Yapımı için malzemeler

Aşçıbaşı çorbası tarifi Nasıl yapılır?

Tavukları 6 su bardağı suda haşlayın. Suyunu bir kenara alıp etini de bir çatal yardımıyla didikleyin.

Yemeklik doğradığınız soğanları tencerede kızdırdığınız yağda kavurmaya başlayın.

Soğanlar yumuşayınca unu ekleyip pembeleşene kadar kavurmayı sürdürün. Ardından salçaları da ilave edin.

Bu esnada mercimekleri yıkayıp tencereye ekleyin. 2 dakika kadar çevirdikten sonra tavuk suyu ve tuzu da ilave edip kapağını kapatın.

Şehriyeleri başka bir tencerede 1 çay bardağı suda haşlayın. Domatesleri küp küp, maydanozları ince ince doğrayın.

Mercimekler pişince pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar el blender’ıyla ezin.

Şehriye, maydanoz, domates ve baharatları da tencereye ekleyip bir taşım daha kaynatın. Çorbanız hazır…