ORTA ZORLUKTA

Ankara tava tarifi

Ankara tava tarifi

Yöresel lezzetler Ankara tava tarifi sofralarınıza fark katacak...

  • Ocakta
  • 4 - 6 Kişilik
  • 60+ dk

Malzemeler

  • 5 kilogram koyun eti (kol tarafından)
  • 9 su bardağı su
  • 1 tane orta boy soğan
  • 4,5 su bardağı arpa şehriye
  • 4 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 10 adet tane karabiber
  • Tuz
  • Karabiber

Hazırlanışı

Eti 8 eşit parçaya bölün. Bir tencereye koyun. Soyup piyazlık doğradığınız soğanları, tane karabiberleri ve 9 su bardağı suyu ilave edip kaynatın. Kaynamaya başladığında üzerinde oluşan köpükleri bir kaşıkla alın, ağzını kapatarak kısık ateşte et yumuşayana kadar haşlayın. Etin suyunu süzüp ayrı bir kaba alın.

Fırın kabına ıslatılmış arpa şehriyeyi yayın. Bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını kızdırın, 6 su bardağı et suyu, karabiber ve tuz ekleyip kaynatın. Sıcak et suyunu arpa şehriyenin üzerine dökün. Haşlanmış etleri de arpa şehriyenin üzerine yerleştirin. 160 derecede ısıtılmış fırında pilav suyunu çekip, etler kızarana kadar, yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Servis yapmadan önce, etleri üzerinden alıp, pilavı karıştırın.

Pilavı bir servis kabına koyun, etleri üzerine dizdikten sonra servis yapın.


pratik tarifler et yemekleri ankara tava tarifi