Hacettepe Universitesi Gida Muhendisligi

hacettepe-universitesi-gida-muhendisligi’a ait tüm site haberleri

Türk bilim insanları 'yapay tendon' geliştirmek için çalışıyor

İngiltere'de doktora yaptığı dönemde tendonunda oluşan yaralanma nedeniyle bilimsel çalışmalarını bu alana çeviren İzmir Ekonomi Üniversitesi Doktor Öğretim Üyesi Burçak Alp, 2 yıl içerisinde "yapay tendon" geliştirmeyi hedefliyor.

#Yapay Zeka

YÖK, üniversitelerde ‘Engelliler Destek Programı’nı açıyor

YÖK Başkanı Prof. Dr. Yekta Saraç, "Engelliler Destek Programını eğitim öğretim programı olarak sisteme dahil ediyoruz. Bu program iki yıllık bir önlisans programı olacak" dedi.

#Yök

Mühendis oldu, dünyayı gezdi! Memleketinde kafe açtı huzuru buldu

Hacettepe Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü'nden mezun olduktan sonra yıllarca İstanbul'da gıda sektöründe çalışan 42 yaşındaki Süphan Feyza Bektaş, daha sonra şehirden ve teknolojiden uzaklaşmayı tercih etti. Kamboçya, Hindistan, Fas, İran, ABD, İtalya gibi 30'dan fazla ülkeyi gezdikten sonra memleketi Samsun'un Bafra ilçesine yerleşme kararı alan Bektaş, dedesine ait eski binayı kafeterya haline getirip annesiyle yöresel ev yemekleri satarak hayatını sürdürüyor.

#Hacettepe Üniversitesi Gıda Mühendisliği

İEÜ'de gıda paneli

(Görüntülü Haber) Gıda biyoteknolojisi uluslararası çalıştayda masaya yatırıldı

Gıda biyoteknolojisi uluslararası çalıştayda masaya yatırıldı

Gıda biyoteknolojisi uluslararası çalıştayda masaya yatırılacak

Ekmek katkı maddesinde ’GDO’ çıktı

Adana’da bir firma tarafından üretimi yapılan ve ekmeği olduğundan hacimli gösteren ve geç bayatlatan ‘ekmek katkı maddesi’nden GDO’lu soya çıktı. Üretimi yapan firma Adana’da 100 fırından 80’ine bu ürünü sattığını iddia ederken, uzmanlar, “GDO’lu soya sadece yem amaçlı olarak ülkemize girebiliyor. İnsan gıdası olarak kullanılması yasaktır. Ancak kötü niyetli kişiler bunu insan gıdalarında kullanabiliyor. Ancak ekmek ile ilgili daha önce böyle bir durumla karşılaşmamıştık” dedi.

#GDO

Gaziantep Gıda Sektörünün Öncü Firmalarıyla Teknoloji İşbirliği Geliştirme Toplantısı Düzenlendi

GAZİANTEP GIDA SEKTÖRÜNÜN ÖNCÜ FİRMALARIYLA TEKNOLOJİ İŞBİRLİĞİ GELİŞTİRME TOPLANTISI DÜZENLENDİ

‘Gladyatör’ sempozyumu

Halk ekmek Fabrikası, Antik Roma döneminde gladyatör yiyeceği olan arpalı ekmeği, bugün düzenlenecek sempozyumla anlatacak.

50 kuruşa ‘zengin ekmeği’

Eski Yunan ve İtalya medeniyetlerinde ‘zengin ekmeği’ denilen, Antik Roma döneminde ise gladyatör yiyeceği olan arpa, ‘kavuzsus arpalı ekmek’ projesiyle yeniden sofralardaki yerini alacak. Arpalı ekmek, 50 kuruştan satışa sunulucak.

Ankara'ya esmer ekmek uyarısı

Halk Ekmek Genel Müdürü İlkbahar, Başkentlileri esmer ekmeğe karşı uyardı.

Bisküvide kanser riskini yüzde 90 azalttılar

Artık yüzde 90 daha az tehlikeli

Hacettepe Üniversiteli gıda mühendisleri, bisküvinin pişirilmesi sırasında uygulanan yüksek sıcaklık nedeniyle oluşan kanserojen maddeyi, geliştirdikleri yeni pişirme yöntemi sayesinde yüzde 90 oranında azaltmayı başardı.

