Parmigiana Di Melanzane

Geçek bir İtalyan şaheseri

Parmigiana di melanzane sevgim, her katmanında bir hikâye, her ısırıkta bir tutku keşfetmekle ilgili... Patlıcanın hafif kızartılması bu özel malzemenin doğal tatlılığını ortaya çıkarır. Ardından her bir patlıcan dilimi, yoğun bir domates sosu ve peynir çeşitleriyle kucaklaşır. Fırında pişerken evin içine yayılan mis gibi kokusuysa iştah kabartır.

İtalyan mutfağının dokusuna işlemiş bir malzeme

Patlıcan mutfakta, tatları kolayca emen ve bir dizi pişirme tekniğine uyum sağlayan boş bir tuval görevi görür. Izgarada pişmiş, közlenmiş, kızartılmış veya haşlanmış olabilir… Her yöntem lezzetinin farklı bir yönünü vurgular. Bu da şeflerin çeşitli tat profilleri denemelerini teşvik eder...

Burada her yemek bir şölen

“HER yemek bir şölendir.

Tekrar hoş geldin Topaz

Yücel ve Gülin Özalp restoran sektörünün önde gelen işletmecileri arasındadır. Sektöre birçok marka kazandırdılar. İstanbul’un en eski restoranlarından Pandeli’yi yaşattılar.

Aklım o ‘trattoria’da kaldı

İtalya’daki Antichi Sapori olağanüstü bir ‘trattoria’. Bu kadar iyi ve çok yemeği nasıl bu fiyata yediğinize şaşakalıyorsunuz. Ayrıca şefi ve sahibi Pietro Zito öyle sevimli, cana yakın ve cömert ki mideniz bayram etmekle kalmıyor, kalbiniz de orada kalıyor.

Lazanyayı iki ayrı sosla deneyin!

Bağdat Caddesi’ndeki Göztepe Parkı’nın karşısına açılan Ristorante Umberto, hem göze hem damağa hitap eden yeni bir İtalyan restoranı. Menüde lazanya, risotto, makarna, pizza ve tiramisu gibi çok sevilen klasik lezzetler var...