Zeytinyağlı Tarifleri

Bu dolmanın sırrı, iç harcında saklı: İç pilavlı kabak

Yine koştur koştur başlayan bir haftadan herkese merhaba. Kasım ayını yavaş yavaş geride bırakıp çetin geçen kış aylarını karşılamaya hazırlanıyoruz. Tabii ki İstanbul yine bir sıcak, bir serin ve kararsız. Hala baharın o tatlı günlerini yaşıyorken ve kabak mevsiminin zamanı geçmeden, son hasatları değerlendirmek istedim ve kabakla yıldızı barışmayanlar için şahane bir tarifle geldim. Dışarıdan bakıldığında klasik kabak dolması görünümüne sahip ama içi sürprizli bir dolma tarifi vereceğim bu kez 'iç pilavlı kabak'...

Bugün iftara ne pişirsem? 29 Mayıs iftar menüsü

Sahur ve iftarda tüketilen yemek ve içecekler oruç ibadetini sağlıklı ve kolay bir şekilde gerçekleştirmede doğrudan etkili. Sahur sofraları, kahvaltı tadında hafif yiyeceklerle geçse de gün boyu kaybettiğimiz enerjiyi iftar sofraları telafi ediyor. İşte, ‘iftarda ne pişirsem?’ diye düşünenler için tarifleriyle iftar menüsü...

İftar sofralarının baş tacı 14 zeytinyağlı yemek

Ramazanda iftar sofralarınıza farklı lezzetler katmak istiyorsanız bu tarifler tam size göre! Pratikliği ve lezzetiyle vazgeçilmeziniz olacak bu zeytinyağlı tarifleri mutlaka denemelisiniz. İşte, nefis 14 zeytinyağlı yemek tarifi...

Zeytinyağlı bamya yemeği nasıl yapılır? Yanına ne gider?

Zeytinyağlı bamya yemeği, ekşili tadıyla yaz sofralarının en sevilen lezzetlerinden biri olarak sofranıza geliyor. Pratik bir şekilde hazırlanan bu yemek, sıcak günlerde hafif bir öğün arayanlar için nefis bir seçenek oluyor. Zeytinyağlı bamya yemeğinin yanına yakışan tavuklu sebzeli tel şehriye çorbasından domatesli pilava, mısırlı peynirli salatadan kuru cacığa birbirinden lezzetli tarifleri bir araya getirdik. İşte, 5 nefis seçenek eşliğinde zeytinyağlı bamya yemeği tarifi ve adım adım yapılış aşamaları...

Fırında sebze tarifleri: Hafif ve doyurucu 5 nefis tarif

Fırında sebze tarifleri, hafifliği ve pratik hazırlanışlarıyla mutfakta en çok tercih edilen yemekler arasında yer alıyor. Patatesten kabağa hazırlanan bu tarifler doyurucu olurken, zamanın kısıtlığı olduğu günlerde mutfakta kurtarıcı seçenekler sunuyor. Fırında kendi suyu ile pişen sebzeler lezzetini koruyup lokum gibi bir kıvam alıyor. Fırında patates mücverden ratatuya, patates gratenden zeytinyağlı biber dolmasına kadar en sevilen sebzeli tarifleri bir araya getirdik. İşte, fırında pişirebileceğiniz 5 nefis sebze tarifi ve adım adım yapılış aşamaları...

Gastronomi kazanında kaynayanlar

Yeme-içme dünyasından en son haberler...

Fellah köftesi nasıl yapılır? Yanına ne gider?

Fellah köftesi, ince bulgurlu hamurunun sarımsaklı ve domatesli nefis sosla buluşmasıyla hazırlanıp sofralara damak çatlatan bir lezzet katıyor. Lokum gibi pişen köfteler, hem doyurucu bir ana öğün hem de çay saatleri için leziz bir ikram seçeneği oluyor. Fellah köftenin yanına çok yakışan içinizi ferahlatacak soğuk çorbadan, zeytinyağlı taze börülceye, hafif meze ve salatadan geleneksel bir sütlü tatlıya kadar en leziz tarifleri bir araya getirdik. İşte, 5 nefis seçenek eşliğinde fellah köftesi tarifi ve adım adım yapılış aşamaları...

Zeytinyağlı taze fasulye nasıl yapılır? Yanına ne gider?

