Niyokki

Sofralarınızda İtalyan rüzgârı essin

Ülkemin en sevdiğim yemeklerinden biri, geçmişi 16’ncı yüzyıla uzanan gnocchi... En klasiği patates, un ve yumurtayla yapılanı ama malzemeler bölgeden bölgeye değişebiliyor. Hatta kimi yerlerde farklı isimlerle anılıyor. Örneğin, Toskana’da adına ‘gnudi’ deniyor, pişmiş ıspanak ve bolca ricotta peyniriyle yapılıyor. Sicilya’daysa ‘artakalan pirinçleri değerlendirme’ yemeği olarak karşımıza çıkıyor. Size gnocchi çeşitlerini anlatacağım ve domates soslusunun tarifini vereceğim.

Mehmet şef affetmedi: Bu kum değil, taş!

TV8 ekranlarında yayınlanan MasterChef'te ana kadroya giren yarışmacılar belli olmaya devam ediyor. Yarışmanın dün akşam ekrana gelen son bölümünde, talihsiz anlar yaşandı. Ana kadroya girmek için mücadele eden Samet'in yaptığı deniz mahsullü niyokki (gnocchi) yemeğinden kum çıktı. Mehmet Yalçınkaya'nın tadım sırasında ağzına gelen iri kum tanesinden sonra yarışmacı gözyaşlarına boğuldu. Şef Yalçınkaya "Bu kum değil, taş!" diyerek tepkisini gösterdi.

MasterChef Samet'in gözyaşları... Mehmet şef affetmedi: Bu kum değil, taş!

TV8 ekranlarında yayınlanan MasterChef'te ana kadroya giren yarışmacılar belli olmaya devam ediyor. Yarışmanın dün akşam ekrana gelen son bölümünde, talihsiz anlar yaşandı. Ana kadroya girmek için mücadele eden Samet'in yaptığı deniz mahsullü niyokki (gnocchi) yemeğinden kum çıktı. Mehmet Yalçınkaya'nın tadım sırasında ağzına gelen iri kum tanesinden sonra yarışmacı gözyaşlarına boğuldu. Şef Yalçınkaya "Bu kum değil, taş!" diyerek tepkisini gösterdi.

MasterChef'te dün kim kazandı, kimler ana kadroya girdi? MasterChef 2021 yarışmacıları belli oluyor

MasterChef 2021 yarışmacıları belli oluyor. MasterChef Türkiye 2021'de ana kadro seçimleri sürerken 9 Ağustos bölümünde, ana kadroya dahil olacak olan 7. isim de netleşti. Şeflerin karşısında zorlu tabaklarla hünerlerini sergileyen yarışmacılar oldukça zorlu anla yaşadı. Peki, MasterChef'te dün kim kazandı, kimler ana kadroya girdi?

MasterChef'te kim kazandı? 10 Eylül 2020 MasterChef MasterClass ödülünü kazanan isim ve son bölüm özeti

MasterChef'te dün akşam ödül heyecanı yaşandı. MasterChef'te kim kazandı sorusu gerçekleşen yarışmaların ardından araştırılıyor. Yarışmada dün akşam yarışmacılara kabuklu deniz mahsullerine dair detaylar ve püf noktaları anlatıldı. MasterClass'ta önce Somer Şef'in yemeği yapıldı. Kadayıflı karides, ıstakoz ve niyokkiyi en iyi yapan bir yarışmacı MasterClass ödülünün sahibi olarak geceyi birinci tamamladı. İşte MasterClass ödülünü kazanan isim 

Niyokki nedir? Niyokki (Gnocchi) tarifi ve malzemeleri

Niyokki ya da İtalyanca telaffuzu ile Gnocchi, ana vatanı İtalya olan yemek türüdür. Ana malzemeleri içerisinde patates, yumurta ve peynir bulunan Niyokki, irmik, buğday ve galeta unu eklenerek de yapılabiliyor. Niyokki yapımı için en önemli ve temel malzemeler bunlar olurken diğer malzemeler ise isteğe göre değişebiliyor. Peki, Niyokki tarifi için malzemeler nelerdir? İşte, o detaylar

Dört peynirli niyokki tarifi! 4 peynirli gnocchi nasıl yapılır?

