Balkabağı cipsi tarifi

Fırını 180 dereceye ısıtın. Kesilmiş kabakları yıkayın, 2-3 milimetre kalınlığında muntazam doğrayın. Kenarlı bir tabağa koyun. Küçük bir kaseye zeytinyağını ve diğer malzemeleri koyun ve karıştırın. Karışımı kabakların üzerine dökün ve hafifçe elle alt üst ederek, iyice yedirin. Tepsiye yağlı kağıt serin, kesilmiş, soslanmış kabakları üst üste gelmeyecek şekilde tepsiye sıralayın. 20-25 dakika nar gibi kızarana kadar pişirin. İster tek başına ister et ve tavuk yemekleri yanında ikram edilebilir.