Fıstık kebabının eşsiz lezzeti uzun süre damaklarınızdan silinmeyecek.
Antep fıstıklarını 5 dakika cezvede kaynatıp ayıklayın. Bulguru tepsiye boşaltın. Kimyon, tuz ve 1 bardak su döküp karıştırın, bulgurun kabarması için bekletin. Rendelenmiş soğan, kıyma, salça ve fıstıkları bulgura ekleyin.
Elinizi arada bir ıslatarak karışımı 15 dakika süreyle yoğurup hamur haline getirin. Tekrar elinizi ıslatarak köfte haline getirin ve şişlere dizip ızgarada pişirin.
Köfteleri pilavın üstüne koyun. Tavada tereyağını kızdırın, 2 kaşık Antep fıstığını 2 dakika kavurun. Pul biber attıktan sonra yağı köftelerin üzerinde gezdirin. Sıcak servis yapın.