Dört peynirli Niyokki (gnocchi) tarifi, özellikle MasterChef yarışmasında icra edilmesinin ardından pek çok kişi tarafından araştırılmaya başlandı. İtalyan mutfağının öne çıkan yemeklerinden birisi olan 4 peynirli niyokki, patates ve makarnanın bir araya gelmesi dolayısıyla dikkatleri üzerine topluyor. Peki, dört peynirli niyokki nasıl yapılır? İşte, o konu hakkında merak edilen bazı bilgiler

Bir yemek masalı

.

Yoğurtlu gnocchi kızartması

Yoğurtlu gnocchi kızartması yapmak için gerekli malzemeler:De Cecco 1 paket gnocchi di patate200 gr yogurtDalgıç 1 çay bardağızeytinyağıLouisiana Acı sos 1çorba kaşığı Jamie Oliver 1 çorba kaşığı pesto sosNaarman 1 çay bardağı kremaBonus Gurme 3 çorba kaşığı tozparmesan peyniri2 dal frenk soğanıDrogheria tuzDrogheria karabiberDrogheria sarımsak http://www.nefisgurme.com/

Türk mutfağının cesur şefleri

Pek çok uzman, çeşit zenginliği bakımından dünyanın önde gelen mutfaklarından biri olan Türk mutfağının yeterince tanıtılamadığını söylüyor.

Mantı, makarna, Luçiya

Pek çok ülke gezmiş olmama ve az çok yemek kültürlerini bilmeme rağmen yine de şaşırıyorum bizim kültürümüzün parçası olan bir şeyi başka ülkelerde gördüğümde.

Ballı cevizli muz

Muzlu sütü de andıran sıcak bir tatlı istediğim için, meyvenin dilimleri yerine yine muzdan yaptığım gnocchi'leri haşlayıp kızarttım ve bal, karamel ve cevizli bir sosla servis ettim. Orijinali patatesle yapılan bir hamur işi olan gnocchi'yi (niyokki diye okunabilir) siz de Anamur gibi lezzetli bir muzla hazırlarsanız, alışık olmadığınız sıcak bir tatlı alternatifi edinebilirsiniz

Hindistan’da inek niye kutsal

Geçerken pek çok kez gördüğüm ama bir türlü fırsat bulup da deneyemediğim kelleler için gelmiştim bu sefer Dolapdere’ye.

İki kez kızartma

Gelişen bilim sayesinde, bildiğimiz pişirme yöntemlerine yenileri ekleniyor.

Roma’da yediğim Zagat kazığı

Eğer benim geçen haftaki yazımı okumuş biriyseniz, bu hafta üstüne tuz biber serpip sanki İtalya’yı hiç sevmeyen biriymişim izlenimi yaratacağımı biliyorum.

Hem vazgeçilmez hem zararlı

Birçok Kuzey Amerika yerlisi, tuz tanrılarına tapıyordu ve genellikle dişiydi bu tanrılar.

Ya zehirliyse

Karanlık Ortaçağ Avrupa’sının şekilsiz, tatsız tuzsuz, sert kurabiyeleri, lezzetsiz, sert etleri Uzakdoğu’dan getirilen baharat, safran, kuruüzüm, kayısı, şeker ve ceviz gibi malzemelerle lezzet kazanmıştır.

Sevenler sevmeyenlere anlatsın

İnsanlar ikiye ayrılır; salatayı sirke sosuyla sevenler ve limon sosuyla sevenler.

Göçebe olmak

Hani derler ya; "Türk mutfağı dünyanın en zengin üç mutfağından biridir" diye.

Bedri Rahmi’yle çay

Benim en sevdiğim şairlerden biridir Bedri Rahmi Eyüboğlu... Kim sevmez "Karadutum, çatal karam, çingenem"i, kimin yari, kara saplı bıçak gibi sinesine saplanmaz.

Bedri Rahmi’yle çay

Bir yemek masalı

Bugün size bir yemek masalı anlatacağım. Aktarılanlara göre, bir zamanlar KAMBOÇYA’da yaşayan bir kral varmış.

Bir yemek masalı

Pizza Misto