ORTA ZORLUKTA

Enginar salatası tarifi

Enginar salatası tarifi

Kan şekerini dengelemeye yardımcı bu yemeği evinizde rahatlıkla yapabilirsiniz...

  • Ocakta
  • 4 - 6 Kişilik
  • 30-60 dk

Malzemeler

  • 4 adet enginar
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 adet havuç
  • 4 adet kesme şeker
  • 2 adet yeşil soğan
  • 1 yemek kaşığı mısır
  • 1 adet salatalık turşusu
  • 2 yemek kaşığı dereotu
  • 1 adet limonun suyu
  • Tuz
Sos için:
  • 1 çay bardağı enginar suyu
  • 1 çay kaşığı hardal
  • 2 yemek kaşığı mayonez

Hazırlanışı

Temizlediğiniz enginarları limonlu suda bekletin. Soğanı zeytinyağında kavurun. Havucu rendeleyin. Enginarları dörde bölün. İkisini de soğanların içine atın. Üzerini kapatacak kadar su koyun. Şekerini ve tuzunu ilave edin. Kısık ateşte pişirin.

Enginar ile havuçları salata tabağına alın. Üzerine doğranmış yeşil soğanları, mısırları, salatalık turşusunu ve dereotunu ekleyip karıştırın.

Tenceredeki enginarın suyuna, hardal ve mayonezi karıştırarak sosu hazırlayın. Sosu salatanın üzerine dökerek, servis yapın. 


enginar salatası Zeytinyağlı Tarifleri