ORTA ZORLUKTA

Ezogelin çorba tarifi

Ezogelin çorba tarifi

Çorba denince, özellikle de kış günlerinde akan sular durur. Türk mutfağının en güzel çorba malzemelerinin başında da mercimek gelir. Fakat klasik mercimek çorbasından sıkıldıysanız, içine birkaç temel malzeme daha ekleyerek ezogelin çorba yapabilirsiniz. Lezzetinin yanında çok da doyurucu olan bu çorbayı sofranızdan eksik etmeyeceksiniz.

  • Ocakta
  • 6+ Kişilik
  • 30-60 dk

Malzemeler

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 kahve fincanı bulgur
  • 1 kahve fincanı pirinç
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 7 su bardağı su
  • Tuz
  • Karabiber
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 su bardağı su

Hazırlanışı

Soğan ve sarımsağı yemeklik doğrayın. Tereyağını tencereye alıp eritin. Önce soğanı ardından sarımsağı pembeleşene kadar kavurun.

Tencereye mercimek, bulgur ve pirinci ekleyerek 1-2 kez karıştırın. Tuz, karabiber ve suyu ekleyip kaynamaya bırakın.

Büyük bir tencereye sıvı yağı alın. Yağ kızınca içine unu ekleyip renk alıncaya kadar kavurun. Salçayı da ilave edip bir dakika daha kavurun. Baharatları ve sıcak suyu ekleyin kıvam alana dek karıştırın.

Diğer tenceredeki malzemeleri pişince, un kavurduğunuz tencereye sürekli karıştırarak ilave edin. Bir taşım kaynatıp ocaktan alın.

Okurumuz Meltem Demirci'nin gönderdiği ezogelin çorba tarifi.

resimli yemek tarifleri pratik tarifler Çorba Tarifleri kolay lezzetli ezogelin çorba tarifi ezogelin çorba