ANKARA HABERLERİ

Nesilden nesile turşuculuk

AA
12.09.2020 - 00:27 |Son Güncelleme :

Ankara’nın turşusuyla ünlü Çubuk ilçesinde turşu işi, aileler tarafından nesilden nesile aktarılıyor.

AA

Bu ailelerden birisi de Çubuk’un Aşağı Çavundur Mahallesi’nde yaşayan Üstün ailesi. Anne ve babalarından gördüğü turşu yapımını yarım asırdır sürdüren Ekrem Üstün (72) ve eşi Hatice Üstün (66) işin püf noktalarını oğlu ve gelinine de öğretti. Mesleği artık çocuklarının sürdüreceğini belirten Ekrem Üstün, “Dede olduk çocuklara geçti bu meslek, çocuklar yarın dede olacak onların da çocuklarına geçecek. Bana annemden babamdan bu meslek devroldu. Onlara da annesinden ve babasından kalmış. Ama onlardan daha önceleri de var. Bizim tarifimizde turşunun olmazsa olmazı sirke, sarımsak nohut, defne yaprağı, dereotu ve arpa” dedi. Hem sebze ürettiklerini hem de yaptıkları turşuyu pazarladıklarını belirten çiftin oğlu Sadettin Üstün (33) yaklaşık 50 turşu çeşidine ulaştıklarını belirtirken ailenin gelini Sevgi Üstün de (30), “Yaklaşık 6 aylık bir emek sonunda sofrada yerini alıyor. Yaz boyu tatilimiz, gecemiz, gündüzümüz olmaz. Sürekli tarlada sebzelerle uğraşmak zorundayız. Bir bebek gibi onlarla ilgileniyoruz” bilgisini verdi. 

Etiketler:

Yasal Bilgilendirme

Ankara haberleri Hürriyet yerel haberler sayfasında. Haber ajanslarının Ankara ilinden Nesilden nesile turşuculuk hakkında ilettiği tüm haberler hurriyet.com.tr farkı ile sizlere ulaştırılıyor. Bu haber ilk olarak 12 Eylül 2020 tarihinde saat 00 27’de yayınlandı. Son dakika gelişmesi oldukça Nesilden nesile turşuculuk haberi güncellenecektir.

ANKARA NAMAZ VAKİTLERİ

12 Eylül 2020, Cumartesi
  • İmsak
    04:54
  • Güneş
    06:20
  • Öğle
    12:50
  • İkindi
    16:22
  • Akşam
    19:10
  • Yatsı
    20:30
Sayfa Başı