Arancine

Palermo sizi bekliyor! Tarih, kültür ve sanatın dorukta olduğu, huzurlu bir kente iniyorum

THY’nin Sicilya’daki ikinci uçuş noktası Palermo tarihi, kültürü ve muhteşem yemekleriyle tam bir kafa dinleme yeri. ‘Yavaş şehir’ statüsünde değil ancak sessiz, huzurlu sokaklarında dolaşırken aynı dinginliği yakalamanız mümkün. Burada sohbet fırsatı bulduğum THY Genel Müdürü Bilal Ekşi, şirketin yeni uçuş noktaları hakkında bilinmeyenleri anlattı.

Sicilya’dan lezzetli bir Doğu esintisi

‘Arancine’, ‘arancinu’, ‘arancini’, ‘arancina’... Farklı bölgelerde farklı isimlerle anılan bu pirinç topları adını, turuncu rengiyle göz kamaştıran portakaldan (arancia) alıyor. Bu hafta size mantarlısının ve bolonez soslusunun nasıl yapıldığını anlatacağım.

36 saatte Palermo

Restoran, sanat galerisi ya da tiyatroya dönüştürülmüş palazzi’leri, görkemli kiliseleri, sempatik restoranlarıyla Palermo, Sicilya’nın en renkli liman şehirlerinden. Geçmişin fatihleri her köşesinde iz bırakmış. Barok mimarili kiliseleri, Norman-Romanesk bina cepheleri hep geçmişin haşmetini yaşatıyor.

Kahvaltıda limonlu granita, akşam yavru sardalyadan U muccu

Gerçek Sicilya yemeklerini Palermo’da, bahçelerini, salonlarını saat 12.30-14.00 arasında kamuya açan aile mutfaklarında tadabilirsiniz. Birbirinden lezzetli balık, et, spagetti çeşitlerini çok ucuza sunuyorlar.