Fistikli İrmik Helvasi

İzmir sokak lezzetleri Lyon'u fethetti

İZMİR, Avrupa'nın gastronomi başkenti olarak bilinen Lyon'da bu yıl 3'üncü kez gerçekleştirilen Sokak Yemekleri Festivali'ne katılan üç konuk şehirden biri oldu.

Üniversiteli aşçılar “Mutfak Günleri”nden madalyalarla döndü

Üniversiteli aşçılar “Mutfak Günleri”nden madalyalarla döndü

İftar İçin Fıstık Gibi Tarifler!

.

Barış Yurtçu’nun tatil sırları

Gençlerin favorisi pop grubu Kolpa’nın solisti Barış Yurtçu, turneler ya da tatil için çok seyahat ediyor. İşte favori mekanları.

Kayısı denince Malatya

İklim, toprak yapısı, dolayısıyla toprakta yetişen ürün çeşitliliği açısından çok şanslı topraklarda yaşıyoruz.

Dolma denen mucize

Geçtiğimiz haftaların birinde, soğuk bir cumartesi akşamı kız kardeşimin evinde Fatma’nın sardığı kuşüzümlü, bol soğanlı, bol ekşili o olağanüstü lezzetli zeytinyağlı lahana dolmalarını afiyetle yerken aklıma o küçücük fıçıcık, içi dolu turşucukların, yani dolmaların yarattığı bin bir mucize geldi.

Kul hakkından ne kadar korkuyoruz

Kul hakkının tövbe ve şefaatle düşmediğini söyleyen İlahiyat Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. İbrahim Emiroğlu, Yüce Allah’ın, "Benim huzuruma kul hakkı ile gelmeyin" uyarısında bulunduğunu belirtti.

Ne pahalı ne de ulaşılmaz

Hani "Domateslerin eski tadı kalmadı" ya da "Nerede o eski patatesler, sapsarı" diye başlayan yemek sohbetleri vardır.

Kolalı örtüler, usta eller, yerel lezzetler

Dışarıda yemek yediğim zamanlar kebapçıları tercih ediyorum. ‘Modern’ İstanbul kebapçılarının çoğu, güzel yerler. Ancak yalnızca iyi ve güzel olmak başarı için yeterli olmuyor.

Bu hafta sona ermeden

Bu hafta sona ermeden

Bir mekan: Kaburga sofrası

Mardin mutfağının seçkin lezzetlerini sunan Kaburga Sofrası, otantik tatlara düşkün olanların vazgeçilmez adresi.

Beşi 'dünyanın en iyileri' listesine seçildi: Nefis tatlılarımızın peşinde yola çıkılacak adresler | 10 ŞEHİR 10 ÖNERİ

Yemek eleştirileri, tarifler ve gastronomi araştırmalarıyla tanınan Hırvatistan merkezli seyahat rehberi Taste Atlas (Lezzet Atlası), dünyanın en iyi 50 tatlısını listeledi. Listeye Türkiye’den fıstıklı sarma, fırın sütlaç, baklava, Gaziantep baklavası ve Kahramanmaraş dondurması dahil edildi. Biz de bu haber üzerine uzmanlarımıza ‘Türkiye’de tatlıların peşinde yola çıkılacak adresler hangileri?’ diye sorduk. Hem 10 şehirden birbirinden leziz tatlılar tavsiye ettiler hem de bu şehirlerde görülmesi gereken yerlerle ilgili önerilerde bulundular.

Bu mahallede davul çalmak yasak

Ramazanda sahurda davul çalarak, oruç tutacakları uyandırmak bir ‘ramazan geleneği’ olarak devam etmekte. Ancak bu geleneğin uygulanmadığı bir mahalle var Bursa’da.

İrmik helvası nasıl yapılır? Evde kolay ve pratik sütlü irmik helvası tarifi ve malzeme listesi

İrmik helvası, az malzemeyle hazırlanan nefis bir lezzet. Yapımı oldukça kolay olan irmik helvasını dilerseniz fıstıklı veya cevizli olaral hazırlayıp dondurma ile servis edebilirsiniz. Canınız tatlı çektiğinde evinizdeki birkaç malzemeyle kısa sürede yapabilirsiniz. Peki irmik helvası nasıl yapılır? İşte püf noktalarıyla irmik helvası tarifi...

Bursa yemekleri

Önceki yazılarda bahsettiğimiz gibi; Bursa Mutfağı daha çok Bursa esnafının icat edip sattığı yemekler ile tanınır. Ancak Bursa’da evlerde pişen yemek çeşitliliği de oldukça fazladır. Bu hafta hem lokantaların hem Bursa halkının pişirdiği, Bursa mutfağı yemek çeşitliliğini sizlerle paylaşmak istedim.

