Meyvelerin Kabuklari

Evde gıda israfını önlemek için bu uyarılara dikkat!

Gıda israfı sadece Türkiye'de değil dünyanın dört bir yanında en büyük problemlerden biri. Bunun önemli bir kısmını da tüketicilerin yani bizlerin israf ettiği gıdalar oluşturuyor. Bu konuda herkesin üzerine düşeni az da olsa yapması gerekiyor. Sizin için normalde pek kullanmadığınız ürünlerden nefis sonuçlar elde etmenize yarayacak bazı ipuçları derledik.

Genç bilim insanlarına TÜBİTAK’tan ödül

TÜBİTAK 14. Ortaokul Öğrencileri Araştırma Projeleri Yarışması'nın Türkiye finallerinde kazananlar belli oldu.

İştahınızı bir türlü kontrol altına alamıyor musunuz?

Daha kaç pazartesi geçecek de diyete başlayacaksınız?

“Pazartesi rejime başlarım” diyenlerden misiniz?

Daha kaç pazartesi geçecek sizce?

Kabızlığı gidermek için uzmanından öneriler

Uzun süreli kabızlık durumu başka hastalıkların da habercisi olabilir.

Kabuktaki Güzellik İksiri

Kırışıklıkları durdurmak ve kansere karşı koymak için soyma bıçağını bir kenara koyun. İşte pahalı kremlerden daha etkili doğal iksirler!

Posa içerikli besinler tüketmenin artısı çok!

Yüksek posalı yiyeceklerle beslenmek kolon kanseri riskini azaltıyor.

Metabolizmanızı yaza hazırlamanın 5 püf noktası

Yaz mevsimi yaklaşırken forma girmenin sırları bu haberde!

Metabolizmanızı uyandırın

İstesek de istemesek de kışın metabolizmamız yavaşlıyor.

Meyveleri kabukları ile yemenin faydası büyük

Meyvelerin kabukları ile beraber tüketilmesi bakın nelere iyi geliyor?

Kilo kontrolünde posanın önemi

Sağlıklı beslenmenin anahtarlarından biri posanın diyetimizde bol miktarlarda bulundurulmasıdır. Özellikle sebze ve meyveler, kurubaklagillerin bol tüketilmesi ile yaşlanma oranları düşer.

Osteoporozla baş etmenin 9 pratik yolu

Her 3 kadından birini etkileyen osteoporoz tedavi edilmediğinde yaşam kalitesini bozuyor. İşte kemikleri güçlendirmenin basit ve etkili 9 püf noktası:

Krizin es geçtiği vadi Val d’Aso

Yer İtalya'nın Marche bölgesi. Adriyatik kıyısından başlıyor Val d'Aso ve Sibilini dağlarının tepesinde sona eriyor. Gözünüzü kapayın, Türkiye'yi düşünün. Buna benzer ne kadar çok bölgemiz var. Üstelik toprağı verimli mi verimli. İşte İtalya'daki o yerde "Made in İtaly" bir etiketten çok neredeyse bir din. Hal böyle olunca ekonomik krizin salladığı İtalya'da krizden etkilenmeyen, hatta krizde kar edilen tek bölge burası oluyor.

Bahçede ve balkonda küresel ısınmaya uygun bitki yetiştirme zamanı geldi

Bağ, bahçe, doğa meraklısı yazar Gülnar Önay, küresel ısınmayla birlikte balkon ve bahçelerdeki çiçeklerin ve bitkilerin de türlerinin değiştiğini söylüyor.

Serbest radikaller hızlı yaşlandırıyor

Doğadan uzaklaşmaya, endüstrileşmeye ve teknolojiye esir olmaya başladıkça, hayatımızı nasıl bir kaosa çevirdiğimizin nihayet farkına vardık.

Serbest radikaller hızlı yaşlandırıyor

Neden gördüğüm delikler beni korkutuyor?

Kulağa çok tuhaf gelebilir ama meyve ve sebzelerin üzerindeki taneciklerden, bal peteğinden, baloncuklardan, deliklerde korkan ya da rahatsızlık duyan insanlar var. Tripofobi yani delik fobisi denilen bu durumu yaşayan insanların sayısı hiç de azımsanamayacak ölçüde. Biz de hem bu sorunu yaşayanlarla hem de konunun uzmanı ile konuştuk.

KIŞLIK KOMPOSTO TARİFLERİ (Kayısı, Vişne, Elma, Armut, Erik Kompostosu) || Evde kışlık komposto nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Uzun yıllardır sofralardan eksilmeyen komposto yalnızca Türk mutfağında değil, yabancı ülkelerde de beğenilerek içilir. Yurt dışında bazı ufak değişikliklerle tüketiyor olsalar da esasında aynı şekilde yapılır. Kompostonun tüm inceliklerini Rüzgar Sünbül ve Lezizz rehberimizden tüm merak ettiklerinizi öğrenip, kayısı, erik, elma, vişne, armut kompostosu tariflerini denemeye başlayabilirsiniz.

