Bu tatlara müptela olursunuz!

Zeytinyağlı barbunya pilaki
NE LAZIM?

◊ 1 kg taze barbunya

◊ 2 soğan

◊ 1 havuç

◊ 7-8 diş sarımsak

◊ 1/2 su bardağı zeytinyağı

◊ 5 çay kaşığı dolusu domates salçası

◊ 1/2 limonun suyu

◊ 1 yemek kaşığı toz şeker

◊ 2 çay kaşığı tuz

NASIL YAPARIM?

◊ Taze barbunyaları ayıklayıp yıkayın.

◊ Zeytinyağını tencereye aktarıp, yemeklik doğradığınız soğanları ve 2’ye böldüğünüz sarımsakları ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırın. Soğanlar hafifçe şeffaflaşıncaya kadar 2-3 dakika kadar kavurun.

◊ Soyup tavla zarı formunda doğradığınız havuçları ve salçayı katın. Yine sık sık karıştırarak malzemeleri 2-3 dakika daha soteleyin.

◊ Barbunyayı da tencereye aktarıp 2-3 dakika sonra şekeri ve tuzu serpiştirin. Sonra 3 su bardağı kadar sıcak su ekleyin.

◊ Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte, arada sırada karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirin. Yemek kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın, barbunya iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.

◊ Yemeği ocaktan alıp limon suyunu ilave ettikten sonra kendi tenceresinde soğumaya bırakın.

◊ Servis tabağına aktarıp isterseniz incecik kıyılmış maydanozla süsleyerek servise sunun. Dilerseniz pirinç pilavının üzerinde de servis edebilirsiniz

ERİKLİ BAMYA (4 KİŞİLİK)

NE LAZIM?

◊ 500 gr taze bamya

◊ 5-6 anjelik erik

◊ 1 soğan

◊ 2 domates

◊ 5 diş sarımsak

◊ 6 yemek kaşığı zeytinyağı

◊ 3 adet kesme şeker

◊ 1 limonun suyu

◊ 1 çay bardağı sıcak su

◊ 1’er çay kaşığı tuz, karabiber

NASIL YAPARIM?

◊ Yıkanmış bamyaların saplarını nazikçe kesin.

◊ Tencereye yağ, yemeklik doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsakları koyup
3-4 dakika kavurun.

◊ Bamya, kabukları soyulup doğranmış domates ve şekeri ekleyip 5 dakika daha pişirin ama bu sırada çok karıştırmayın, tencereyi sık sık sallayın.

◊ Erikleri ortadan 2’ye kesin, çekirdeklerini çıkarın ve şerit şerit doğrayıp tencereye katın.

◊ Tuz, karabiber, limon suyu ve sıcak suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Orta ateşte en az 30-35 dakika pişirin.