Öllüğün körü ne demek, nasıl yapılır? Öllüğün körü isminin hikayesi

Öllüğün körü yemeği Ankara yöresine ait bir yemektedir. İddiaya göre erişteyi bir yandan, kıymayı diğer yandan pişiren birine komşusu ısrarla ne yaptığını sorar. İşi çok fazla olan kişi ise cevap verecek fırsat bulamaz. Komşusunun ısrarlı sorusuna en sonunda dayanamaz ve "öllüğün körü" der. Bu yemek her yapıldığında bu sözle anılır.

Öllüğün Körü Malzemeleri

 2 kilogram erişte

• 4 çorba kaşığı yağ

• 250 gram kıyma

• Tuz

Öllüğün Körü Nasıl Yapılır

Erişte kaynayan suya atılıp pişirilir ve kevgirde süzülür. Tepsiye kavrulmuş kıyma yayılır, üzerine süzülmüş erişteler konularak yağlanıp fırında pişirilir. Ters çevrilerek kare porsiyonlara bölünüp servis yapılır.