Sac kömbesi tarifi

Unu yoğurma kabına eleyip ortasını havuz gibi açın.

Tuz, sıvı yağ, yoğurt, yumurta, limon suyu ve kabartma tozunu una ekleyip kulak memesi yumuşaklığı elde edene kadar yoğurun.

Hamuru üzerini örterek kenara alıp ve yarım saat kadar dinlendirin.

Soğanları ve maydanozu incecik doğrayın.

Kıyma, soğan, maydanoz, salça, baharat ve sıvı yağı harmanlayıp kömbenin iç harcını hazırlayın.

Dinlenen hamuru 9 parçaya bölün.

Orta boy fırın tepsisinin tabanını yağlayın.

Hamur bezelerinden birini incecik açın ve yağladığınız tepsiye yayın.

Yufkayı yağlayıp üzerine bir tane daha yufka yerleştirin.

Aynı işlemi tekrarlayın ve üçüncü yufkanın üzerine kıymalı harcı yayın.

Yeniden üç kat yufkayı tepsiye yerleştirin ve bir kat daha kıymalı harç yayın.

Kalan üç hamurdan da yufka yapın ve en üste yine aralarını yağlayarak yerleştirin.

Yoğurt ve sıvı yağı çırpın ve böreğin üzerine dökün.

Böreği kare ya da baklava şeklinde dilimleyin.

Fırını 200 dereceye ayarlayıp ısıtın ve tepsiyi fırına verin.

35-40 dakika pişirdiğiniz böreğinizi sıcak servis edin. Afiyet olsun…