Bors
bors’a ait tüm site haberleri
2023’ten unutamayacağım 10 yemek
Geçen hafta bir yılı geride bırakırken tattığım ve beğendiğim lezzetler arasında Türkiye’den öne çıkanları paylaşmıştım. Bu hafta da yurtdışı seyahatlerimde deneyimlediğim ve unutamadığım tatları paylaşmak istiyorum. Tıpkı geçen haftaki gibi sıralamam 1’den 10’a değil, hepsi eşit…
#Gastronomi
Borsch (Borş) çorbası tarifi: Borş çorbası nasıl yapılır, nereye ait? Tadı damakta kalıyor...
Borş çorbası Rusya ve Ukrayna mutfaklarının geleneksel lezzetlerinden biridir. Ana malzemesi pancar olan borsch (borş) çorbası içerisinde lahanadan havuca pek çok ürünle de aynı zamanda sağlıklıdır. Kış aylarında hastalıklara şifa olabilecek lezzetli borş çorbası nasıl yapılır merak ediyorsanız, işte borş çorbası tarifi ve malzemeleri...
#Borsch Çorbası
Buyurun ziyafete
Luke Barr’ın ‘Ritz&Escoffier’ kitabında özel bir yemek menüsüne denk geldim. Davet sofrasındaki çeşitlilik, denemelere açık, meraklı bir kültüre tekabül ediyor. Bunları talep eden varlıklı bir kitle var. Günümüzde de zengin insanlar mevcut ama pek az ülkede böyle bir talep oluşuyor.
#Yazar
Kuzey’in başkenti: Kiev
İçinden Dinyeper Nehri’nin geçtiği Kiev, Ukrayna’nın en büyük şehri. Tarihi boyunca göç yolları ortasında konumlandığından çok sayıda uygarlığın hâkimiyetine girmiş ve farklı kültürlere ev sahipliği yapmış. Bölgedeki kiliseler, müzeler, meydanlar ve parklar turistler için son derece cazip. Üstelik, seyahat için vize almak da gerekmiyor.
#Kiev
Bu çorba lezzetini yaparken söylenen opera şarkılarından alıyor
Rusya ve Ukrayna sofralarının vazgeçilmezi borş çorbasının ünü sınırları aştı. Poltava semtinde eski bir Ukrayna köyünde söylediği şarkılarla borş çorbası yapan Opera Sanatçısı Alona Grebenyuk, İhlas Haber Ajansı muhabirine çorbanın yapılışındaki incelikleri anlattı.
#Borş Çorbası
Kuzey’in Venedik’i: St. Petersburg
St. Petersburg, eski adıyla Leningrad, öyle güzel, öyle görkemli bir şehir ki her sokağında sanat edebiyat ve tarih sunuyor. Puşkin ve Dostoyevski’nin memleketinden başka bir şey beklenemezdi. Puşkin, Gogol, Çaykovski ve Dostoyevski gibi birçok ünlü yazar, besteci ya bu şehirde yaşamış ya da bu şehirde önemli anıları geçmiş. Dostoyevski’nin Suç ve Cezası, Gogol’un Palto’su, Andrei Bely’in Petersburg’u... Okuduğum bu romanlardan tanıdığım ve zihnimde defalarca canlandırdığım St. Petersburg’a yolum kış mevsiminde düştü. Bu sefer roman kahramanlarının peşinde hayali değil, canlı canlı gezdim şehri. İşte size St. Petersburg gezi rehberi…
#Petersburg Gezisi
Kızıl Meydan ve Kremlin Moskova’sı...
Moskova, 10 milyonu aşan nüfusuyla Rusya’nın başkenti ve en önemli iş merkezi. Moskova Nehri’nin her iki yanına konumlanmış olan Moskova, bin yıllık bir yerleşim alanı. Bu büyük metropol başkentini asla bir yazıyla bitiremeyeceğimiz için bu yazıda sadece Kızıl Meydan ve Kremlin’e değiniyor ve Arbatskaya, Tverskaya ve Gorky Park’ı başka bir yazıya bırakıyorum.
#RUSYA
İlan-ı aşk ya da evlenme teklifi için ideal restoran: The Galata House
Sevdiğimi götüreceğim lokanta şöyle olmalı: Mümkünse Boğaz’ı görmesin; böylece manzaraya değil, âşık olduğum kıza odaklanabileyim. Masalar kesinlikle birbirine çok yakın durmasın; kendimi kolektif paranoyanın norm haline geldiği ülkemin dışında, daha yumuşak ve nazik bir ortamda hissedeyim. Biraz sofistike bir ortam olsun ama fazla lüks ve abartılı da olmasın. Bu özelliklerin hepsini The Galata House’da buldum.
#The Galata House
İşte benim St. Petersburg rehberim
İtalyan mimarlar tarafından inşa edilen bir hayal şehri. Hayali kuran ve gerçekleştiren ise Deli Pedro. Kanallar üzerine inşa edilmiş ama geniş caddeleri ile ferah bir şehir. Hastasıyım... Gezecek, görecek ve yiyecek, içecek çok şey var. Sizin için en önemlileri belirledim. Buyurun.
#St. Petersburg
36 saatte Şikago
Şikago, mevsimlere ayak uydurabilen bir şehir. Sıcak aylarda sonsuz bir güzelliğe kavuşuyor. Kaldırımlar kafelerle doluyor. Nehrin kenarında birçok kişi bisikletiyle geziyor. Sıcaklık düştükçe bu neşeli oyun alanı kültürel bir bölgeye dönüşüyor. Lezzetli yiyecekler, yaratıcı tiyatrolar ve ülkenin en büyük ve güzel canlı müzik performansları bu kültürün önemli parçaları.
#36 Saat
Kral Arthur
Roma İmparatoru Marcus Aurelius tarafından Britanya'ya gönderilen Arthur'un, tek amacı bir an önce Britanya'dan ayrılmak ve Roma'nın barış ve huzurlu ortamına dönmekti. Ancak geri dönüş yolculuğuna çıkmadan önce son bir görev üstlendi. Yuvarlak Masa Şovalyeleri olarak bilinen yardımcıları Lancelot, Galahad, Bors, Tristan ve Gawain ile birlikte Britanya'da son bir kurtarma operasyonu yapmaları gerekiyordu.
#Roma
Karşı komşumuz Kış Olimpiyatları’na hazırlanıyor
Karadeniz kıyısındaki 343 bin nüfuslu Soçi, Sovyetler Birliği döneminde elitlerin gözde tatil kentiydi. 2007’den bu yana bölgede hummalı bir çalışma sürüyor, şehir 2014 Kış Olimpiyatları’na ev sahipliği yapacak. Bu vesileyle Soçi’ye 90 kilometre uzaklıktaki Krasnaya Polyana bölgesine İsviçre Alpleri’ni aratmayacak kış sporları merkezi kuruldu. Başbakan Putin ve Devlet Başkanı Medvedev’in çok sevdiği kayak merkezinde, arkanızda Kafkas Dağları, önünüzde Karadeniz manzarasıyla kayak yapabiliyorsunuz.
Güvenli cerrahide hastaya düşenler
Ölüm, sakatlık ya da organ kaybı ile sonuçlanan ameliyat hatalarının engellemek için Dünya Sağlık Örgütü'nün Cerrahi Güvenlik Kontrol Listesi var. Ancak bu listeye 'tam uyulmadığı' için ameliyat hataları önlenemiyor. Peki bu süreçte hastanın nelere dikkat etmesi gerekiyor?
