Kuru dolma tarifi

Öncelikle sumağı ılık suya koyup rengi çıkana kadar bekletin.

Diğer yanda dolmalık kuruları haşlayıp biraz yumuşatın.

Eti küçük kuşbaşı doğrayın.

Soğanı ve maydanozu ince ince kıyın.

Et, pirinç, tuz, yağ, salçalar, soğan, maydanoz ve sumak suyunun yarısını ekleyip harmanlayın.

Hazırladığınız harcı haşladığınız sebzelerin içine doldurun.

Tencereye yerleştirdiğiniz dolmaların üzerine kalan sumak suyunu ekleyin.

Tencereyi ocağa alın.

Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp yarım saat daha pişirin.

Sıcak servis edin. Afiyet olsun…