rumeli Pastanesi bugün Hüseyin-Semra Mersin, oğulları Ali ve Osman Mersin’le lezzet yolculuğuna devam ediyor. Mekan, Çeşme’de bulunan 4 şubesiyle dondurma severlerle buluşuyor. Hüseyin Mersin, markanın doğuş öyküsünü şöyle aktardı:

Mavinin en güzel 10 tonu…

Mavi Bayraklı plaj; yüzme suyu kalitesi, çevre yönetimi, çevre eğitimi ve can güvenliği kriterlerinde yüksek standartları yakalayan yüzülebilir alanları tanımlıyor. İspanya ve Yunanistan’dan sonra 519 taneyle dünyanın en çok bu unvana sahip plajı Türkiye’de. Jürimiz Türkiye’nin en güzel ve sosyal mesafeye uygun 10 Mavi Bayraklı plajını anlattı.

Eylül'de Tam Zamanı: Ayvalık ve Cunda Rehberi

Sıcak yaz bitti, sarı yaz başladı. Havalar hala gezmek için çok ideal. Son zamanlarda sıkça Ayvalık ve Cunda önerileri soruluyor. Ben de nokta atışı önerilerimi bu yazıda sizlerle paylaşmak istedim.

Çeşme-Alaçatı’dan sezon sonu ‘yapmadan dönmeyin’ notları

Başıydı, ortasıydı, bayramıydı seyranıydı derken yüzdük yüzdük, yazın kuyruğuna geldik. Çeşme ve Alaçatı’ya gidecekler için sezon sonu hatırlatmaları geliyor...

Damla sakızı nasıl kullanılır, faydaları neler?

Özellikle Ege ve Akdeniz Bölgeleri’nde sıklıkla kullanılan damla sakızı, gerek aromasıyla gerekse de sağladığı faydalarla rağbet görüyor. Damla sakızının yatıştırıcı ve bazı preparatlara koku verici, ağız kokularını giderici, diş etlerini kuvvetlendirici özellikleri var. Peki, damla sakızı nasıl kullanılır, faydaları neler?

İşte iki kamu kurumunun indirimli ürünleri

Et ve Süt Kurumu (ESK) ile Atatürk Orman Çiftliği Müdürlüğü (AOÇ), ürünlerinin fiyatlarında indirime giderek Enflasyonla Topyekun Mücadele Programı'na destek verdi. ESK'nin ısıl işlem görmüş sucuğunun kilogramı bugünden itibaren 34,65 liradan, AOÇ'nin günlük pastörize sütü litresi 2,80 liradan satışa sunulacak.

Şimdi tam zamanı

Öyle yaz sonrası enseyi karartmak, karalar bağlamak yok! Evrenden torpilli Egemizin en güzel zamanından notlar...

 Çanakkale’nin efsane lezzeti: Peynir Helvası

Çanakkale deyince akla ilk gelen lezzetlerden biridir ‘peynir helvası.’ Çarşıdaki hemen her lokantanın tatlı menüsünde bulunur. Her tatlıcı dükkânında rastlamanız çok olasıdır.

Koşmak bahane, Cunda şahane!

Geçtiğimiz hafta sonu kısa bir aradan sonra yeniden Ayvalık'a bağlı doğa harikası Cunda'ya yolum düştü. Her zaman aklımın bir köşesinde olan, keşfetmeyi hep geciktirdiğim ama buluşunca da aşık olduğum bir yer oldu Cunda. Ve ne şanslıyım ki, bu kez koşarak egzotik ruhu ve sıcakkanlı karakteriyle beni etkileyen bu küçük cenneti bir kez daha turlama fırsatı bulabildim. 

Macaron Mahallesi, Ayvalık’ın Yeni Şansı…

Ayvalık’la ilgili, Ayvalık’ı daha önce hiç görmemiş biriyle sohbet ederken, genellikle hep aynı sözleri duyuyorum.: “Emekli kasabası, sessiz, sakin, bol huzurlu ama hareketsiz…”

Baykal'dan Çeşme ziyareti

Baykal'dan Çeşme ziyareti

Sakız’dan Çeşme’ye yelkenle 4 gün 4 gece

Yelken yarışları bakımından dünyanın en iyi birkaç parkuru arasında yer alıyor Çeşme. İki hafta önce Hürriyet’in medya sponsoru olduğu Arkas Aegean Link Regatta’daydım. Organizasyonun bir özelliği de Ege’nin iki yakasını biraraya getirmesiydi. Sakız Adası bağlantılı olan yarışa rekor sayıda katılım oldu. 45 tekne ve 400’e yakın yarışçı Türk ve Yunan sahilleri arasında yarıştı. Ben de dört gün boyunca35 mil (yaklaşık 65 kilometre) yol kat ettim. Sakz ve Çeşme’de yeni yerler keşfettim...

‘Yerim sizin ‘Milli Mücadele’nizi’ demek serbest mi?

KADİR Mısıroğlu şöyle yazmış:

Çeşme'nin karşı komşusu; Sakız Adası

Gün batmaya yakın feribot yanaşıyor. Karşıda koca bir ada yükseliyor. Bir yarım adadan buraya doğru gelirken adayla ilgili sorularım ve ben, karaya ayak basıyorum. Dallarda sakızın, berrak sahillerin, insanının güler yüzlü olduğu bir yer. Burası Sakız adası!

Mikonos'ta tadabileceğiniz 5 harika lezzet

Renkli partilere, etkinlik ve organizasyonlara yaz boyunca ev sahipliği yapan Mikonos, dünyanın her yerinden gelen lüks tatilcilerin uğrak yeri. Peki Mikonos'a gelmişken hangi lezzetleri denemelisiniz?

Bir top başarı

Her şey Osman Mersin’in 1945’de Çeşme’de açtığı o küçük tatlıcı dükkanında başlar.

Yunan adaları turunda Gonya’yı değil de Hanya’yı gördüm

Kısa sürede çok yer görmek isteyenlerden misiniz? O zaman cruise ile Yunan adaları turu tam size göre. Dört günde birçok yer görebilirsiniz. Ben öyle yaptım. Üstelik Yunanistan’ın en büyük adası Girit’teki Hanya’yı da gördüm. Meşhur sözün nereden geldiğini de öğrendim. İşte yunan adaları turu maceram

Yerlisinden Çeşme turu

Siz sezonun tazelerini, çiçeği burnundalarını merak ediyorsunuz. Başka bir teklifim var: Biraz nostalji yapmaya, Çeşme’yi yerlisi gibi turlamaya ne dersiniz?