Sedef Batı
Ayşegül DOMANİÇ YELÇE
Sinem Vural
Fotoğraf: Alamy
Son Güncelleme:
Muhammara tarifi
En sevilen mezelerden biri olan muhammaranın yapılışı yöreye ve kişiye göre farklılıklar gösteriyor ancak genel olarak bayat ekmek içi, ceviz, sarımsak ve salça gibi malzemeler kullanılıyor. Siz de bu benzersiz ve inanılmaz pratik mezeyi evinizde yapıp sofralarınızı renklendirmek isterseniz, karşınızda nefis muhammara tarifimiz...
- 4 - 6 Kişilik
- 30-60 dk
Yapımı için malzemeler
- 6 dilim bayat ekmek içi
- 1,5 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
- 5 yemek kaşığı acı biber salçası
- 5 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım çay bardağı limon suyu
- 3 yemek kaşığı su
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak
- 2 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı kişniş
Muhammara tarifi Nasıl yapılır?
Bayat ekmek içlerini kenar kısımlarını kullanmadan bir kaseye alın.
Küçük parçalar halinde ufalayın.
Ekmek içlerini limon suyu ve su ile ıslattıktan sonra hafifçe ovun.
Sarımsaklara tuz ekleyip ezin.
Ovduğunuz ekmek içlerini, cevizi, acı biber salçası, domates salçası, sarımsak, zeytinyağı ve baharatları karıştırın.
Sosunuz macun kıvamına gelince kızarmış ekmek dilimleriyle servis edin.
Dilerseniz bir kavanoza alıp bozdolabında da muhafaza edebilirsiniz. Afiyet olsun...