Ramazan’ın habercisi güllaç

Türk Gastronomi tarihinde eskilerden günümüze kadar gelen bir yemek geleneği vardır:

Tatlı dünyamızda neler oluyor?

Geleneksel Türk tatlıları deyince, benim ilk aklıma gelen helvalarımız. Ya sizin? Kaç kişinin aklına önce helva gelir ki? Şekerin olmadığı yıllarda bal ve sütle ya da pekmezle şerbetlenen un helvaları… Türk tatlılarında süt çok önemli, çünkü sütlü tatlılarımız ve akabinde meyve tatlılarımız gerçekten bize özgü. Şerbetli hamur tatlılarında ise Arap kültüründen gelenlerle bizim damak tadımıza, malzeme ve tatlı tekniklerimize göre geliştirilmiş zengin çeşitler mevcut.

Ev baklavası nasıl yapılır? Ev baklavası tarifi ve malzemeleri

Bayram günlerinde eve gelen misafirler için ikram edilen baklava, geleneksel lezzetlerimiz baş tacı olarak yer tutuyor. Yapımı zahmetli gibi görünse de hazırlandıktan sonra ağızda bıraktığı lezzet ile baklava yapımı ilgi görmeye devam ediyor. Peki, ev baklavası nasıl yapılır? Lezzetli baklava yapmanın püf noktaları nelerdir? İşte, bayram misafirleriniz için baklava tarifi.

Ramazanda yapabileceğiniz lezzetli tatlı tarifleri

Oruçluyken düşen kan şekerinizi iftardan sonra yiyeceğiniz tatlılarla dengeleyebilirsiniz. Ramazan ayında yapılabilecek birbirinden farklı tatlı tarifleri ile seçenekler çoğalıyor! İşte, sizler için hazırladığımız ramazanda afiyetle yiyebileceğiniz 14 tatlı tarifi...

İrmik helvası tarifi - İrmik helvası nasıl yapılır?

Tatlı krizlerinde bir numaralı alternatiflerden biri olan irmik helvasının nasıl yapıldığı, son günlerde merak konusu oldu. Diğer tatlılara göre nispeten daha düşük kalorili olan ve damak zevkinize göre portakallı, fıstıklı, bademli ve sütlü gibi türlerini tercih edebileceğiniz irmik helvasının yapılışı oldukça kolay. Peki, irmik helvası nasıl yapılır? İrmik helvası malzemeleri neler? Pratik irmik helvasının yapılışı nasıl?

İstanbul’da en iyi iftar yapılacak 10 restoran

Sevdiklerinizle birlikte ramazanın en güzel tatlarını deneyebileceğiniz mekanlar...

İstanbul kazan biz kaşık

300 restoran, yüzlerce aşçı, binlerce garson, onbinlerce tepsi, yüzbinlerce tabak, milyonlarca çatal-bıçak Türkiye’nin gelmiş geçmiş en büyük gastronomi etkinliğine hazır.

Cumhuriyetimizin 89.yılı görsel bir şölene dönüşüyor!

Topaz misafirlerine unutulmaz bir gece yaşatacak.

Bütün kızlar toplandık

Siemens Lezzet Akademisi'nde birbirinden güzel yemekler hazırladık.

Lahmacunla Öküzgözü için

Şaraba merak saranlar artıyor. Anadolu yakasındaki İstanbul Marriott Hotel Asia’da yakında açılacak olan şarap kulübü de bunun kanıtı. Özel derslerin verileceği, yemek ve şarap eşleştirmelerinin yapılacağı kulüp, üyelerine sosyalleşmeyi de vaat ediyor.

En iyi 10 Türk lezzet zinciri

Amerikalı ve Avrupalı pek çok restoran ve kafe zinciri, son birkaç yıldır Türkiye’de şube açıyor. Bunların arasında fast-food restoranları, kafeler, hatta slow-food restoranlar bile var. Ancak yiyecek içecek sektörü öyle hızla büyüyor ki, Türk markalarına da piyasada yer var. Onlarca Türk firması şubelerini hem Türkiye, hem de yurtdışında açıyor.

Türkiye’nin en iyi kebapçıları 2005

2005 model en iyileri seçmeye devam ediyoruz. Geçtiğimiz hafta pastaneler vardı, bu hafta da kebapçılar. Bakalım aradan geçen üç yılda neler değişmiş, listeye kimler girmiş, kimler gerilemiş, kimler veda etmiş.