Zeytinli kıymalı gül böreği

    Hamuru hazırlamak için sıvıyağ, süt, tuz ve unu derin bir kaba koyup yoğurmaya başlayın.

    Kulak memesi yumuşaklığında ve ele yapışmayan bir hamur elde edeceksiniz. Hamuru eşit büyüklükte dört parçaya bölün. Üzerlerini mutfak peçetesiyle örtüp oda sıcaklığında 30 dakika dinlendirin.
    Diğer taraftan haşlanmış patatesleri incecik küçük küçük doğrayın. Soğanları yemeklik incecik dilimleyin. Sıvıyağı ve soğanı geniş bir tencereye koyup orta ısılı ateşte, karıştırarak 5 dakika kavurun. Patatesi katıp 5 dakika daha kavurduktan sonra tuz ve biberi serpiştirin.
    İyice karıştırıp incecik kıyılmış maydanoz, ceviz içi ve çekirdeksiz zeytinleri ilave edin. Hemen ocaktan alıp soğumaya bırakın.
    Dinlenen hamurlardan birini çok az un serptiğiniz tezgâhta yarım santim kalınlığında açın. Üzerine eritilmiş yağdan 3-4 yemek kaşığı kadar gezdirin. Hazırladığınız zeytinli kıymalı harcın dörtte birini yufkanın üzerine serpin. Ucundan başlayarak rulo yapın. Sonra da kendi etrafında sararak gül şekli verin. Yağlanmış tepsinin tam ortasına yerleştirin.
    Diğer yufkalara aynı işlemleri uygulayarak bu böreğin etrafına rulo şeklinde sarın. Sıvıyağ, yoğurt ve yumurtayı çırpıp böreklerin üzerine sürün. Önceden 180 dereceye ayarlayarak ısıttığınız fırında 40 dakika, iyice kızarıncaya kadar pişirin. Çıkarıp dilimleyerek servise sunun.

    Malzeme listesi

    1 su bardağı sıvıyağ 
    1 su bardağı süt 
    2 çay kaşığı tuz 
    Yaklaşık 4 su
    bardağı un 
    Ayrıca; 150 gr
    bitkisel margarin

    İçi için; 
    250 gr az yağlı kıyma 
    2 yemek kaşığı sıvıyağ 
    2 adet büyük
    boy kuru soğan 
    2 demet maydanoz 
    2 çay kaşığı tuz, karabiber, pulbiber 
    1 çay bardağı
    çekilmiş ceviz içi 
    1 su bardağı çekirdeksiz yeşil zeytin

    Üzeri için; 
    2 yemek kaşığı sıvıyağ 
    1 yemek kaşığı yoğurt 
    1 adet yumurta

     

    Yazarın Son Yazıları
    21 Nisan 2014, Pazartesi
    19 Nisan 2014, Cumartesi
    14 Nisan 2014, Pazartesi
    12 Nisan 2014, Cumartesi
    11 Nisan 2014, Cuma
    10 Nisan 2014, Perşembe
    06 Nisan 2014, Pazar
    05 Nisan 2014, Cumartesi
    04 Nisan 2014, Cuma
    03 Nisan 2014, Perşembe
    Merhaba
    Hürriyet Facebook deneyiminden yararlanmak için Facebook ile giriş yapın.

    YAZARLAR

    © Copyright 2014 Hürriyet - Doğan Yayın Holding
    Kapat
    Hürriyet Facebook Deneyimine Hoşgeldiniz
    • Keşfedin! Arkadaşlarınızın okuduğu ilginizi çekecek haberleri keşfedin, Facebook hesabınızda arkadaşlarınızın neleri okuduğunu görün.
    • Kolayca Paylaşın! Okuduğunuz haberler Facebook hesabınızda kolayca paylaşılsın, sizin gündeminizden arkadaşlarınız da haberdar olsun.
    • Kontrol Sizde! Paylaşımlarınızı istediğiniz zaman durdurun, istediğiniz zaman tekrar başlatın. Kontrolü her zaman elinizde tutun.