Filip Lenas

Asırlık miras

İstanbul’un sadece pastacılık tarihinin değil, kültür mirasının da en önemli yapı taşlarından biri olan Baylan, 100 yılı geride bıraktı.

Asırlık pastane yeni adresinde!

Baylan pastanesi, 29 yılın ardından Karaköy’e geri döndü; Galataport’taki yeni şubesini açtı. Menüde kup griye ve trüf pasta gibi klasikleşmiş tatlıların yanı sıra bu şubeye özel tasarlanmış tuzlu karamelli waffle, karidesli linguine ve ‘cannelloni’ye sarılmış kuzu incik de var.

Harry Lenas son yolculuğuna uğurlandı

İSTANBUL’da 93 yıldır hizmet veren Baylan Pastaneleri’nin kurucusu Filip Lenas’ın oğlu duayen pastacı Harry Lenas’ın cenazesi, Taksim Ayia Triada Rum Ortodoks Kilisesi’nde düzenlenen cenaze töreninin ardından Şişli Rum Mezarlığı’nda toprağa verildi. - Mustafa ÖZDABAK- Hasan YILDIRIM/İSTANBUL,(DHA)

Akademisyen pastacı son yolculuğuna uğurlandı

İSTANBUL’da 93 yıldır hizmet veren Kadıköy'ün sembol markalarından Baylan Pastaneleri’nin kurucusu Filip Lenas’ın oğlu duayen pastacı Harry Lenas’ın cenazesi, Taksim Ayia Triada Rum Ortodoks Kilisesi’nde düzenlenen cenaze töreninin ardından Şişli Rum Mezarlığı’nda toprağa verildi.

Akademisyen pastacı son yolculuğuna uğurlandı

Akademisyen pastacı son yolculuğuna uğurlandı

Baylan Pastaneleri'nin kurucusu vefat etti

İstanbul'da 93 yıldır hizmet veren Baylan Pastaneleri'nin kurucusu Filip Lenas'ın oğlu, duayen pastacı Harry Lenas, 85 yaşında hayatını kaybetti.

Türkiye’nin 'İnci'leri

Tarihi İnci Pastanesi’nin tahliye edilmesiyle birlikte başlayan tartışmalar devam ederken, Ekonomist dergisi Türkiye’nin tarihi pastanelerini araştırdı. Yarım asırdan fazla faaliyet gösteren 150 pastanenin yüzde 70’i İstanbul’da bulunuyor. Sektörün ulaştığı büyüklük ise yaklaşık 20 milyar dolar civarında.

Alain Ducasse imzalı restoran

Türkiye’nin yaşayan en eski pastanelerinden Baylan, Bebek’te üç katlı yeni bir mekâna kavuştu. Her katında müşterilerini ayrı bir lezzetle kucaklayan Baylan’ın en alt katındaki restoranın mönüsünü üç Michelin yıldızlı ünlü Fransız Şef Alain Ducasse ve ekibi hazırladı

Köklü bir pastane: Baylan

İlk kez bir arkadaşım götürdü beni oraya. “Nefis pastaları ve tatlıları var, her seferinde ne yiyeceğimi şaşırıyorum. Ama yine de favorim kup griye” dedi kapıdan içeriye girerken.

Kültür ve lezzet turu bir arada Kadıköy-Moda

İstanbul’da kültür turu denince akla hemen Fener, Balat, Beyoğlu, Galata gibi semtler geliyor. Oysa Kadıköy ve Moda da kültürel varlıkları göz önüne alındığında en az saydıklarımız kadar zengin. Ancak günlük hayatın koşturmacası içinde kimse başını kaldırıp, her gün önünden geçtiği binanın ne olduğuna bakmıyor.

Kültür ve lezzet turu bir arada Kadıköy-Moda

Türkiye’nin en lezzetli 10 dondurmalı tatlısı

Bir yaz tatlısı olan dondurma, günümüzde dört mevsim satılsa da yine en çok yazın tüketiliyor. Tek başına yenebildiği gibi birbirinden lezzetli dondurmalı tatlılar da yapılıyor. En güzel rokokoyu kim yapıyor? Kızarmış dondurmanın hasını nerede yiyebiliriz? Baylan’ın Kup Griye’sinin bağımlıları kimler?

Türkiye’nin en lezzetli 10 dondurmalı tatlısı