Tahinli tavuk tarifi

Önce geniş ve derin bir tava hatta varsa wok tavayı orta ısılı ateşin üzerine oturtun. İçine sıvı yağı aktarın ve dövülmüş sarımsakları atın. Bir tahta kaşıkla karıştırarak, 1 dakika kadar soteleyin ve tavuklarınızı ekleyin. Karıştırmaya devam ederek 8-10 dakika kadar tavukları pişirin. Sonra da tuz ve diğer baharatları ekleyip, 1-2 dakika da bu şekilde pişirin.

Diğer tarafta bir ufak kasenin içinde tahin, pekmez ve nar ekşisini bir çatalla çırpın. Hazırladığınız bu sosu tavadaki tavukların üzerine ilave edip, 7-8 dakika kadar pişirin. Ocaktan alınca henüz sıcakken üzerine ince kıyın, maydanozu serpiştirip, sıcak olarak servise sunun.