Fahiş fiyatlı yemeklerin boykot edilmesiyle ilgili fikir ve yorumlar genelde ikiye ayrılıyor. Kimileri restoranların günah keçisi ilan edilmesine karşı; alım gücümüzün düşmesini sorumlu gösteriyor. Kimileriyse enflasyondan aldıkları güçle fiyatların çok fazla abartıldığını söylüyor. İşin aslını gastronomi sektörünün tecrübeli isimlerine sorduk, restoran müşterilerinin görüşlerini aldık.
#FiyatYeni yıl ile birlikte ev dekorasyonlarında da hareketlenmeler dikkat çekmeye başladı. Görünen o ki 2024 yılının evlerinde artık doğal malzemelerle birlikte zarif, sade ve huzurlu atmosferler yaratmak popüler olacak. Hadi gelin bugün hep birlikte yeni yılda öne çıkacağı düşünülen ev dekorasyon stillerine bir göz gezdirelim.
#Süheyla BuyrukçuYarın akşamı evde geçireceksiniz, yeni yılın tatlı heyecanı da evinizi sarsın sarmalasın istiyorsunuz ama evinizi daha süslemediniz. Bu kısa sürede de ne yapabileceğinizi bilmiyorsunuz. O zaman buyurun, evinizi hızla yılbaşı gününe hazırlamanın kolay ve ucuz yolları....
#Melis YılmazYılbaşı masası denince akla hemen bir içpilavla hindi veya et çeşitleri gelse bile artık kimi beslenme hassasiyetleri ve trendleri debaskın olmaya başladı. Veganlar, vejetaryenler ya da onları ağırlamak isteyenler sosla pişip nar gibi kızarmış bütün bir karnabahar veya istiridye mantarlarıyla da ihtişamlı bir sofra kurabilir. Bitki temelli lezzetler için Sanki Atölye’nin kurucusu Ceyda Artun’dan, klasiklere yakın durmak isteyenler içinse şef Yaren Çarpar’dan öneri ve tarifler aldık.
#MetroYılbaşı akşamı adım adım yaklaşıyor. Aralık ayıyla birlikte etrafımızda rengârenk yeni yıl süslemelerini de sık sık görmeye başladık. Bu ay boyunca vereceğimiz davetler için yılın kutlama sofrası trendlerini 7 Catering’in kurucusu Ebru Erberdi’den öğrendik. Gastronometro şeflerinden de birbirinden ‘şık’ iki tatlı tarifi aldık.
#GastronomiEylül ayıyla birlikte romantik rüzgarlar estiren sonbaharı da karşıladık. Hafiften sararmaya başlayan ağaç yaprakları, cadde ve sokakları bir halı gibi süslemeye başladı. Görsel bir şov sunan bu muhteşem mevsimin ruhunu siz de yapacağınız küçük dokunuşlarla evlerinize taşıyabilirsiniz.
#Süheyla BuyrukçuVe kelimesi cümlelerde en çok kullanılan bağlaçlardan biridir. Ve hem aynı türdeki kelimeleri hem de sıralı cümleleri birbirinden ayırır. Örnekler: 1- Kırtasiyeden kalemtıraş ve silgi aldım. 2- Orada iki gün kaldık ve eve döndük. Ve ile başlayan isimler şunlardır. 1- Velide 2- Vehbi 3- Vedat. 4- Vecihi 5- Veysel. Ve ile biten kelimeleri tüm detayları ile derledik.
#EğitimSıklıkla rengiyle anılan zebercet taşı, özellikle doğa içerisinde sıklıkla bulunan taşlar arasındadır. Bununla beraber en değerli taşlar arasında yer alan bu taşlar farklı isimlerle de anılmaktadır. Periyot olarak bilinen bu taş, özel bir maden taş grubuna aittir. Sizin için zebercet taşının anlamlarını detaylı bir şekilde derledik.
#Zebercet TaşıBeş farklı kebapçıda tattıklarımı anlatacağım bu hafta... Kiminin muhammarasını çok seviyorum, kiminin çiğköftesini... Önder Ocakbaşı’nda Adana yassı şişte pişiyor, nefis. Tam kuzu ve gerçek zırh kıyma... Bıçak kesince dağılıyor. Tuzu ve biberi yerinde. Kuyrukyağı miktarı da beni tatmin etti. Ama içlerinde bir yer var ki ustası benim için kebap işinin ordinaryüs profesörü... Fikret Yılmaz Adana Ocakbaşı’ndan söz ediyorum. Buranın özellikle içliköftesini ve ciğerini de kaçırmayın. İçliköftenin içindeki dolgu, kuzu kafes ve but karışımı... Ciğer iyi temizlenmiş, lezzetli; kekiği, pul biberi, kimyonu ve kuyrukyağıyla dürüme sarıp yemek için ideal. Pek ciğer yemeyen kızım Ceylan Handan da sevdi.
#KebapElmadağ’daki Divan Oteli’nin içinde fine dining konseptiyle yenilenen Lokanta by Divan, özünde 67 yıllık bir geleneği sürdürüyor: Yerel ve güncel. Mekânın alameti farikasıysa tavana kadar uzanan kırmızı aydınlatmalı, seksi kavı. Bu kav şarap kültürüne odaklı Wine Spectator dergisi ödüllü.
#Savaş Özbey31 Aralık akşamı uzun uzun sohbetlerin edildiği masalar kurulur. Birbirinden güzel mezeler, yemekler sıra sıra dizilir. Bu sofranın yılbaşına yakışır şıklıkta olması da önemli ve bunun için nelere dikkat etmek gerekir? 7 Catering’in kurucusu Ebru Erberdi “Pandemiden sonra klasiklere dönüldü. Yine kırmızı, yeşil ve dore ön planda” diyor. Gastronometro’nun şefleri de bu renkli sofra için leziz yılbaşı tarifleri veriyor.