Zeytinyağlı taze fasulye, yaz aylarında taze domateslerin lezzetiyle hazırlanıp sofralarımızın en sevilen tencere yemeklerinden biri oluyor. Zeytinyağı ile tam kıvamında pişen fasulyeler, sofraya geldiği anda iştahları açıyor. Bu nefis yemeğin yanına çok yakışan mercimek çorbasından, doyurucu sebzeli bulgur pilavına, ferahlatıcı salata ve nefis bir mezeden tatlıya en leziz tarifleri bir araya getirdik. İşte, 5 nefis seçenek eşliğinde zeytinyağlı taze fasulye tarifi ve adım adım yapılış aşamaları...

Bugün ne pişirsem diyenlere: Günlük ev yemeği menüsü (1 Temmuz 2026)

Akşam yemeğine "bugün ne pişirsem?" diye düşünenler için hazırladığımız bu özel menü, içinizi ferahlatacak soğuk kabak çorbasıyla başlayıp ana yemekte yaz sofralarının en lezzetli seçeneklerinden zeytinyağlı bamya yemeği ve tane tane dökülen tavuklu nohutlu pilav ile enfes lezzetler sunuyor. İncecik kıyılmış taze yaz sebzelerinin bol ceviz içi ve nar ekşili sosla buluşmasıyla hazırlanan gavurdağı salatası ve leziz haydari mezesi, bu zengin öğünü tamamlıyor. Taze lor peynirini şerbetle buluşturan lor tatlısı ise bu keyifli akşam sofrasını tatlandırıyor. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve adım adım yapılış aşamaları...

Zeytinyağlı taze fasulye nasıl yapılır? Yanına ne gider?

Zeytinyağlı taze fasulye, yaz aylarının vazgeçilmez lezzeti olarak taze domateslerle tam kıvamında pişerek sofranıza enfes bir seçenek sunuyor. Zeytinyağı dokunuşu ile kısık ateşte ağır ağır pişen fasulyeler, sofraya geldiği anda iştahları açıyor. Zeytinyağlı taze fasulyenin yanına yakışacak yoğurtlu ferah bir çorbadan, domatesli pilava, taze salata ve mezeye kadar en leziz tarifleri bir araya getirdik. İşte, sofranızı tam bir ziyafete dönüştürecek 5 nefis seçenek eşliğinde zeytinyağlı taze fasulye tarifi ve adım adım yapılış aşamaları...

Kuzu Balığı Nasıl Pişirilir, Temizlenir Ve Avlanır? Kuzu Balığı Faydaları Ve Özellikleri

Balık, omurgalı hayvanlardandır. Bu hayvan türü yalnızca suda yaşayabilir. Çünkü nefes alıp verme işini solungaçları ile yapar. Kuzu balığı bir balık türüdür. Peki kuzu balığı nedir? Halk arasında farklı ismi var mı? Özellikleri nelerdir? Eti yenir mi? Nasıl pişirilir? Pişirme yöntemler ve tarifleri nelerdir? Nasıl temizlenir ve avlanır? Faydaları ve zararları var mıdır? Kendi içinde türleri var mı? Besin değer tablosu nasıldır tüm detayları ile derledik.

Ton Balığı Nasıl Pişirilir, Temizlenir Ve Avlanır? Ton Balığı Faydaları Ve Özellikleri

Balıkların birbirinden farklı çeşitleri bulunmaktadır. Özellikleri nedeni ile ön plana çıkan ton balığının besin değeri çok yüksektir. Ton Balığı nasıl pişirilir, temizlenir ve avlanır? Ton balığı faydaları ve özellikleri nelerdir tüm ayrıntıları ile sizler için derledik.

Mideye iyi gelen çorbalar ve yemekler nelerdir? Mideye iyi gelen çorba ve yemek tarifleri

Mide için iyi gelen çorbaların başında mercimek gelmektedir. Ayrıca sebze çorbalarının da iyi geldiği bilinmektedir. Mideye iyi gelen yemekler grubunda ise patates ve ıspanak yemekleri doğru tercih olmaktadır. Sindirimi daha kolay olan haşlama tavuk ve et yemekleri, brokoli ve patates püresi, közleme patlıcan mideye iyi gelen yemeklerden bazılarıdır. Mide dostu daha fazla yiyecek, çorba ve yemek çeşitlerini ayrıntıları ile derledik.

Baharın enerji saçan besinleri

İlkbahar, doğanın uyanışıyla birlikte çevremizi olduğu kadar bedenimizi de taze bir başlangıca davet eder. Çünkü kış aylarında vücudumuzun enerji seviyesi azalır ve bağışıklık sistemi zayıflar. Bu yüzden de mevsim değişimiyle birlikte desteklenmeye ihtiyaç duyar.

Gastronomi kazanında kaynayanlar

Yeme-içme dünyasından en son haberler...

