GeriGurme 'Sahrap'la Pratik Sofralar'da bugün: Cevizli Kimyonlu Köfte
Paylaş
  • Yazdır
  • A
    Yazı Tipi
  • Yorumlar
    0
    • Yazdır
    • A
      Yazı Tipi

'Sahrap'la Pratik Sofralar'da bugün: Cevizli Kimyonlu Köfte

'Sahrap'la Pratik Sofralar'da bugün: Cevizli Kimyonlu Köfte

Sahrap Soysal ile ‘İftarda ne pişirsem?’ derdine son! Sahrap’la Pratik Sofralar her gün yeni bir tarif ile netd.com’da devam ediyor!

İftara harika bir köfte şov yapmanın zamanı gelmedi mi? İşte karşınızda kebap gibi bir köfte tarifi...

MALZEMELER
• 500 gr dana döş köftelik kıyma
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı ılık su
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 1 su bardağı çok ince çekilmiş ceviz içi
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 6 diş dövülmüş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz, pul biber
• 1 tepeleme yemek kaşığı kimyon
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Ayrıca; domates sos ve yoğurt 

YAPILIŞI
• Bulguru ılık suyla ıslatıp üzerini kapatın ve 10 dakika bekletin. Üzerine incecik kıyılmış soğan ve kıymayı ekleyip 5-7 dakika yoğurun. (Elinizi sık sık suyla ıslatın.)
• Ceviz, nane, sarımsak, tuz, pul biber ve kimyonu katıp sıkıca yoğurun. (Macun kıvamına gelmeli, yoksa dağılır.)
• Fırın tepsisini sıvıyağla hafifçe yağlayın. Köfte harcından pinpon topu büyüklüğünde parçalar koparın. Parçaları yuvarlayıp avuçlarınız arasında ince uzun köfteler yapın.
• Şişi köftenin bir ucundan geçirip öbür ucundan çıkarın. Sonra da 15-17 cm olacak şekilde köfteleri avuç arasında çevirerek uzatın. (Tıpkı Adana kebap gibi.) İçi delik köftelerin ortasından hava geçeceği için her tarafları eşit ve çabuk pişecektir.
• Hazırladığınız köfteleri tepsiye dizin. Önceden ısıtıp 200 dereceye ayarladığınız fırında 30 dakika pişirin.
• Bir kabın altına tavla zarı büyüklüğünde doğranmış bayat pideleri koyun. Hazırladığınız sıcak domatesli sosu üzerine gezdirin. En üste köfteleri dizip, isterseniz yoğurtla servise sunun.



Sahrapla Pratik Sofralarda bugün: Cevizli Kimyonlu Köfte


SON 24 SAATTE NELER OLDU?


Yorumları Göster
Yorumları Gizle