İlk defa bir Urfa ziyaretimde üşüdüm ve çok ıslandım. Çünkü bir kış günü ilk gelişimdi bu sıcak ve kurak kente. Şanlıurfa’nın binbir yüzü var. Onun için her gidişimde başka bir yüzüyle karşılaşırım. İşte bu sefer karşılaştıklarım...
Şanlıurfa’nın bir adı olmasaydı ve bana buranın adı ne olmalı diye sorsalardı, ‘İsot Diyarı’ ya da ‘Ciğer Diyarı’ derdim. Sabah ezanıyla birlikte sokakları buram buram isot ve ciğer kokan dünya üzerinde başka bir şehir duydunuz, gördünüz mü?
Şanlıurfa’nın bir adı olmasaydı ve bana buranın adı ne olmalı diye sorsalardı, ‘İsot Diyarı’ ya da ‘Ciğer Diyarı’ derdim.
Besleyici bulgurun Anadolu'da en sık kullanılan çeşitlerinden firik bulgurunu tanıyoruz. Firik bulguru ile birlikte hazırladığınız Knorr Bulyon'lu bulgur pilavı; besleyici ve leziz bir öğün vaad ediyor.
Şanlıurfa’yı tanımlamak için yüzlerce isim kullanabilirsiniz. Hepsi de bu kente yakışır. Urfa’nın neresine baksanız bir başka özelliğiyle yüzleşirsiniz.
Yemeklerinin temelini et ve bulgurun oluşturduğu Kilis mutfağında parça et ve nohutla hazırlanan yoğurtlu lebeniye çorbası da firikli müceddere pilavı da çok özel. Dolmaların şahı da denen ‘şıhıl mahşi’yi iftarda mutlaka deneyin.
Top modeller Bella ve Gigi Hadid’in işadamı babası Mohamed Hadid, önceki gün bir açılışa katıldı. Hadid, daha sonra arkadaşlarıyla Anadolu lezzetlerini tattığı bir restorana gitti.