Bugün ne pişirsem diyenlere: Günlük ev yemeği menüsü (14 Ocak 2026)

Akşam yemeği için "bugün ne pişirsem?" diye düşünenler için, iç pilavıyla leziz Piliç Topkapı ve fırında sosuyla tam kıvamında pişen patatesli mantı, her çatalda damaklarda enfes bir lezzet bırakıyor. Sofraya ferahlık veren zeytinyağlı barbunya ve koyu kıvamlı kuru cacık, bu doyurucu ana yemeklerin yanına en çok yakışan eşlikçiler olarak ziyafeti tamamlıyor. Yemeğin ardından gelen haşhaşlı revani ise çıtırtısı ve yumuşacık kremasıyla damağınızdaki tüm tatları dengeliyor. Hazırlaması keyifli, sunumu ise oldukça etkileyici olan bu özel lezzetlerle, enfes bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz. İşte, tarifleri ve adım adım yapılış aşamaları...

Yeni yıl ruhunu yansıtan nefis lezzetleriyle: Kaz etli yılbaşı menüsü

Yeni yılın gelişini kutlarken sofrasında fark yaratmak isteyenler için kaz eti, hem tadı hem de sunduğu şıklıkla leziz tercihlerden biri oluyor. Geleneksel tatların modern bir seçkide buluştuğu bu sofrada, her tabak misafirlerinize kendilerini özel hissettirecek bir özenle hazırlandı. İşte, kaz etli yılbaşı menüsü...

Cumhuriyet Bayramı sofrası: Atatürk'ün sevdiği yemeklerden özel akşam yemeği menüsü

Cumhuriyet Bayramı, sadece tarihimizin değil, sofra kültürümüzün de en özel günlerinden biri. Atatürk’ün sevdiği yemeklerle hazırlanan bu menü, geleneksel tatları zarafetle birleştiriyor. Cumhuriyet’in coşkusunu sofrada yaşamak isteyenler için anlamı kadar lezzeti de büyük bir akşam menüsü…

Semadirek: Rüzgârın fısıldadığı ada

Eğer huzuru bir çınar gölgesinde arıyorsanız, eğer bir şelaleye, küçük bir restorana ulaşmak için yürümekten gocunmuyorsanız, rüzgârla konuşmayı seviyor ve yemeği sofradaki muhabbet kadar önemsiyorsanız… Semadirek tam size uygun bir ada. Kapı vizesiyle girilen Yunan adaları arasına yeni katıldı ve en az bilinenlerden biri. Semadirek’i anlattığımız bu yazının sonunda sırt çantanızı alıp adadan adaya tek bir kapı vizesiyle yapılacak 7 günlük çok detaylı bir tur planı da bulacaksınız.

İncecik, ipek gibi...

Sarma Anadolu mutfağının en özel yemeklerinden biridir. Yapımında farklı meyvelerin yaprakları kullanılır. Ama bugün konumuz asma yaprağı, özellikle Alaşehir yani Sultaniye üzümünün yaprağı. Öyle bildiğiniz gibi değil; incecik, damarsız, ipek gibi. Ve en önemlisi pestisit içermiyor.

Küçük otellerin büyük lezzetleri

Doğa uyanırken içinizde kıpırdayan yola çıkma heyecanına dünyada ‘travel itch’ diyorlar. Basit bir çeviriyle ‘seyahat kaşıntısı’... İç gıcıklayıcı bir ‘haydi gidelim’ duygusuna kapılanlar, bugünlerde yeşeren tazecik otlar, çıtır çıtır sebzelerle kurulan yöresel sofraları bahane edebilir. Bu bahaneye çok uygun öneriler hazırladım; kendi küçük, etkisi büyük; çok butik ve çok gastronomik dört otel...

Baharın eşlikçileri

Çeşit çeşit taze otlar ve enginar mutfağımızda misafir şu sıralar. Birbirinden lezzetli yemekler yapmamıza imkân veren bu ürünler doğru kullanıldığında tabaklara sınıf atlatıyor. Lezzetli Hayat yazarımız Gülay Barbaros Altan “Ben bahara bahar demem evde taze bakla, taze enginar, şevketibostan, ısırgan pişirmedikçe” diyor.

Yaptığı dönerle dikkatleri üzerine çekmişti... Ankara'daki restoranda yeni 'çılgınlık'

Ankara'da deniz mahsulleri restoranı sahibi Faruk ve Mehmet Gezen kardeşler, 75 kiloluk kılıç balığından cağ kebabı yaptı.