Kararmadan ve küflenmeden incir kurutmanın yolu... En doğal haliyle uzun süre tüketilebiliyor!

Kuru incir besin değeri açısından oldukça zengin. Kalsiyum, demir, potasyum, çinko, magnezyum, sodyum, lif ve A,B,C vitaminleri açısından faydalı bir içeriğe sahip. Antioksidan seviyesi de yüksek olan incir taze veya kuru olarak tüketilebiliyor. Yazın leziz incirlerini kurutarak daha uzun süre kullanabilirsiniz.

İncirleri güzelce yıkayıp kurulayın. Derin bir tencerede suyu kaynatın ve incirleri 30 saniye kaynar suda bekletip çıkarın. Ardından tekrar kurumasını sağlayın.

İncirler kuruduktan sonra sap kısımlarını kesin ve aralıklı olacak şekilde tepsiye dizin. Üzerine hava alacak şekilde temiz bir tülbent örtün. Tepsiyi güneş alan bir yere koyup kurumaya bırakın.

Güneş altındaki incirleri 3 saatte bir çevirin. İncirler 5-6 gün için incirler kuruyacaktır.

İncirleri yıkayıp kuruladıktan sonra tepsiye aralıklarla dizin. Ardından fırını 45 dereceye ayarlayın. Tepsiyi de fırına verin.

Fırına verdiğiniz incirleri 12 saatte kontrollü olarak pişirin. Kurutma işlemi tamamlanınca üzerine 1 tatlı kaşığı kadar nişasta serperek karıştırın. Kuruyan incirleri hava almayacak şekilde cam kavanozlara yerleştirin.