EV YAPIMI REÇEL TARİFLERİ (Patlıcan, domates, şeftali, incir, gül reçeli) || Uzun süre dayanması için bu detaya dikkat! Köy usulü reçel nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Reçel, meyvelerin çeşitli şekillerde şekerle kaynatılması ile yapılan bir tür tatlı ve meyve konservesi türüdür. Kahvaltıda tüketilmesi tercih edilmekle beraber günün her saati yenilir ve bazı kek, pasta ve çöreklerin üzerine sürülerek onları tatlandırmada da kullanılır. İki türlü reçel yapımı bulunmaktadır. Bunlardan birincisi reçel yapılacak meyvelerin önce şekerde bekletilerek daha sonra kaynatılması, ikincisi ise reçel yapılacak meyve ya da sebzenin reçel şurubu ile beraber kaynatılarak hazırlanmasıdır. Kaynama sonucu kıvama gelen reçel, hava almayacak şekilde saklama kaplarına (genellikle cam kavanozlara) konularak kapakları kapatılır. Birçok meyve ve sebzenin reçeli yapılmaktadır. Ayrıca gül reçelinde olduğu gibi çiçeğin yapraklarının da kullanıldığı reçel türleri de vardır. doğal bir tat ve görünüm, aroma bakımından zengin reçel üretimi mümkün hale gelmiştir. Peki, ev yapımı reçel nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir? Kışlık reçelin bozulmaması için nelere dikkat edilmeli? İşte sizler için hazırladığım birbirinden lezzetli reçel tarifi ve malzemeleri...

TRİPOFOBİ (DELİK FOBİSİ) DOSYASI | İnsanların yüzde 10-15’i bu sorunu yaşıyor 'Hem bende hem kardeşimde hem de oğlumda var'

Siz hiç meyve ve sebzelerin üzerindeki taneciklerden, tohumlu ekmeklerden, bal peteğinden, baloncuklardan korkan ya da rahatsızlık duyan birilerini tanıyor musunuz? "Çileğin üzerindeki noktalardan kim korkar?" demeyin. Halk arasında pek iyi bilinmese de tripofobi yani delik fobisi, insanların yüzde 10-15’inde görülüyor. Biz de hem bu sorunu yaşayanlarla hem de konunun uzmanı ile konuştuk.

Şeftali nasıl kurutulur ve saklanır? Evde kışlık şeftaliyi fırında ve diğer kurutma ipuçları

Kurutulmuş pek çok meyve, taze meyvelere oranla daha fazla tercih edilmektedir. Kurutulmuş meyvelerin birden fazla olduğunu söylemek doğru olacaktır. Bununla beraber meyveler; fırında, güneşte ve ipte kurutulabilmektedir. Şeftalinin kurusunun çok sevilerek tüketildiği belirtilebilir. Peki, şeftali nasıl kurutulur ve saklanır? Evde kışlık şeftaliyi fırında ve diğer kurutma ipuçları nedir? İşte, merak edilen tüm detaylar.

Küçücük fıçıcık, içi bir dolu lezzetçik

Başlıkta lezzetçik dedim ama aslında o gerçek bir süper güç... Yüzyıllardır mutfaklarda tatlıya, tuzluya, etliye, sütlüye ferahlık ve nefasetiyle birlikte mis kokusunu veriyor. Tavuktan sorbeye, limonlu öyle çok tarif var ki üzerine kitap rahatlıkla yazılır.

Hangi sebze ve meyve hangi yöntemlerle yıkanmalı? İşte en kirli sebze ve meyveler...

Sebze ve meyvelerdeki pestisitlerden kaynaklı zehirlenmeler nedeniyle hayatını kaybedenler var. Peki eskiden dalından koparıp yediğimiz meyveler sebzeler şimdi nasıl oluyor da zehirlenmelere yol açıyor? Meyve ve sebzeler neden gün geçtikçe kirleniyor? Uzmanlarla enine boyuna tartıştık.

Hangi sebze ve meyve hangi yöntemlerle yıkanmalı? Tarım ilacı kalıntılarından nasıl kurtulacağız? İşte en kirli sebze ve meyveler... 10 SORU 10 YANIT

Sebze ve meyvelerdeki pestisitlerden kaynaklı zehirlenmeler son yıllarda hem ülkemizde hem de dünya medyasında sık sık gündeme geliyor. Çok acı ama bu nedenle hayatını kaybedenler bile var. Peki eskiden dalından koparıp yediğimiz meyveler sebzeler şimdi nasıl oluyor da zehirlenmelere yol açıyor? Meyve ve sebzeler neden gün geçtikçe kirleniyor? İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Aytaç Karadağ ve Uzman Fonksiyonel Tıp Diyetisyeni Rumeysa Kalyenci ile konuştuk...

Çilek reçeli mi, kayısı reçeli mi?

Okurlarımız bu hafta sosyal medyada çok sevilen iki reçel çeşidini kıyasladı, hangisini neden sevdiklerini anlattı. Şef Nur Aktı ise evde yapmak isteyenler için püf noktalarını paylaştı.

Mürdümerikli tatlar

Her lokmada meyve tadını hissettiren nefis bir kek... Kızarmış ekmeğin üzerine sürüp yemeyi sevdiğim bir marmelat... Mürdümerikli tariflerimi çok beğeneceksiniz.

Kayısıya badem, şeftaliye vanilya yakışır

Hem lezzeti hem de rengiyle her mevsim sofralarımızı süslüyorlar. Bazen kızarmış ekmeğe terayağıyla birlikte sürüp yiyoruz, bazen de lor peynirinin üzerine dökerek... Kimilerine göre peynir tabaklarının da mutlak eşlikçisi onlar. Mevsim meyve ve sebzeleriyle çeşit çeşit reçel kaynatmanın tam zamanı. Kakuleli patlıcan reçelinden gece bekletmeden hazırlayabileceğimiz böğürtlen reçeline 9 önerimiz var.

Vitamini kabuğunda saklı!

Mutfağımızda sebze-meyve kabuklarını ziyan etmeyip kullanmak çok eski bir gelenek. Hatta Malatya’nın salatalık kabuğuyla yapılan hırçikli isimli bir yemeği de var. Ben de domateslerinkini toz haline getirip kullanıyorum, şeftali kabuklarıyla buzlu çay yapıyorum. Evde kolayca uygulayabileceğiniz önerilerim var...