"Vahap Munyar" hakkında bilgiler ve tüm köşe yazıları Hürriyet Yazarlar sayfasında. "Vahap Munyar" yazısı yayınlandığında hemen haberiniz olması için Hürriyet'i takip edin.
Vahap Munyar

‘Deniz’ etiketine aldanmayın onların hepsi çiftlik balığı

İZMİR’de bir işadamı konuklarıyla balık yemek için restorana gitti. Ismarlayacakları balıklara karar vermek üzere tezgaha baktılar. Garson daha yüksek fiyatlı balıkları gösterdi:

- Abi bunlar deniz levreği ve çipurası...
İşadamı işin aslını bilse de sesini çıkarmadı, çaresiz fiyatı yüksek olanları seçti:
- Gelmişken konuklarımla deniz balığı yiyelim...
Bu tabloyu İzmir Su Ürünleri ve Yetiştiricileri Birliği Başkanı, Yaşar Holding’in Tarım, Hayvancılık ve Balıkçılık Grubu Başkanı Hasan Girenes anlattı:
- Restoranlarda, balıkçı tezgahlarında bu tabloya sıkça rastlıyoruz.
Geçen cuma akşamı Çeşme’de Yaşar Holding Yönetim Kurulu Başkanı İdil Yiğitbaşı ve CEO Mehmet Aktaş’tan holdingin hedeflerini dinledikten sonra Hasan Girenes’le balıkçılığı konuştuk:
- 3-4 yıl önce sizin çiftlikleri gezerken tezgahlardaki levrek ve çipuraların yüzde 95’inin çiftlik ürünü olduğunu söylemiştiniz. Şimdi durum nasıl?
- Şimdi bu oran yüzde 99.5’e çıktı.
- İrice olana “deniz levreği”, “deniz çipurası” yazıp iki katı fiyat koyanı görünce ne diyorsunuz?
- Vatandaşı aldatmamaları için uyarıyoruz ama çok da etkili olamıyoruz.
Çiftlik balıkları konusunda savunmaya geçti:
- Çiftlik balığında besin değeri ve sağlık açısından hiçbir sıkıntı yok. Çiftlik balığı konusunda gereksiz önyargı var. Eğer çiftlik balığı sağlık açısında sorun yaratsa, Avrupa’ya satamazdık.
- Ne kadar ihracatımız var?
- Avrupa’daki her 4 çipura ve levrekten biri Türkiye’den gidiyor. Balık ve su ürünleri ihracatımızın yıllık değeri 450 milyon doları buluyor.
Girenes, Yaşar Holding Onursal Başkanı Selçuk Yaşar’ın son kitabına dikkat çekti:
- Selçuk Bey son kitabında vurguladı. Balık çifliklerimizin karadan uzaklığı alt sınırı 1.1 kilometre. Selçuk Bey, bu mesafenin Türkiye’nin dünyadaki rekabet gücünü zayıflattığını vurguluyor.
Uygulamadaki
kuralların işleri zorlaştırdığını vurguladı:
- Bizim mevzuat en az 30 metre derinlik, karadan 1.1 kilometre uzaklık şartı koşuyor. 1.1 kilometre uzaklaşınca derinlik 60 metrelere çıkıyor, işimiz zorlaşıyor. Çalışan güvenliği tehlikeye giriyor.
- Ne yapmak gerekiyor?
- Sadece 30 metre derinlik kuralı olsun, mesafe sınırı kalksın...
Ekonomi Gazetecileri Derneği (EGD) Başkanı Celal Toprak bir öneri ortaya attı:
- En iyisi “Çiftlik balığı isterim” deyip göz göre göre kazıklanmayı bitirmek.
Girenes’in anlattıklarına bakılırsa balıkçılara “Çiftlik istiyorum” dersi vermekte yarar var...
X