Biga’da Gıda Teknolojisi öğrencileri et entegre tesislerini gezdi

ÇANAKKALE’nin Biga İlçesi Meslek Yüksekokulu Gıda Teknolojisi Programı 2’nci sınıf öğrencileri, Biga Belediyesi Et Entegre Tesislerini gezdi.

Biga Meslek Yüksekokulu Gıda Teknolojisi Programı 2’nci sınıf öğrencileri, Et ve Et Ürünleri dersi kapsamında Yrd. Doç Dr. Gülin Eser eşliğinde Biga Belediyesi Et Entegre Tesislerinde yetkililer tarafından işletmenin işleyişi uygulamalı olarak anlatıldı.

Tesislerde öğrencilere kesim hijyeni, kesim hayvanının tesise girişi, kesim öncesi muayenesi, kesim ve yüzüm işlemleri, iç organlarının çıkartılması, karkasın yarım ve çeyrek karkas olarak ayrılması, soğutma işlemleri, etin sevkiyatı, bölgede görülen hastalıklar, mezbaha atık yönetimi ve atıkların işlenmesi gibi konularda bilgiler verildi.

Safiye TARI GÜNER / BİGA, (DHA)
FOTOĞRAFLI