Tam buğday ekmeği için sempozyum

Büyükşehir Belediyesi Halk Ekmek Fabrikası, “Tam Buğday Ekmeği Yaygınlaştırma” konulu sempozyum düzenleyecek.

Süt içme iddialarına bir yanıt daha

TMMOB Gıda Mühendisleri Odası Başkanı Petek Ataman, gıdayla ilgili bilgi kirliliği oluşturulduğunu belirterek, “Bilgi kirliliği nedeniyle tüketiciler, tüketmesi gereken sağlıklı ürünlerden bile kuşku duyar hale geldi” dedi.

Kalp krizini kanseri obeziteyi önlüyor

Hacettepe Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Ayhan Temiz, vitamin ve mineraller yönünden zengin olan tarhananın şifa kaynağı olduğunu söyledi.

1 çimdik bile çok tehlikeli

Hacettepe Üniversitesi (HÜ) Gıda Mühendisliği Bölüm Başkanı Prof. Dr. Hamit Köksel, 1 ton glutensiz ürüne bulaşan 2 kaşık glutenin bile çölyak hastaları için çok tehlikeli olduğunu bildirdi.

Türkiye de risk altında

Hacettepe Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü öğretim üyesi Prof. Dr. Aykut Aytaç, Almanya'daki EHEC bakterisi salgınına ilişkin, “Ülkemiz su kaynaklarının, özellikle şehirleşmenin ve sanayileşmenin yoğun olduğu bölgelerde önemli derecede kirlendiği düşünüldüğünde benzeri krizlerin ülkemizde de yaşanmasının mümkün olduğu bilinmelidir” dedi.

Çölyak hastalarının gluten sınavı

Buğday, arpa, yulaf ve çavdarda bulunan “gluten” adlı proteine karşı alerji nedeniyle gelişen çölyak hastalığı, bir bağırsak hastalığı olarak milyonlarca kişinin hayatını etkiliyor.

Gıdalardaki Tehlike “Mikotoksin”

Dikkat! Bazı gıdalar kanserojen maddeler içeriyor.

#Hacettepe Üniversitesi

Gıdadaki tehlike 'Mikotoksin'

“Moniqa Projesi” kapsamında büyük çoğunluğu kanserojen özellikte olan mikotoksinler (gıda maddelerinde oluşan küflerin neden olduğu toksik maddeler) konusunda eğitim verilecek.

Yeninesil gıda için araştırma merkezi

Hacettepe Üniversitesi (HÜ) bünyesinde, sağlık riski yaratmayan, besin değeri yüksek gıdaların üretimi için sanayi kuruluşlarına hizmet verecek Türkiye’nin ilk Gıda Geliştirme Uygulama ve Araştırma Merkezi (HÜGAM) kuruldu.

Mühendislerden yeni buluş

Hacettepe Üniversiteli gıda mühendisleri, ekmek, bisküvi ve kraker gibi ürünlerin pişirilmesi sırasında yüksek sıcaklık nedeniyle oluşan kanserojen madde miktarını buldukları yöntem sayesinde yüzde 95 oranında azaltmayı başardı.

Türk mühendisler ekmek ve bisküvideki kanser riskini azalttı

Mühendislerin şıklık yarışı

Hacettepe Üniversitesi Gıda Mühendisliği ve Elektrik Elektronik Mühendisliği son sınıf öğrencileri, düzenlenen mezuniyet gecesinde şıklıklarıyla göz kamaştırdı.

Bilim insanları hububatı konuşacak

Hacettepe Üniversitesi (HÜ) ve Uluslararası Hububat Bilimi ve Teknolojisi Birliği’nin (The International Association for Cereal Science and Technology-ICC) İstanbul’da düzenleyeceği konferansta, küresel ısınma sonucu hububat üretiminde karşılaşılan sorunlar tartışılacak.

'Hububat' masaya yatırılıyor

Hacettepe Üniversitesi (HÜ) ve Uluslararası Hububat Bilimi ve Teknolojisi Birliğinin (The International Association for Cereal Science and Technology-ICC) İstanbul'da düzenleyeceği konferansta, küresel ısınma sonucu hububat üretiminde karşılaşılan sorunlar tartışılacak.