ORTA ZORLUKTA

Lahana sarması tarifi

Lahana sarması tarifi

Lahana kış ve ilkbahar aylarının mutlaka tüketilmesi gereken, en besleyici, en sağlıklı sebzelerinden. Salatadan kapuskaya çeşit çeşit tarifte kullanabileceğiniz lahanayla, lahana sarması yapmaya ne dersiniz? Etli de yapabileceğiniz lahana dolmasını bugün biz zeytinyağlı yapmaya karar verdik, çok da nefis oldu. İşte lahana sarması tarifi…

  • Ocakta
  • 6+ Kişilik
  • 60+ dk

Malzemeler

  • Orta boy sarmalık beyaz lahana
  • 1,5-2 su bardağı pirinç
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 2-3 orta boy domatesin rendesi
  • 4 adet orta boy kuru soğan
  • 5-6 dal dereotu
  • 5-6 dal maydanoz
  • 5-6 dal taze nane
  • 2 adet kesme şeker
  • 2 çay kaşığı yenibahar
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • Pul biber
  • Tuz
  • Karabiber

Sosu için:

  • Yarım çay bardağı kadar zeytinyağı
  • Yarım limonun suyu
  • Tuz
  • Su

Hazırlanışı

Büyük bir tencerede su kaynatın.

Yaprak yaprak ayıkladığınız lahanaları kaynayan suya atıp haşlayın ve süzülmeye bırakın.

Dolma harcı için yağı tencerede ısıtıp yemeklik doğradığınız soğanları içine ekleyin ve kavurun.

Domates rendesini de suyunu çekene kadar kavurduktan sonra pirinci, şekeri ve tuzu ilave edin.

İçine bir çay bardağı ılık su ekleyip pirinçler suyu çekene kadar kısık ateşte pişirin.

Ocaktan aldığınızda içine kıydığınız dereotu, maydanoz ve naneyi ekleyin.

Baharatları da ekleyip güzelce karıştırın ve ılınmaya bırakın.

Tencerenin dibini kalın ve yırtık lahana yapraklarıyla kaplayın.

Damarlarını ayıkladığınız lahanalara dolma içini sarın ve sarmaları tencerenin tabanına yerleştirin.

Tüm malzeme bitince üzerine tuz serpip zeytinyağı gezdirin.

Son olarak limon suyunu da ekleyip dolmaların üzerini biraz geçecek kadar ılık su ekleyin.

Kapağını kapatıp kaynayan tencerenin altını kısın ve iyice pişirmeye bırakın.

Dolmanızı sıcak da soğuk da servis edebilirsiniz.


lahana sarması lahana dolması lahana sarması nasıl yapılır