Hint Yemegi Tarifleri
hint-yemegi-tarifleri’a ait tüm site haberleri
‘Nane, limon kabuğu, bir tutam zencefil...’
Kış soğuklarında içimizi ısıtıp şifa verecek sağlıklı ve lezzetli bitki çayları hazırlamak için şanslı bir coğrafyada yaşıyoruz. Ihlamur, adaçayı, hatmi çiçeği, kuşburnu gibi zengin endemik bitki türlerimizin yanı sıra ayva, bergamot, portakal, elma gibi meyvelerle de kış çayı harmanlarına lezzet katmak mümkün. Bazısı enerji veriyor, bazısı soğuk algınlığından koruyor, bazısıysa daha kolay uyumamıza yardımcı oluyor.
#Nane
Mutluluk reçetesini kendiniz hazırlayın
Son olarak ‘Savaşçı’ dizisinde ‘Teğmen Çiğdem’ rolünde ekrana gelen ünlü oyuncu Gaye Turgut Evin, koronavirüs salgını nedeniyle günlerini kendisi gibi oyuncu olan eşi Deniz Evin’le birlikte evde geçiriyor. Salgın nedeniyle çekimlere ara verdiklerini belirten Evin, evde kaldığı günlerle ilgili olarak “Mutluluk reçetenizi kendiniz hazırlamalısınız” dedi.
#Dizi
Yılbaşı gecesi kim, ne yiyor? Anadolu’da arabaşı, İspanya’da 12 üzüm
Her kültürün yeni yılı karşılama geleneği kendine özgü. Kimi ömrü uzasın diye noodle yiyor, kimi bol para getirsin diye mercimek. Önümüzdeki günlerin anlam ve önemine binaen Anadolu topraklarından dünyaya açılıp farklı yılbaşı sofralarına konuk oluyoruz.
#Yılbaşı
Hindistan’ın mutlu eyaleti: Goa
Hindistan’ın mutlu eyaleti Goa, ülkenin batı sahilinde. Yüzölçümü Rize şehri kadar. Bir zamanlar hippi cenneti, ondan önce 450 yıl Portekiz sömürgesiydi. Goa’da yaşayan seyahat programı yapımcısı Mayur Sharma’nın cümlesiyle ifade etmek gerekirse “Hayata balıklama dalmak için ideal mekan.”
#Goa
Mutfak robotu dediğin böyle olur
İngiliz Moley Robotics şirketi dünyanın ilk “robot aşçı”sınıyarattı. Mutfağa takılan iki metal elden oluşan robot, en zor tarifleri bilehatasız bir şekilde hazırlayabiliyor. Robot aşçının mucidi Mark Oleynik, “Bizimamacımız istediğiniz her yemeği sizin için taze taze pişirecek bir aygıtyaratmaktı” dedi. Oleynik, “Bir gece Çin yemeği, ertesi gün Hint daha sonra iseiyi pişmiş bir biftek yemek isteyebilirsiniz. Bu cihaz sizin için hepsinihazırlayabilir” dedi. Cihaz, yemekleri hazırlarken ünlü aşçıların ellerinitakip ediyor. Aşçılar ellerine hareket sensörleri takarak yemek hazırlıyor vebu hareketler robot aşçının hafızasına kaydediliyor. Daha sonra ilgilimalzemeler uygun yerlere yerleştirilip robot aşçının düğmesine basıldığında oöğrendiği şekilde yemeği kusursuz bir şekilde hazırlamaya başlıyor. Henüzdeneme aşamasında olan ve şimdilik sadece Masterchef şampiyonu ünlü aşçı TimAnderson’ın yengeç çorbası tarifini yapabilen robot aşçının gelecekte 10 bin sterlinesatışa sunulması planlanıyor.
#Mark Oleynik
Börek kokularıyla yazıyorum
Elif Şafak, Türk edebiyatının en parlak yıldızlarından biri. Her romanı yüz binleri aşan sayıda satıyor. Bizim gibi çok az kitap okuyan bir toplumda bu başarıyı gösteren yazar sayısı bir elin beş parmağı kadar bile değil. Şafak, aynı zamanda bir anne. Yaşamını iki çocuğuna, kitaplarına ve tabii ki eşine adamış. Birçok kitabında yemek tarifleri, yemek üzerine konuşmalar uçuşup gidiyor. Ama mutfakla arası pek iyi değil. Yani teorisi kuvvetli, pratiği oldukça zayıf.
Bangkok’un en iyi Tay lokantası
Tay mutfağı en sevdiğim mutfakların başında gelir. Bu kez Bangkok’taki Lemongrass lokantasında ’modern’ Tay mutfağını denedim. Geleneksel Tay yemekleriyle mukayese edilince buranın yemekleri çok fazla sıra dışı gelmedi ama lezzetleri bu mekána ulaşmak için verdiğimiz emeğe değdi.
