Zeytinyaginin İyisi Nasil Anlasilir

Hangi zeytinyağı en sağlıklısı?

Bu yıl pandemi nedeniyle zeytin hasadı festivallerle kutlanamıyor ama siz hasat yapılan yerlere gidip bu bereket sembolü meyvenin yağa dönüşme sürecine tanıklık edebilirsiniz. Hasat vesilesiyle kaliteli zeytinyağının özelliklerini uzmanlara sorduk.

Ege’nin zeytin ormanlarını zeytinyağı koruyacak

Tüm dünyada iyi, temiz ve adil gıda için çalışmalar yürüten Slow Food, İzmir ve çevresindeki zeytin ormanlarında, bölgeye özgü ‘erkence’ türü zeytinlerden üretilen Örfene Zeytinyağı’nı tescilledi. İklim ve doğa dostu yöntemlerle üretilen zeytinyağından elde edilecek gelir, Ege’nin zeytin ormanlarının korunmasına aktarılacak.

4 soruda en iyi zeytinyağı

Zeytinyağı aynı şarap gibi uçsuz bucaksız ve derine indiğinizi sandığınız an bile sadece buzdağının üstündeki kısmını keşfettiğiniz bir konu. Bu, zeytinyağı üzerine beşinci yazım. İleride konuyu işlemeye devam edeceğim.

Zeytinyağı hakkında 4 soru, 4 cevap

Son üç haftadır zeytinyağıyla ilgili farklı temaları işliyorum. Bu haftaysa bazı önemli konulara soru-cevap biçiminde değinmek istiyorum...

Zeytinyağının iyisi nasıl anlaşılır?

Uzman olmayan ama damak tadına önem veren birinin de zeytinyağının iyi olup olmadığını anlaması çok zor değil. Sevgi ve şefkatle birleşen cinsel doyum gibi... Bir kez başınıza gelince artık unutamazsınız tadını.

Zeytinyağının iyisi nasıl seçilir? Rengi, şişesi, tadı kalitesi hakkında bilgi verir mi?

Peki en iyi zeytinyağını seçmek için nelere dikkat etmeliyiz? Rengi, kokusu, tadı kalitesinin bir göstergesi mi? İşte  iyi zeytinyağını seçmek için dikkat edilmesi gereken o detaylar…

İyi zeytinyağı nasıl seçilir? Rengi, kokusu, tadı kalitesini belirler mi? | Şişeye dokunduğunuzda ılıksa olduğu yere bırakın

Mutfaklarımızın vazgeçilmezi, besin değeri oldukça yüksek ve sağlığımız için birçok faydası bulunuyor. Satın alırken markasına, rengine, kokusuna hatta tadına bakıyoruz. Peki zeytinyağı satın alırken bunlara bakmak yeterli mi? Rengi, kalite konusunda belirleyici mi? Zeytinyağı seçerken laboratuvar analizi yaptıramayız ama bu ipuçları ile doğru zeytinyağını seçebiliriz. İşte satın aldığınız zeytinyağının gerçekten sizin için iyi olup olmadığını anlamanın yolları...