Kansızlığın düşmanı ciğer

Karaciğerin kansızlığa karşı etkili olduğunu duymuşsunuzdur büyüklerinizden. Diyetisyen Canan Aksoy, bu bilgiyi doğrulamakla birlikte ciğer tüketiminin sağlığa olan faydalarını anlattı.

Karaciğer vücudumuzun fabrikası ve deposudur. Bu yüzden pek çok besin öğesi açısından zengin bir besindir karaciğer. Zengin bir protein kaynağı olmasının yanı sıra demir, çinko, magnezyum, folik asit, b6 ve b12 vitaminleri açısından da zengin bir kaynaktır. Bu yüzden kansızlık çekenlere önerilir, demiri yüksek olduğu içinde makul bir düşünce sayılabilir.

DEMİR KAYNAĞI OLAN CİĞERİN EN LEZİZ HALİ: ARNAVUT CİĞERİ TARİFİ İÇİN TIKLAYIN!

Bunlara karşın besin öğelerinden zengin olan ciğer aynı zamanda doymuş yağ ve kolesterol açısından da zengin bir besin olduğu için tüketim sıklığına, pişirilmesine ve sağlıklı bir kaynaktan temin edilip edilmediğine mutlaka dikkat etmek gerekir. Pişirilme yöntemi olarak, ızgara veya sebzeyle sote yapmak makul bir pişirme yöntemi olacaktır.

Tüketilme sıklığı olarak da kolesterol yüksekliği, tansiyon, kalp damar hastalarına hiç önerilmezken, sağlıklı bireylere ayda veya 15 günde bir önerilebilir. İyi ve güvenilir bir kaynaktan aldığınıza mutlaka emin olduğunuz ciğerleri tabii.