#YılbaşıRenklerin yaşamımızda ayrı bir yeri vardır. Hatta doğayı ve evreni renkler taçlandırmaktadır. İnsan gözünün gördüğü bu renkler çok çeşitlidir. Tek bir rengin birbirinden farklı tonları vardır. Bu tonlar koyulu ve açıklı olabilmektedir. Örneğin gri renginin açığı, koyusu, ortası gibi birbirinden farklı tonları vardır. Hatta bu tonlara farklı isimler bile verilmektedir. Sizler için ayrıntılı olarak yeşil tonları ve isimleri nelerdir, yeşil renk tonları ile kodları nelerdir detayları ile derledik.
Evimizin nefes alma alanı balkonlarımızı düzenlemenin zamanı geldi. Baharın enerjisini hissedebileceğimiz, misafirlerimizi ağırlayabileceğimiz şık balkonlar yaratmanın tüyolarını mimarlara ve bitki bakım uzmanlarına sorduk. Çok işlevli mobilyalarla yerden tasarruf sağlayabilir, parlak renklerle ortamın enerjisini yükseltebiliriz.
#Balkon DekorasyonuLüks restoranların popülerliğini uzun süre aynı canlılıkta tutabilmesi İstanbul’da kolay değil. 20 hatta 10 yılı deviren kaç yer sayabiliriz ki? Bunun için doğru zamanda doğru hamleler gerekiyor. Ulus 29 da menüsündeki radikal değişimlerle dikkatimizi yeniden çekmeyi başaranlardan...
#KerevizDilimize Fransızcadan geçmiş olan turkuaz kelimesi, 13. yüzyıldan beri kullanılmaktadır. Orijinal dilinde Turquoise şeklinde yazılan bu kelimenin sözlük anlamı Türk'e özgü, Türk'ün rengi demektir. Türk mavisi manasına da gelen bu kelime, Ege ve Akdeniz sahillerini gören kaşifler tarafından türetilmiştir. Turkuaz nasıl yazılır? Turkuaz kelimesinin TDK'ya göre doğru yazılışını örnek cümleler ile birlikte derledik.
Çok Çok Thai’ın iki ay önce Pera’da açılan yeni restoranı Çok Çok Pera’nın mutfağında uzun yıllar Tayland Kraliyet Ailesi’nin yanında çalışmış olan şef Khun Nuch var. Karidesli ve tavuklu pomelo salatasını ve minik kızarmış ekmekler üzerinde erik sosuyla sunulan tavuğu bıkmadan yiyebilirim. En çok dikkatimi çekense soslar oldu, bir sos için 15 malzeme kullanılmış.
#ThaiDilimize Farsçadan geçmiş olan nefti kelimesi, ''neft'' sözcüğüne getirilen nispet ekiyle oluşturulmuştur. Farsçada neft, petrol anlamına gelirken, nefti de petrol rengi manasında kullanılır. Yeşilin en koyu tonuna nefti denir. Bu kelime cümle içerisinde sıfat olarak kullanılır. Örnekler: 1- Nefti kazak 2- Nefti boya 3- Nefti kıyafet. Nefti ne demek, ne anlama gelir? Nefti kelimesinin TDK sözlük anlamı nedir örnek kelimeler ve cümlelerle birlikte detaylı olarak derledik.
Herkesin sevdiği bitki türlerinden birisi sarmaşık türleri olarak bilinmektedir. Sarmaşıklar arasında çok sayıda farklı tür olması dikkat çekmektedir. Her sarmaşık türünün kendine has bir özelliği ve büyüme süresi bulunmaktadır. Sizler için Sarmaşık türleri ve özellikleri nelerdir? Hangi sarmaşık hızlı büyür, nasıl çoğaltılır detayları ile derledik.
Travertenler, CaCo3 bileşiminde yer alan kimyasal olan tortul kayaçlar olarak bilinir. Yer altı sularında bulunan kalsiyum bikarbonatlı bu yapı, yer altı sularının boşluklara ya da yeryüzüne çıktığı zaman içlerinde yer alan kalsiyum karbonat mineralinin dibe çökmesi sonucunda meydana gelen bir kimyasal taş çeşidi olarak tanımlanabilir. Yapı malzeme olarak da kullanıldığı bilinen bu taşlar pek çok yerde kullanıldığı bilinen bir yapıdır. Peki traverten nedir, nasıl meydana gelmiştir, özellikleri ve nerelerde kullanıldığı hakkında merak edilen bilgileri derledik.
Kırmızı hata tutunmanın rengi olarak insanları kendine çekmektedir. Eski insanların vücutlarını kırmızıya boyamaları bunun geçmişe dayandığını göstermektedir. Kırmızının en güzel tonlarını barındıran Mercan Çiçeği de insanları bu anlamda cezbeden bir çiçektir. İşte siz kırmızı tutkunları için Mercan Çiçeğinin tüm detaylarını derledik.
#Mercan ÇiçeğiÖzellikle mobilya ve dekorasyon ürünlerinde karşımıza çıkan maun ağacı; özellikleri, kolay işlenirliği ve hafifliği sebebiyle herkesin dikkatini çeken ağaç türlerindendir. Peki maun ağacı nedir, nerede ve nasıl yetişir? Maun ağacı özellikleri, bakımı ve faydaları hakkında bilgi nelerdir? Bu yazımızda maun ağacıyla ilgili merak edilenleri derledik.