Yer Elmasi Tarifleri

Demirin bitkisel kaynağı: Yer elması

Patates desen değil, kereviz desen hiç değil! Bu sebzeler ile en büyük ortak özelliği kök sebze yani toprağın altında yetişiyor olması... Neden mi söz ediyoruz? Demirin bitkisel kaynağı olan yer elmasından…

Lezzet çeşitlendirmeleri

Burak Aziz Sürük – Cengiz Çakıt’ın yazdıkları ‘Telezzüz’ün başında Çiğdem Simavi’nin girişi yer alıyor:

South Beach Diyeti

ABD'de ve amazon.com'da tam bir yıldır en çok satanlar listesinde ilk sıralarda yer alan South Beach diyetinin daha ilk iki haftasında bel ve göbek bölgenizden 4-6 kilo vereceksiniz...

Yanlış anlaşılan bir meyvenin mucizeleri

Trabzon hurmasını kimi hurma zanneder ve uzak durur. Halbuki tam olgunu adeta insanın içine akar. Çiğnenmesi gerekmez. Sertkenki lifleri olgunlaştıkça kendini bırakır ve sanki fosforlu bir renk alır. Mideden aşağılara doğru da aynı yumuşaklıkta iner ve içimizi temizler. Bir tane yediğinde başka bir tat veya tatlı dahi istenmez

Avrupalılarla Milli Piyango’ya, Araplarla Salıpazarı’na girecek

Yatırım, yönetim ve danışmanlık şirketi Mineks’in sahibi Bülent Göktuna Araplarla kurduğu korsorsiyum ile 2011’in ilk çeyreğinde ihaleye çıkacağı duyurulan Galataport’a (Salıpazarı Limanı) talip oldu. Göktuna, “Avrupalı ortaklarla birlikte Milli Piyango ile de ilgileniyoruz” dedi.

Arman Kırım’ın yılbaşı mönüsü

Geçen yılbaşında olduğu gibi bu yıl da kendi geliştirdiğim, Türk mutfağı temelli modern tariflerden oluşan bir mönü vermek istiyorum.

Okinawalı’nın mutfak listesi

Okinawalılar ne yiyorlar, diye soracak olursanız, hemen söyleyeyim: Bir Okinawalı, denizden ne çıkarsa yiyor. Balık, böcek, yosun...

Bir dirhem sos bin ayıp örter

Sos, bizim mutfağımızda bizatihi çok fazla yeri olmayan bir gastronomi ürünü. Zira bizde sos, esas itibarıyla, yemeğin bir parçası olarak ortaya çıkıyor.

İyi biftek seçmenin ve pişirmenin esasları: Bölüm 1

Teksas eyaletinde yemek deyince aklınıza iki şey gelmeli: harika biftekler ve Tex-Mex adı verilen, Teksas ve Meksika mutfaklarının karışımını içeren mutfak tarzı. Tex-Mex mutfağını ileride anlatacağım. Bugünkü konum iyi biftekten anlamanın yolları.

South Beach diyeti

ABD'de ve amazon.com'da tam bir yıldır en çok satanlar listesinde ilk sıralarda yer alan South Beach diyetinin daha ilk iki haftasında bel ve göbek bölgenizden 4-6 kilo vereceksiniz.