Mise En Place

mise-en-place’a ait tüm site haberleri

Pepino nedir, nerede yetişir? Pepino nasıl yenir? İşte pepino meyvesinin faydaları

Pepino, kavuna benzeyen görümüyle dikkat çeken meyvelerden biri. İçeriğindeki vitamin ve minerallerle de sağlığa faydalı. Türkiye'de de yetiştirilen pepino meyvesinin nasıl yendiği de merak ediliyor. Peki pepino nedir, nerede yetişir? Pepino nasıl yenir? İşte pepino meyvesinin faydaları

#Pepino Nedir

Karpaçyo (Carpaccio) nedir, nasıl yapılır? Dana karpaçyo tarifi ve malzemeleri

Karpaçyo (Carpaccio), genel olarak restoranların başlangıç menülerinde yer alır. İtalyan mutfağından olan karpaçyo daha çok atıştırmalık olarak tercih ediliyor. Ancak karpaçyo hazırlarken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta etin donmadan soğuk duruma gelmesi ve ince ince kesilebilmesi. Ayrıca karpaçyo yapımında et çeşitleri ve balık da, özellikle somon balığı, tercih edilebiliyor. Peki karpaçyo (Carpaccio) nedir, nasıl yapılır? İşte dana karpaçyo tarifi ve malzemeleri...

#Karpaçyo Nedir

Blanch etmek ne demek? Blanching yöntemi sebzelere nasıl uygulanır?

Gastronomide 'blanch etmek' terimi yaygın olarak kullanılıyor. MasterChef yarışmasında zaman zaman yarışmacılar ve şefler bu terimi kullanıyor. Peki blanch etmek ne demek? Blanching yöntemi sebzelere nasıl uygulanır? İşte blanching yöntemi hakkında bilgiler...

#Blanch Etmek Ne Demek

Mizanplas (Mise en place) ne demek? Mizanplas nasıl yapılır? Mutfakta ön hazırlık adımları...

Mizanplas (Mise en place) terimi, zaman zaman MasterChef yarışmasında şefler ya da yarışmacılar tarafından kullanılıyor. Gastronomi de sıklıkla kullanılan bu terim, mutfakta her şeyin bir düzen içinde olmasını ifade ediyor. Bu yöntem yemek yaparken işlem süresinin de kısalmasına yardımcı oluyor. Peki mizanplas (Mise en place) ne demek? Mizanplas nasıl yapılır? Mutfakta ön hazırlık adımları...

#Mizanplas Nedir