Buğdaylı ve mısırlı kaygana tarifi

İlk önce sosu hazırlayın. Yoğurdu uygun büyüklükte bir kaseye alıp bir çimdik tuzla çırpın. Sarımsağı ezip yoğurda ekleyin. Taze naneyi incecik kıyın. Kuru nane ve zeytinyağı ile birlikte yoğurda ekledikten sonra sosu tekrar karıştırın. Servis esnasında kullanmak üzere bir kenara ayırın.

Yumurtaya un, süt ve tuzu ilave edip iyice karıştırın. İçine haşlanmış buğday, mısır ve taze çekilmiş karabiber ekleyip karıştırın.

Izgarayı bir fırça ile yağlayın. Yumurtalı karışımından küçük bir kepçe ile alarak ızgaranın üzerine dökün. Bir yüzü piştikten sonra diğer yüzünü çevirip pişirin.

Pişen kayganaları servis tabağına alıp hazırladığınız yoğurtlu naneli sos eşliğinde servis edin.